嘉麟樓

嘆茶食包既一日 人到中年開始鍾意飲茶嘉麟樓既月餅就食過 點心就真係未試過咁啱想飲茶又想試下新野 就訂左位撐枱腳裝修的確好有氣派 入到去坐底職員已經馬上備茶及送上小食琥珀合桃絕對稱得上係鎮店之寶 甜已不膩鬆脆香口兩個人黎講大概人均五百左右 已經好飽

去半島酒店嘉麟樓吃飯有點朝聖的感覺。廣式點心基本上達到要求，叉燒同栗子茸西米布甸出色，但灌湯餃是失手之作，同場加插真人秀，幾位女士目瞪口呆兼定格真好笑！

在嘉麟樓推薦六道菜套餐。菜單的組合的有趣新意，細心看原來注入不少養生概念元素，滋補輕順的晩餐是首選。難得的窩心驚喜。完全沒有茶介及小吃的不公平收費，真正的五星級招待。

廣東

【半島酒店】香港現存歷史最悠久的酒店，是香港以至全球最豪華、最著名的酒店之一。【嘉麟樓】香港最負盛名的粵菜廳，米其林定星餐廳，以一流粵菜佳肴和點心見稱，店內裝飾古色古香，細緻典雅，極具中國風。【溫馨提示】食客須穿着正裝。【前奏】我們下午3點來到半島酒店，大堂下午茶排隊太長了，只好在大堂服務台預約晚餐，被告知只有晚8點半的餐位，也好，看完維灣夜景燈光秀后，時間正好，預訂。【點菜】我們入座后，翻看菜單，菜品豐富，我們是第一次來，眼花。菜單首頁有主廚推薦套餐，1488港幣/人，價格能接受，省事省心，並可全面品嘗梁主廚的手藝，應該是不錯的選擇吧。【服務】服務員態度熱情、輕聲細語、體貼周到，讓食客處處備感尊榮，超五星級評價。【菜品】首道是贈品：甜核桃。品嘗，核桃選材新鮮，沒有絲毫蛤喇味；加工時火候拿捏極佳，香酥脆口感，體現極致。個人感覺，加工油脂含量極高的核桃，其實挺難的，過火，焦糊味；火候不足，口感生澀。他家的甜核桃，，五星好評。首道菜的好感，令我食慾大開。酥脆龍蝦雲吞，龍蝦肉的鮮嫩被酥脆外皮完美鎖住，蘸料甜糯，入口咀嚼，甜軟糯酥脆鮮香，完美融合，超贊煎南非鮮鮑，食材鮑魚應該是4頭至5頭間鮑魚，真材實料，火候到位，鮮嫩與嚼勁感完美平衡。國內吃過太多的鮑魚，口感偏硬，嚼勁感過強而鮮嫩度明顯不足，嘿嘿，和他家的煎南非鮮鮑對比，國內吃的都是“假鮑魚”【回味】此時此刻的我聽着輕音樂，細細回想當日的菜品，仍回味無窮。梁主廚不愧為米其林主廚，所有菜品精緻至極，用料考究，玉盤珍饈。最贊他對各種食材加工火候拿捏度，如火純青。雖說價格有點小貴，但品嘗饕餮大餐，值

最初如果不是住半島酒店，還真不會來這家餐廳。如今即便不住半島酒店也會想着來這家吃吃飯。環境非常中式傳統風格，細節都很好。菜式嘛其實按照五星酒店規格來說算是無功無過的，但很好的粵菜料理了。人均有點小貴了，不過比之附近同類，還算可以。

那裡的點心可是非常出名，除了貴以外，還是很好吃的，燒味拼盤有三樣，蟹粉小籠還是很有上海的味道，花膠灌湯餃可是不簡單，湯很鮮，海鮮炒飯很香，料多，點心也很精緻，甜品好吃，飯後還打包一盒點心，簡直太瘋狂。

在這家酒店附近住 無意中搜索到了這家餐廳於是就帶着老人和孩子來品嘗 酒店的服務真是一流 有條不紊的 我們去的時候還比較早 幾乎所有服務員都是有求必應 蛋羹和魚湯麵都不錯