Name: 港灣壹號
Address: 灣仔港灣道1號君悅飯店7-8樓, 香港
Telephone: +85225847722
Price range: 192
Rating: 4.6

章師傅的料理於我有一種魔力平日裡我碰都不敢碰的食物經過他的手每每都令我一試愛上比如經典的石榴甘露、子薑皮蛋酥、新推出的老菜脯筍衣酸汁煎馬友、椒鹽鵪鶉腿♡你就吃吧一吃一個不吱聲。

交通不是很方便，但是位置還不錯，可以看到海景，餐廳是中菜廳，食物出品都是粵菜比較多，菜色都是色香味俱全，沒有套餐選擇，單點也選擇多，有很精緻的港式點心，蟹黃蝦球好吃得不行，蝦仁大隻，蟹黃鮮美，很快光盤，炸子雞肉鹹鹹的，皮很脆，專門挑皮吃，燒臘拼盤也好吃，餐具漂亮，比較適合家庭宴會，性價比超值。

每個盤子都不太一樣，一個比一個漂亮。雖然是中式餐廳，但感覺有點像是吃法國菜的裝盤。食物真的好吃，只是價錢也真心的貴。像照片中這樣兩個人吃下來，加上喝的，結帳時是兩千左右的港幣。但食物的味道和新鮮度是毋庸置疑的好。

Food was delicious and the atmosphere was great for a friends get together.

食物很美味，氣氛非常適合朋友聚會。

Was the first time trying this expensive dish. just was ok

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照片評論

好評

港灣壹號

位於西九的「L&#39;ENVOL」，以「法國廚房飛機」為概念，將用餐區設計成機艙造型。主廚Alain Ducasse的弟子主理，每道菜搭配AR投影菜單，掃描盤子可看食材從法國農場到餐盤的溯源故事。必點「薰衣草鵝肝冰淇淋配黑松露煙霧」，冰淇淋內藏液氮分子，入口即化時釋放薰衣草香氣。夜間20:30後開放「星空露台」，特製「銀河拿鐵」咖啡杯裝著乾冰，飲用時雪花從杯口飄落。【隱藏玩法】&bull; 主廚快閃：每月第2個周五晚，可預約進入「廚房後巷」，觀賞主廚用噴火槍現烤「火焰鴿胸配波特紅酒醬」，火光與肉香構成視覺味覺雙重盛宴&bull; 藝術家對談套餐：+HK$2,000可與駐場畫家共進晚餐，餐後獲得定製油畫「你最愛的菜」，畫框刻有法文座右銘&bull; 秘密酒窖：向侍酒師說暗號「Je veux du vin rouge comme le sang」（我想要如血般的紅酒），可開啟隱藏的1945年木桐莊園典藏

2023美食林榜單

香港的熱門奢華餐廳之一

腊味煲仔飯，上來的時候屍首分離，先蒸了一鍋白米飯，再單獨蒸了一盤臘肉，把米飯分到自己的小碗碗里，再手動倒醬油，擱臘腸。您這是&mdash;&mdash;過橋煲仔飯？跟我念，和牛炒牛河。誰允許你放和牛噠！！兩片和牛煎到全熟，在鍋里滾一下再單獨拎出來蓋在粉條上，&hellip;說好的嫩炒小牛肉呢。脆皮燒肉配黃芥末醬，這個日式吃法我前幾天在別的餐館也領教過了。蜜汁叉燒是今天唯一能吃的菜，不過有點軟了像是煮叉燒。脆皮鴨鴨只有鴨皮是有味道的，剩下都交給酸梅醬。蘿蔔燉牛腩，牛腩比廣東的軟，蘿蔔比廣東的硬，&hellip;感覺就像弱攻強受一樣。燉湯，&hellip;我媽要是知道我花6000日元點倆小盅罐頭玉米湯/勾芡雞湯/勾芡扇貝湯，可能會當場家暴。幸好我沒點，胖友喝的快哭了說你相信我，我們廣東人喝湯不勾芡。。蒜蓉娃娃菜，&hellip;油比湯多，貴到滴血，小聲吐槽，難道&hellip;用娃娃吊的湯嘛？綜上，味道就是東京人均3000日元的不正經粵菜小館子的水準，和華記差不多，但價格卻是600起步2000不封頂，實在是辜負惹大家的期待。。

香港的奢華餐廳第 12 名

位於深水埗的「潤的」，以「廚房裡的廢紙簍」為概念，將傳統大排檔升級為「廚餘改造藝術空間」。開放式廚房內，廢棄木頭製成餐椅、海報拼貼成隔板，甚至用咖啡渣壓製成立體裝飾。招牌菜「古法鹽焗雞」用回收玻璃瓶盛裝，「鑊氣炒牛河」則在鐵板上現炒後鋪於廢紙簍上，營造「粗狂中的精緻」反差美學。【隱藏魅力】&bull; 廢物利用玄學：餐巾紙是咖啡館用完的再生紙，餐盤刻有「此物曾為麵包袋」字樣，環保概念融入每一道菜的敘事&bull; 深夜食堂劇場：每晚22:00後化身「灣仔夜市」，推出限定「癱瘓鯽魚粥」與「發霉芝士蛋糕」，用荒誕菜單隱喻都市人生&bull; 社區共生體：與附近老人院合作，每日特供「孤獨味覺」套餐，吃完可獲得老人手繪明信片作為回饋

新榮記必吃片皮鴨和錩魚飯。如果大家想吃片皮鴨，一定要預訂。餐廳會等客人到達后才燒鴨，1小時后便可吃到新鮮烤制的片皮鴨。負責片鴨的廚師手法純熟，又夠快手，鴨皮根據香脆程度逐部位切割，由最香脆的背部開始，切成小塊，給客人沾上砂糖吃。這裏的鴨皮燒得確實香脆，鴨肉亦保持嫩滑，雖然略嫌鴨肉的味道不夠濃郁，麵粉皮各自有一籠，吃到最後一塊仍然保持軟熟有溫度。

𝔸𝕕𝕞𝕚𝕣𝕒𝕝𝕥𝕪 &bull; ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒️𝕥 ℙ
📍𝟝𝟞/𝔽，𝕀𝕤𝕝𝕒𝕟𝕕-𝕊𝕙𝕒𝕟𝕘𝕣𝕚-𝕃 𝕔𝕚𝕗𝕚𝕔，𝟠𝟠，𝟠𝟠，𝔸𝕕𝕞𝕚𝕣𝕒𝕝𝕝𝕪
⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖ℍ𝕠𝕟
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🔹𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟼𝟾𝟾
▪️𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 &amp; 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱
𝐻𝑖𝑔ℎ𝑒𝑠𝑡𝐻𝑖𝑔ℎ𝑒𝑠𝑡ℎ𝑜𝑡＆𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦（𝑙𝑜𝑣𝑒＆𝑏𝑢𝑡𝑡𝑒𝑟𝑏𝑢𝑛），𝑜𝑛𝑒-𝑏𝑖𝑡𝑒𝑏𝑖𝑡𝑒𝑠𝑖𝑧𝑒𝑀𝑖𝑚𝑜𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑀𝑖𝑚𝑜𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒𝑖𝑛！

🔸𝚁𝚊𝚋𝚋𝚒𝚝 𝚃𝚎𝚛𝚛𝚒𝚗𝚎/ 𝙵𝚘𝚛𝚒𝚗𝚎/ 𝙵𝚘𝚒𝚎
🔸𝙲𝚛𝚊𝚋 𝚈𝚘𝚐𝚑𝚞𝚛𝚝/ 𝙼𝚒𝚗𝚝/ 𝚀𝚞𝚒
𝑅𝑎𝑏𝑏𝑖𝑡𝑥𝑓𝑜𝑖𝑒𝑔𝑟𝑎𝑠𝑡𝑝 𝑦 𝑝𝑎𝑟𝑚𝑎 ℎ𝑎𝑚, 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝑠𝑜 𝑏 𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙𝑖𝑠𝑒𝑑 𝑎𝑝𝑝𝑙𝑒； 𝐿𝑜𝑎𝑑𝑠𝑜𝑓𝑗𝑢𝑖𝑐𝑦𝑐𝑟𝑎𝑏𝑚𝑝𝑎 𝑦𝑜𝑔ℎ𝑢𝑟𝑡𝑎𝑛𝑑𝑚𝑖𝑛𝑡𝑜𝑖𝑙。 𝐵𝑜𝑡ℎ𝑤𝑒𝑟𝑒𝑔𝑟𝑒𝑎𝑡~

🔹𝙻𝚘𝚋𝚜𝚝𝚎𝚛🦞
𝙶𝚛𝚎𝚎𝚗 𝙿𝚎𝚛𝚜/ 𝙻𝚎𝚝𝚝𝚞𝚌𝚎/ 𝙲𝚝𝚝𝚝
🔹𝚅𝚎𝚊𝚕𝙲𝚑𝚎𝚎𝚔🐂
𝚅𝚒𝚗 𝙹𝚊𝚞𝚗𝚎/ 𝙰𝚜𝚙𝚊𝚛𝚊𝚐𝚞𝚜/ 𝙼𝚛𝚊𝚐𝚞𝚜/
𝑆𝑙𝑜𝑤-𝑐𝑜𝑜𝑘𝑒𝑑 𝑣𝑒𝑎𝑙 𝑐ℎ𝑒𝑝𝑝 𝑙𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒和𝑚𝑒𝑙𝑡𝑖𝑛𝑔𝑙𝑦𝑡𝑒𝑝𝑝

▫️𝙱𝚛𝚒𝚘𝚌𝚑𝚎𝙰𝚙𝚙𝚕𝚎/𝙱𝚊𝚔𝚎𝚍/𝚎𝙟𝚝 𝚑🍞
▫️𝙵𝚕𝚘𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐𝙸𝚜𝚕𝚊𝚗𝚍𝙲𝚊𝚝 𝚣𝚎𝚕𝚗𝚞𝚝🏝
𝑆𝑢𝑝𝑒𝑟𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑖𝑒𝑑𝑤𝑖𝑡ℎ𝑡ℎ

▪️𝚂𝚘𝚖𝚖𝚎𝚕𝚒𝚎𝚛 𝙿𝚊𝚒𝚛𝚒𝚗𝚐 $𝚝
▪️𝙲𝚘𝚏𝚏𝚎𝚎 $𝟽𝟶☕️
▪️𝙿𝚎𝚝𝚒𝚝𝙵𝚘𝚞𝚛𝚜

2025 亞洲 100 名景觀餐廳

因為住在君悅酒店，晚上check in之後，就天色不早了，家裡的孩子也特別累了，於是帶她到酒店二樓的Grand Hyatt Steakhouse吃晚飯。

港灣壹號

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