何洪記

米其林粥是最好吃的，口感滑嫩，也是我吃過的最好吃的。

一碗正宗的雲吞面講究“一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒雲吞，九錢麵線。”而想要吃到最美味的雲吞面，就要到這家何洪記，一星級米其林。

雲吞面是香港飲食文化中不可缺少的一部分，正如川菜中少不了麻婆豆腐，淮揚菜里少不了松鼠桂魚。一碗正宗的雲吞面講究“一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒雲吞，九錢麵線。”而想要吃到最美味的雲吞面，當屬香港的麥系的幾家店，

哇哇哇🍝 我喜歡義大利麵

美味的食物

何洪記必吃的當然是曾經獲得過“美食之最大賞”麵食組金獎的雲吞面啦。正斗鮮蝦凈雲吞面名字里的“正斗”在廣東話里的意思是正宗，竹升麵筋斗彈牙，完全可以去拍夾起麵條抖三抖的麵食廣告。何洪記的雲吞比一般茶餐廳要稍微小一些，一口一個，但皮薄餡兒多，蝦肉和瘦肉新鮮飽滿，色澤金黃，還有漂亮的“金魚散尾”。正斗鮮蝦雲吞面的湯底用大地魚熬制，清爽鮮美，空口喝也十分舒服，讓人忍不住想再來一碗。

米其林一星，從街邊小吃做起，一碗雲吞面征服了好多人的味蕾。這家店在希慎廣場，就是銅鑼灣那的DFS很好找的。去的時候還要排隊，等了一小會進入，店內都是TIFFANY色的裝修風，絕對小清新。招牌雲吞面，必點。很鮮，很美味，好好食。雲吞面裏面的蝦仁精挑細選，都很大。另一個鮮蝦腐皮卷在外面沒吃過，所以也嘗試下，味道也不錯，而且也不油，真的很不錯。

何洪記《舌尖》第一季推薦餐廳，招牌雲吞麵除了味道好外，同時滲透著老香港的風味。何洪記排隊人很多，但翻台也很快。據說是七十多年老店，米其林一星。到HK一直未吃的點心、雲吞面在這得到滿足。雲吞皮薄，麵筋道，腸粉皮軟糯，鳳爪和排骨味道也很好。推薦菜：正斗鮮蝦雲吞面、干炒牛河、鮮蝦腐皮卷、艇仔粥等