Name: 額爾敦涮羊肉(海亮店)
Address: 中山西路海亮金寶街入口阿迪達斯南行30米, 呼和浩特
Telephone: +865299299
Price range: 12

来看哒嘛哟

呼和浩特市的美食可謂不少，上到小吃點心，下到精品菜肴，餐餐都能吃到這地方的傳統風味。而在這所有美味中，肉類美食捕獲了絕大多數人的味蕾，在此地獲得了最高的美食評價。稍麥（燒麥）明末清初之時就興起的傳統風味小吃，茶館里的招牌點心。不同於南方的稍麥餡料種類多，這裏的稍麥多以羊肉大蔥餡的為主。皮薄餡厚，一個個分量十足。點餐服務員通常會問你要幾兩，一兩即為一籠，一籠裏面有8個大個稍麥。最後再配上一壺濃香醇厚的磚茶解解膩。早上來這麼一餐也就滿足了。推薦店鋪：老綏元燒麥、麥香村人均消費：50元/人稍麥的典故：明末清初之時有哥倆賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要分家，包子店歸哥哥，弟弟在店裡打工。弟弟吃飽以後，再無分文收入。為了今後娶媳婦成家，弟弟在包子上鍋蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來。久而久之，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶着賣之意。後來又寫作“燒麥”、“稍麥 ”、“稍美”等。羊雜碎另一種適合早餐吃的——羊雜碎。呼市的羊雜碎有明顯的地域性特點，其特點便是對“肚”的偏愛，因此呼市的羊雜碎通常分為純肚和全雜（加上心、肝、肺等）。從味道上說，呼市的羊雜碎重咸香味，淋上點紅油更多也是提香而非增辣。來上一碗羊雜碎，配上當地人吃的一種麵餅——焙子，吃過的人都回味無窮。推薦店鋪：貝爾雜碎館人均消費：30元/人焙子是回族面點名品，也是呼市特有的一種麵食。它的造型千姿百態，有長的、方的、圓的。味道有甜有咸。能夾菜，夾肉，配辣子，怎麼吃都行，且老少皆宜哦~烤全羊來內蒙古怎麼能不吃羊肉呢！這裏為您隆重介紹草原民族的重頭菜系——烤全羊。烤全羊一般是用來招待貴賓才會有的一道菜，一整隻羊外表烤的金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，香味撲鼻。平日里想和朋友想品味這份美味，1-2個人來一份羊排就可以，4-6個人可以來個羊腿，人多的話再安排一整隻羊比較合適。開羊儀式全羊宴開羊儀式：烤全羊宴有一套充滿蒙古族風情的開羊儀式，流程大致是：①司儀先介紹烤全羊，頌揚草原羊，意為賓客帶來美好祝願。②選擇兩位賓客剪綵，手拿一杯酒敬天敬地敬祖先③拿刀在羊背上划十字，寓意十全十美，再把最好的肉送給一位最尊貴的客人。推薦店鋪：科爾沁烤全羊人均消費：100元/人手扒肉吃羊的另一種方式——手扒肉。一手拿刀，一手把肉，展現了蒙古族的豪邁之情。切下來的肉，肥瘦相間，但是肥而不膩。蘸上點韭菜花、紅腐乳、芝麻醬調和成的傳統蘸料，再不吃肉的人也能多吃上幾口。推薦店鋪：額爾敦手扒肉人均消費：120元/人涮羊肉（羊肉火鍋）來內蒙古必吃涮羊肉！涮羊肉就是羊肉火鍋，只不過當地人說吃羊肉火鍋都說成“吃涮羊肉”、“吃涮鍋子”。羊肉火鍋各地方都有，但內蒙古的羊肉火鍋其精髓就在於羊肉的品質上。薄薄的羊肉片在鍋子里“涮”幾秒鐘就熟了，配上醬料，入口即化。好的羊肉是沒有一點膻味的。推薦店鋪：額爾敦涮羊肉、敕勒歌人均消費：70元/人冰煮羊尋常的羊肉火鍋已是美味。但近兩年出來個新吃法——冰煮羊。先放冰，再放羊肉，煮化冰水的同時煮羊肉。這裏煮的是羊肉塊，而非羊肉片了。湯底因為是冰水煮化的，所以只會加枸杞、洋蔥的輔助調料，會加點酸奶，不會做成那種紅油的辣鍋。這種做法，羊肉煮多久都不會老，而且還會把羊肉的“鮮”發揮到極致。推薦店鋪：澤成冰煮羊人均消費：70元/人蒙古奶茶草原民族的風味飲品——蒙古奶茶。肉食主義者吃肉吃多了，可以來一碗奶茶解解膩。由磚茶打碎並與牛奶加入少許鹽一起煮開，味道微咸，奶香濃郁，一般還並配以炒米一起食用。純正的蒙古奶茶是咸口的，不過發展到今天，為適應更多人的口味才改良有甜口的奶茶。推薦店鋪：格日勒阿媽奶茶館人均消費：80元/人

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