老廚家（中央大街店）

到了哈爾濱，鍋包肉必須的。找老店吧，這個還有個火車主題，很有意思，口味很正宗。就是要注意一點，量比較大，一個人的話，單一個鍋包肉就差不多了 【口味

菜品精緻，色澤誘人。口味可能是中俄融合，偏酸甜，體驗東北菜哈爾濱特色的絕佳之處。環境不錯，有特色，很多老物件，復古情結濃郁。

據說是哈爾濱做鍋包肉最正宗的一家東北菜館，而且已經開了快一百年。在中央大街馬迭爾賓館對面。整體環境有點俄羅斯和老東北風格。有些就餐區是模擬火車車廂做的。 她家就是高峰時間服務生 太少了，根本忙不過來。不過都挺熱情的。 說說她家的菜品。鍋包肉，據說哈爾濱排名第一的鍋包肉，朋友們都說他家鍋包肉酸的嗆鼻子，不知道是不是我這份換廚師做了，感覺沒啥酸味，難道是我比較能吃酸，至少沒有感覺到嗆鼻子啊，菜量還是可以的，肉很薄，一點都不硬。 貢米丸子是全場最佳！太好吃了吧！最後吃完又要了一份打包回賓館，老公也說好吃的！ 總體來說還行，人均5.60吧

食物非常鹹。吃完飯3小時了，我還是口渴。我點了外賣，因為隊列非常長……當然不值得等待。

來哈爾濱之前，就聽朋友們介紹過老廚家的鍋包肉，心想着一定嘗一嘗。中央大街的這家店異常火爆，我們晚上不到七點去的，差點沒領到號，前面有50桌在等着！他家的招牌菜油炸冰棍，鍋包肉一定要嘗嘗；貢米丸子，罐蝦都很好吃，總之花了一個多小時排隊是值得的。

從太陽島回來，選擇了這家吃午飯，特色本地東北菜，也是挺有名的一家店，有好多分店，我們選擇了回酒店路上的這家，中央大街分店。來的時候已經挺晚了，所以不用等位，坐進了鐵路特色包廂，每隔一段時間就會有火車轟鳴聲，還挺應景，哈哈。點了大拉皮，炸冷飲、宮廷豆腐、黑胡椒碟魚還有手抓餅。大拉皮味道很正宗，非常好吃。豆腐看着普通，吃起來特別得鮮美！炸冷飲其實就是炸香蕉先生，第一次嘗試，蠻特別的。手抓餅很香脆，不錯吃。最後上的碟魚，我們已經吃得很飽，東北菜量大，我們是領教了，還在後悔點多了的時候，吃了一口碟魚，哇塞，真的好好吃好香糯，說著吃得很飽的人，結果把碟魚給吃得乾乾凈凈，一點都不剩，哈哈~~~

火爆的老廚家，從中午營業到晚上，中間無休。趕上飯點得在寒風中排一小時隊。還好我們下午4點進去的，沒等位，屋裡已是人聲鼎沸，2位小桌還有。沒看菜譜，直接點了招牌菜(早背熟於心了[呲牙][偷笑])就這樣，還等了好一會兒才上的菜。東北菜盤大份足，真撐[調皮]鍋包肉，來店消費的必點菜。臨走時看膳房外面上菜台碼着一溜的齊刷刷的鍋包肉啊！ps，東北的大米真香，

我和家人元旦假期來哈爾濱旅遊。【老廚家】位於馬迭爾賓館北側，原馬迭爾劇場，現在為巴拉斯美食城三樓，美食城大門開在西七道街。美食城大門西側是“老廚家鍋包肉”外賣口，或許因為是假期，排隊的人流超過五六十人。我們是5點到店，三樓樓道內全是等位的食客，取號，等吧。我去過的城市很多，每座城市都有食客需要耗費時間去排隊等位的餐廳，我們願意為當地的美食而等待。【環境】中央大街店是分為三個餐廳：中央大街餐廳；道台食府中廳；中東鐵路老火車餐區，三個餐廳內飾風格迥異。【文化】樓道迴廊被專門設置成哈爾濱餐飲文化博物館的展品長廊。一面牆的展板，圖說哈爾濱餐飲歷史百年，還展示了很多有關飲食文化歷史文物，具有很強的時代氣息與積澱。等位的時間，食客是可以細細的去品味歷史滄桑。【菜品】等待1小時40分鐘后，我們被服務員引領到老火車餐區。餐廳內飾為一列上世紀三四十年代的車廂，很有特點。［鍋包肉］招牌菜，色澤鮮亮，口味疑似糖醋裡脊，店家保證不用老油，沒用那麼多的調味品，確保是健康食品，但口感確實沒有驚艷。［全家福］海參、魷魚、大蝦、鵪鶉蛋、過油肉丸子、素丸子，真材實料，口味鮮香。［黑椒碟魚頭］中餐西做，魚頭經過快速煎制，鎖住鮮香與水分，外焦里嫩，口感彈牙。米飯，3元/碗，雖貴但是真真正正的粒粒晶瑩，米香濃郁，我兒子非常喜歡，極其少見的吃了兩碗呢。【老廚家】名不虛傳，我們在哈爾濱享受的一頓美食與文化盛宴。祝福【老廚家】越辦越好，下次我們再來哈爾濱時，還來排隊等號。