杭州西湖國賓館·西湖第一名園·紫薇廳

紅燒肉比金沙廳少甜，我不喜歡甜，所以更喜歡他家的紅燒肉，。龍井蝦仁也好吃，是我吃過最好吃的龍井蝦仁。。 西湖醋魚沒我想象中的難吃，雖然也是不好吃。不抱希望果然是增味屢試不爽的方法。 總體很好，裝修比四季好。 就是上菜速度太快了，，每道菜都告訴我趁熱吃，我們是兩個人吃，結果7個熱菜12分鐘上齊。 當天氣溫3度，室內大概也是10幾-20度。。 前廳負責人如果看到了，希望能優化一下上菜速度

西湖國賓館的中餐廳在飯店8號樓一層，西湖醋魚調味很好，一點沒有這道菜常見的泥腥氣，楊梅酒河蝦也是甜蜜蜜的楊梅酒很適口，大家都推薦的松茸飯我倒是覺得一般吧 ，鹹肉豆瓣酥喜歡，總體不錯，環境服務都好，就是覺得服務費過高了。

紫薇廳的菜還是非常棒的，特別推薦紅燒千島湖魚頭，說的特別的入味。泉水老豆腐也特別棒，裡麵的鹹肉吃起來特別香，這個餐廳是杭州非常推薦的餐廳

龍井蝦仁沒太必要點，單價420+服務費，但是口感和分量在裏面算性價比比較低的，龍井的味道不是很明顯，是整頓飯最不滿意的一道。西湖醋魚和東坡肉是每次必點，重點推薦這兩道菜。紫薇廳的西湖醋魚算是一絕，魚肉鮮嫩，非常細膩，說入口即化也不為過，這次就是突然有點想吃醋魚所以又來了一趟杭州，價格也不貴，整尾290，半尾150，我們兩個人吃沒吃完，有點浪費。東坡肉是真的做到肥而不膩，沒有什麼吃肥肉的口感，平常不敢吃肥肉的姑娘們都可以試試，我個人平常基本不沾肥肉，油膩的東西都不怎麼吃，吃起來一樣不覺得膩。桃子味的這個甜點口感也很棒，我們飯後覺得好吃又點了一盅。

其實是一段比較久長的記憶了，但是縈繞在舌尖美味的感覺於我是不管多久都會記憶綿長的。大抵是個陽光燦爛的日子，傍晚到的早，國賓館八號樓被斜陽鏤出金邊，顯現得別的莊重。紫薇廳在八號樓的一層，從正廳走向紫薇廳會環繞過八號樓中庭的荷花池，此時風景甚好。紫薇廳最好的包廂，三面都是落地的玻璃窗，置於風景中。杭幫菜，忠於老底子的傳統口味，卻在擺盤、內涵上予以了新的創意。香酥鱭魚，這鱭魚產於太湖，此時正是圍捕梅鱭的旺季。脆炸到入口即化，連魚骨都是酥香。很難得可以在杭州吃到醉蝦了，而這楊梅酒醉的河蝦真是融入了思念里醉童年的味道，想來兒時，飯桌上父親筷子夾來的自家當漬的燒酒楊梅時的情形，那必是人生中最美的夏天日，此時的河蝦是一年中最大的，生鮮的口感肉質滑嫩。與時俱進的藍鰭金槍魚、三文魚、甜蝦配魚子醬刺身拼盤系隱藏菜單，刺身沒有技巧，完全在於選材。國賓館紫薇廳的品牌保證，完全不負舌尖的期待。頭道熱菜宋嫂魚羹按位上，盅盅都是飽滿的美意，魚肉絲兒切的極細極細的，豐富的配料，喜歡那味微微的酸，一餐的好胃口也就被撩了起來。西湖醋魚是最具有代表性的杭州名菜，只是目前杭州能把這道經典杭幫菜做好的餐廳真是屈指可數，紫薇廳用筍殼魚代替了草魚，沒了土腥味兒，草魚多刺的問題也解決了，我還是跟小時侯一樣，喜歡吃那一口糖醋醬，每夾一塊魚肉，都要在醬汁里翻轉一圈，待裹滿了醬汁吃起來真是甜美裹着鮮嫩的豐富層次、極品斬魚圓是大愛，杭州的魚圓自古有名，而紫薇廳的魚圓卻是自具風味，用了竹蒸同煮，佐以菜心，不僅味羡，湯色清澈，這道清淡而不失鮮美的靚湯真彰顯了杭幫菜的宗意。杭州人愛吃蝦、蟹，錢塘雙味蝦就特別令人中意，杭州炒蝦蟹配松煎蝦餅，好吃勝在蝦蟹取材的鮮活，用料的着實。清炒百合、四季小菜心雖是兩道常見的蔬菜，火侯和擺盤卻是極顯造詣了，清口解膩。主食桂花糖年糕和蔥油餅，妥妥的懷舊風。甜點竟然是楊梅酒冰淇淋配鮮果，完美的壓了軸，這一次味蕾被寵愛得開了花。

西湖國賓館，這邊風景很好，人少。紫薇廳在8號樓，大門直開，第一個路口左轉，看到8號樓，進樓一直往右手邊走就能看到紫薇廳了。 茶水有龍井和菊花兩種可選，選了龍井，小菜是花生仁和蘿蔔乾，蘿蔔乾混着麻油拌的，有麻油香。餐后水果是網紋瓜兩塊。雖然收了15[%]的服務費，但是茶水，小食，餐后水果都是不收費的。 楊梅酒醉蝦，蝦鮮活還在動，不入味，普通。西湖醋魚，醬汁調得很贊，吃過最好吃的西湖醋魚，魚是草魚，很嫩，熱的時候吃一點也不腥，喜歡。東坡燜肉，偏精的燜肉，愛吃肥肉多點的表示還可以再肥點。虎跑泉水松茸飯，還可以，談不上特別，芝麻味和蔥花香搶了松茸香，中規中矩。酥皮茄子，油。醉蟹，不咸，好吃的。

晚上8點進入餐廳，剛好不用排隊。點了醉雞、鱔絲、天目山筍炒杭椒和溫州點心，總體都不錯。醉雞是腿的後半部，紹興糟鹵，很入味。鱔絲放了其他配料一起炒，但鱔絲肉質很緊實、鮮美，在贊了。再說服務員，都是年輕人，帥哥靚女，訓練有素，估計是為G20特招的，好棒。

西湖醋魚十分正宗，兩個人把一整條西湖醋魚全部吃完了，桂花蜜藕口感適中，不是那麼甜，但是口感非常好。他家的牛肉非常嫩，帶點微甜、微酸、微辣，我們點的菜比較偏甜。他的甜品和炒飯味道很不錯。服務也挺周到，非常貼心。靠窗的位置可以觀賞湖面的荷花植物，景色很美。