新榮記（西溪濕地店）

去之前一天朋友跟我說應季新菜芋艿蘿蔔鹹肉燜飯很好吃，然而我忘記打電話讓他們留了，當晚點菜被告知芋艿已沽清…結果飯吃到一半咧，經理大概發現我們是來慶祝生日，悄悄湊到我耳邊說“你們如果真的很想吃芋艿燜飯，可以幫你們做一份，然後送你們一份長壽麵，你們可以把岩蒜豆面給去掉哦”芋艿蘿蔔鹹肉燜飯，香炸了…但吃到這裏我已經快撐暈了（下午三點剛才吃完家全七福…）板栗冰淇淋！季節限定！新榮記做冰淇淋真的很有一手…啥都能做冰淇淋。板栗冰淇淋口感很棒，但板栗香欠佳。湘汁甲魚比上次更辣了，吃完甲魚再放進青菜做燙菜，簡直是下飯絕品。另外新榮記真是財大氣粗…生日面竟然送超大一碗黃魚面！

鼎鼎大名的新榮記，今天終於來嘗試一下。曲徑通幽，在西溪濕地得天獨厚的自然環境中，竹林湖水交相輝映。進入木門小院裏面也亭台樓榭。菜品也很精緻，餐前的小點和水果也很棒。還有大個兒的「草莓」。「餐前杏仁片」香甜可口「黃金帶魚」炸得是金黃酥脆「紅燒三仙雜魚」很新鮮「脆皮富貴雞」很入味的「黃魚花膠湯」這個是最好吃的「玫瑰五穀包」有點heavy，比較膩

環境非常好，店門口的風景很美。菜品是典型的台州風味。脆皮乳鴿很好吃，皮脆，肉嫩，爆汁水，鮮美。扁食就是大餛飩，皮薄陷兒厚，味道不錯

食在這裏#西溪甚好 沒來之前些許期待 臨了之時又萬千留戀來西溪有兩家食肆不可不品 今天的這家新榮記和隔壁的那家木守溪隱 可謂各有千秋作為魔都的本地寶 對新榮記一點也不陌生 上海有四家之多 估計這家20年前在台州臨海起家的海鮮小館自己都不曾想到 有朝一日 他會成為中國餐飲的代名詞站上世界的舞台西溪的這家新榮記 很隱奢 很日式 穿過一排竹林之後 步入一道竹籬笆門 一個精緻日式庭院就呈現在眼前 清潭 流水 氛圍就出來了 步入廳堂 整個室內部分的燈光調準的恰到好處 一樓為東西兩側的大堂區 二樓是包廂 回型建築的中心是個內花園 松柏造型 砂石碎道那些都是必須的|脆皮乳鴿^招牌之一 其實乳鴿做招牌的食肆很多 就像很多大牌喜歡推烤鴨一樣 這裏的乳鴿個頭不大 估計真是乳的很 做的油光發亮 上菜的一瞬間 香氣四溢 一口下去 外脆里嫩 汁水溢出口中 就是這滿滿的感覺 就是一盤好的乳鴿|紅燒三鮮^新榮記以海鮮起家 做的是地道台州菜 這道紅燒三鮮就很考量功力 海鮮易腥要加以佐料調和 但又不能過量 蓋住海鮮本身的鮮味 尤其這個家常小炒 食材必須新鮮 保鮮的同時要保證口感 才算是一道好菜 食得一口下 留得一嘴鮮 這家新榮記 OK的|煎焗海鮮雞^很有飽腹感的一道菜 需趁熱 肌肉嫩滑 之於加了什麼海鮮佐料或其他 我沒嘗出來 大家來品品 反正口感還是不錯的|餐后水果^好像叫黃金果 黃皮果 具體不記得了 有點像葡萄 但略有不同 據說喜歡的人很喜歡 之前沒見過 沒嘗過的建議品嘗一下TIPS 1 餐廳另有茶飲區 修葺區 可供食客休息2 大堂不收取服務費 包房部分需另外收取服務費3 大部分時間沒有餘位 建議提前預約

米其林餐廳，即使聽別人誇了太多次也遲遲沒有拔草。明明是可以當食堂的餐廳，我怎麼這麼晚才去嘛！▹紙包蜜汁叉燒 每一塊肉都層次分明，瘦肉絲絲入味瘦而不柴，肥肉入口即化不膩。這樣的軟嫩香甜是一口定情的，就連叉燒邊緣帶着的一點焦香都成了錦上添花。 （瘦肉佔了三分之二，沒有別人吐槽的那麼肥。）▹黑金流沙包 金黃的流沙餡一看就安心了，奶黃味咸香濃郁果然不讓人失望。不過麵皮太過鬆軟不如御寶軒，吃到後面撐不住餡。▹招牌和牛撻 即使在桌上放了一會，內餡還是很燙口。滿滿的和牛粒上蓋了厚厚一層酸甜幼滑的色拉醬，撻底酥得舍不得用力拿捏，黃油香恰到好處。我好喜歡，但也能理解有人會嫌膩。▹脆皮乳鴿 是今年吃過最驚艷的乳鴿！紙片般薄脆的皮，沒有多餘的脂肪，鴿肉細嫩鮮香，肉汁豐溢。乳鴿界扛把子选手果然優秀。▹蜜汁紅薯 作為招牌被誇過太多次了，甜糯軟綿到讓一個心情不好的人都不忘喊一聲“等一下我還要吃的。”▹台州鱔絲 朋友來上海沒吃到響油鱔絲，就說點一個台州鱔絲意思意思，因為是新菜，我也很期待，結果是唯一一個不喜歡的。 茭白多過鱔絲，不鮮不香調味寡淡。倒也不能說是雷，不過挺讓人失望的。

庭院式餐廳，環境優美，和西溪濕地環境非常融和。餐廳5點開始營業，但去早了或想聊天談事，有供喝茶的地方，且稱之為茶廳吧。茶廳有很多處，設計感很強，擺設精緻，各個茶廳都自有風格，每一個都文雅又不失時尚。這麼美的餐廳價格當然也不菲。醉蟹128一隻，炸帶魚120元一盤六塊，算起來小小的一塊要20元。不過帶魚的味道確實不錯，不同於別處吃過的，酥酥脆脆，說不清是什麼佐料做的，反正特別又好吃。再特別要提的是醉蟹，紅顏色的醉蟹？對，熟醉蟹！蟹先凍死，再蒸熟，再醉。醉、鹹的味道不重，滿滿的膏，好吃。活遼參也是第一次吃，沒有泡發過，個兒很小，切成筷子那麼粗2cm左右的條，很脆，帶一點溫度，所以叫溫拌活遼參。活的黃杉魚不是每天有供應的，這天正好空運到。魚的肉質果然細嫩爽滑，味道跟黃魚差不多，像是東海的魚。這麼鮮活的海鮮，價格高也就可以理解了。和黃杉魚一起燒的年糕也特別好吃，很軟很糯，只有剛做的年糕才會這樣又柔軟又不失韌勁。環境和美食都讓人流連忘返。

前面一天吃的不爽，今天看到新榮記就在酒店旁邊，和朋友一合計，來吃頓好的彌補一下。環境幽幽的，人也少，餐前送的小吃特別美味，走的時候還問他們討了一些帶回上海。两天的不爽一掃而空，對這裏的美食和服務強烈推薦！