杭州西子湖四季飯店·金沙廳

口味：非常好吃，杭州菜和粵菜都不錯，金沙脆皮雞 非常推薦，皮很脆，雞肉很嫩。龍井燉奶 飯後甜品。鮑魚紅燒肉 五花三層，肉肥瘦相間，瘦的不柴，肥的不膩。西湖醋魚 個人覺得很好吃，醋香濃郁。宋嫂魚羹 很鮮。蘿蔔乾銀魚 餐前小菜，微辣，很鮮。櫻花蝦筍乾 鮮，香。花生球雞米花 炸的雞肉和花生酥，很奇妙的搭配。環境：很好服務：不錯，需要預約

米其林上榜的金沙廳，是杭州西子湖四季飯店的中餐廳，環境優美，服務細緻，菜品豐富，製作精良。寬敞明亮的餐廳，落地窗對著一片巨大的池塘，感覺幽雅，令人心情平靜而鬆弛。坐下後，上手就來了西湖龍井，清香沁人，潤口絲滑，然後是一份開胃小點心，選了一樣雲南四川融合風味的老人頭燒椒蹄花，一些浙江本地特色的菜品，時令滋補的鱔魚，新鮮細膩的黑松露素菜蒸餃，所有菜品都是難以遺忘的美味。餐後的甜品也是有些喜出望外的滋味，炎炎夏日裡的一抹清涼。極端優質的頂級餐廳，不容錯過。

據說是杭州黑珍珠三鑽的唯一餐廳，菜還是非常不錯的，但是位置很難訂，當然環境更好，就在西湖邊，有一種低調的奢華，江南庭院風格

金沙廳以一己之力確認了杭州餐飲的高度。江南園林的靜謐幽深和窗外的綠樹濃蔭已先聲奪人。菜肴的精緻與環境的高級彼此成全。常年滿座經常獲獎的餐廳，廚房氣勢如虹，出手也是自信。無論明星菜式或夏季新菜的完成度都配得上為這一餐遠道而來。包房獨立世外，中式建築格局高敞闊大，飯後沿着天鵝絨草坪散步是完美一餐的微妙收尾。

參加攜程自己的試吃活動大廚小宴，食美林星級餐廳，也是杭州餐廳之光。一進門就拍了很多環境照，園林很大，這裡是先有園林後有餐廳，連廊庭院，無邊泳池，環境特別好！走到金沙廳，一路是種視覺享受，中餐廳菜品很美味，大廚非常耐心（有幸見到）。希望攜程多辦點類似的活動！

杭幫菜本就是中國八大菜系之一，的確，杭幫菜的味道真的是非常非常不錯。當杭幫菜與四季酒店結合，會擦出怎樣的火花呢？杭州四季酒店的金沙餐在杭州所有餐廳中是最有名的一家，也是全亞洲的TOP50.【服務】星級酒店的服務自然不必說，彬彬有禮，服務到位。【環境】酒店環境藉助園林，古色古香，十分享受，像是在園林里用餐。【菜品】酒店的菜品不用講，真的是非常非常棒。有幾個經典的菜品是一定要點的。鵝肝醬蔥油餅：一道創意菜，味道不是一般的好。餅蔥香怡人，外表是脆的，裏面是柔軟的。鵝肝醬簡直是太美味了，可惜量太少了。鮑魚紅燒肉：紅燒肉選的都是上好的五花肉，鮑魚非常新鮮，兩者味道融合，非常完美。宋嫂魚羹：杭幫菜的金典作品，金沙餐廳非常創新，在裏面用鱈魚作為魚肉，然後配上鮮美的湯水，喝完不會感覺口渴。龍井燉奶：奶凍系列的菜品，淡淡的龍井味，上面加上一層薄薄的焦糖，回味無窮。金沙廳的菜品真的非常值得嘗試，唯一的缺點就是菜品比較貴。

金沙廳裝修環境外觀看似蘇州園林，裏面紅木很多感覺中式以及有些水帘子，總體還不錯，值得稱讚是服務也很好，從落座到離開，一絲不苟帶有人情味的笑，不是傳統酒店的殭屍笑。菜品開胃菜我搞忘了是什麼東西，中間一層綠色醬汁我不小心搞了一身，也算是紀念。收銀單搞掉了現在不記得菜品名字，只能說體驗感。涼菜是一個下層為凍豆腐、豆腐上還有一層晶瑩剔透且無色無味的果凍層，上邊是鵪鶉蛋製作的皮蛋墊底，小魚兒製作的回甜、微辣、帶醬香味的配料，輔佐小白玉菇點綴。這道菜豆腐細膩，用勺子一起混合吃才有味道，口感不錯。蘆筍蝦餃，水晶皮，蝦新鮮有彈性，稍微帶有蘆筍的香氣。芥末蝦球，大蝦和水果以及芥末味在北京很多餐廳也比較流行，品質沒任何問題，只是對於我來說沒有新鮮感。古越陳釀煮花螺，涼菜熱出的感覺，花螺品質好，輕鬆挑出來，酒味道清淡適中，帶着熱氣吃剛好。鮑魚紅燒肉，這家菜品我認為最值得吃的，不是針對鮑魚來說，鮑魚應該也是慢火煨過比較入味，紅燒肉的軟糯是最贊的，我不太喜歡吃肥肉，這個紅燒肉我優先吃了肥肉那一層，很香滑的感覺，反倒捨棄了我平常愛吃的瘦肉部分，醬汁雖然帶有江浙一帶的醬甜也並沒有反感。但是和昨天大蔬無界提到的一樣，搭配的蜜豆不屬於這個季節該吃的，偏老，其他做得好也就忽略了這個小缺陷。最後一道像金湯燒的豆腐也是我今天第二喜歡的菜，湯汁濃郁，屬於咸鮮口味，飄着一點油花，引起我注意的是裏面一些筍片，特別嫩，從這個知道肯定是有挑剔的選材，一片小我都沒留下。這家整個杭州三鑽之一的餐廳一絲不苟，值得這個稱號，一個人這些菜加一杯茶總消費823元，足夠兩人吃，也讓服務員一直擔心因為不好吃我才剩餘那麼多。