想念這一口老家的羊肉芋頭和羊血湯
“早燒”是澉浦人的早餐模式，澉浦人早上可是要吃肉喝酒的。紅燒羊肉是澉浦的名菜，一大早在澉浦古鎮的街頭就能聞到從大街小巷飄出一陣陣羊肉的香氣。一頓早燒，用肉和酒把胃從食物中喚醒，這就是澉浦的清晨。羊肉的老字號便是這金良羊肉。幾百年來，紅燒羊肉一直作為當地宴請，逢年過節待客的主要大菜。一大早在澉浦古鎮的街頭，就能聞到從大街小巷飄出一陣陣羊肉的香氣。早在二十世紀三十年代，澉浦羊肉已馳名滬上。很多 上海 人開着小汽車特地到澉浦來吃羊肉。時至今日，一提起海鹽 南北湖 ，一些老上海便要聯想起澉浦羊肉。金良羊肉一共有兩間店，老店在澉浦小吃街14號，新店在澉浦鎮南浦路685號新菜場5-6號。吃完羊肉之後，可以去古鎮走一走，而古鎮必看的就是那古城牆了。在澉浦城裡，有一段1000餘米的明代古城牆，它雄偉、古老，默默無聞地屹立在澉浦西大街頭，頗讓人發思古之幽情。澉浦為歷代軍事重鎮，城牆有4.5公里余，高7米余，規模備制。這段古城牆，是千年古鎮澉浦的象徵，它由城門、城亭、城牆、護城河四部分組成。
在海鹽，有一種非常有名的美食，那就是澉浦的“八大碗”！澉浦“八大碗”最早要追溯到元代海運家楊梓60大壽時的宴請，當時楊家后廚整理出八道壽菜，分別是花生、醋炒魚、白斬雞、東坡肉、紅燒羊肉芋艿、韭黃炒肉皮、肉絲炒大蒜、老筍乾絲。後來，漸漸衍演變為澉浦人的年夜飯。再後來，廣為流傳，如今在很多餐廳都可以吃到這一套特色菜。一般不愛吃肥膩的人或許看到肉皮會立馬拒絕，但澉浦的韭黃炒肉皮一定要嘗嘗。其中的肉皮一點也不油膩，反而口感清脆，加上韭黃的香味，絕對是一道垂涎欲滴的佳肴。紅燒羊肉芋艿，羊肉芋艿也是澉浦當地的美食之一。它是用大塊羊肉與整隻紅梗芋艿一起，加入黃酒、醬油、糖等佐料煮成。吃起來肉酥芋糯，咸甜適中。據說此菜系元代著名戲曲家楊梓獨創，當初楊梓根據“鮮”字，把鹹魚切成片夾入羊肉中煮燒。以後隨着歲月的流逝，逐漸演變成了羊肉芋艿這一別緻的煮法。芋艿採用本地紅梗芋艿，紅梗芋艿具有“一燒就酥、久燒不糊、香、糯”的特點，男女老少都喜歡食用。
想念這一口老家的羊肉芋頭和羊血湯
“早燒”是澉浦人的早餐模式，澉浦人早上可是要吃肉喝酒的。紅燒羊肉是澉浦的名菜，一大早在澉浦古鎮的街頭就能聞到從大街小巷飄出一陣陣羊肉的香氣。一頓早燒，用肉和酒把胃從食物中喚醒，這就是澉浦的清晨。羊肉的老字號便是這金良羊肉。幾百年來，紅燒羊肉一直作為當地宴請，逢年過節待客的主要大菜。一大早在澉浦古鎮的街頭，就能聞到從大街小巷飄出一陣陣羊肉的香氣。早在二十世紀三十年代，澉浦羊肉已馳名滬上。很多 上海 人開着小汽車特地到澉浦來吃羊肉。時至今日，一提起海鹽 南北湖 ，一些老上海便要聯想起澉浦羊肉。金良羊肉一共有兩間店，老店在澉浦小吃街14號，新店在澉浦鎮南浦路685號新菜場5-6號。吃完羊肉之後，可以去古鎮走一走，而古鎮必看的就是那古城牆了。在澉浦城裡，有一段1000餘米的明代古城牆，它雄偉、古老，默默無聞地屹立在澉浦西大街頭，頗讓人發思古之幽情。澉浦為歷代軍事重鎮，城牆有4.5公里余，高7米余，規模備制。這段古城牆，是千年古鎮澉浦的象徵，它由城門、城亭、城牆、護城河四部分組成。
在海鹽，有一種非常有名的美食，那就是澉浦的“八大碗”！澉浦“八大碗”最早要追溯到元代海運家楊梓60大壽時的宴請，當時楊家后廚整理出八道壽菜，分別是花生、醋炒魚、白斬雞、東坡肉、紅燒羊肉芋艿、韭黃炒肉皮、肉絲炒大蒜、老筍乾絲。後來，漸漸衍演變為澉浦人的年夜飯。再後來，廣為流傳，如今在很多餐廳都可以吃到這一套特色菜。一般不愛吃肥膩的人或許看到肉皮會立馬拒絕，但澉浦的韭黃炒肉皮一定要嘗嘗。其中的肉皮一點也不油膩，反而口感清脆，加上韭黃的香味，絕對是一道垂涎欲滴的佳肴。紅燒羊肉芋艿，羊肉芋艿也是澉浦當地的美食之一。它是用大塊羊肉與整隻紅梗芋艿一起，加入黃酒、醬油、糖等佐料煮成。吃起來肉酥芋糯，咸甜適中。據說此菜系元代著名戲曲家楊梓獨創，當初楊梓根據“鮮”字，把鹹魚切成片夾入羊肉中煮燒。以後隨着歲月的流逝，逐漸演變成了羊肉芋艿這一別緻的煮法。芋艿採用本地紅梗芋艿，紅梗芋艿具有“一燒就酥、久燒不糊、香、糯”的特點，男女老少都喜歡食用。