包整·貴州小吃研究中心（觀山湖店）

貴州4天游之美食迴響篇8月上旬的貴州避暑行，總結一下我們遇到的美食啦！!貴州的辣是香辣，要實名點贊，香得不行、香得難以忘懷[Tiptop][Tiptop][Tiptop]👍首先說包整的絲娃娃和生吃火腿。贊。絲娃娃配送的小菜很多，有咸有甜有辣有酸，按照自己的喜好自由組合即可。小菜是免費續，但是續麵皮是要收費的哦[!]所以 吃絲娃娃的秘訣在於：[Awesome]愛小菜大膽放，豪放一些，絕不心疼小菜哦[Awesome]✨✨此處特別點贊一下包整的脆哨，鬆脆香口，完全不油膩。而生吃火腿呢，不知道是不是真是生的啊，但是出奇好吃！！入口即化，一點咸甜連着肉汁一起在口中融化、散開的那種口感有點特別。✨✨菜端上來的時候，我有過短暫幾秒的後悔，但霖哥一馬當先果斷試菜，其後驚嘆太！好！吃！啦！果然，真的好吃、特別。生吃火腿建議大家列入必點菜單。👍第二天吃的是一烙鍋，這個菜式，我和兒子都覺得特色是特色，但味道無功無過。確實有點油膩，因為都是廚房裡先過一趟油鍋再拿過來桌面這個鐵鍋里繼續煎烤。✨✨吃烙鍋，雞皮一定要點！雞皮！雞皮！在鐵鍋煎烤到半干身時的口感是最好的，有點鬆脆又不失Q彈，5人一致好評的就是雞皮!👍魷魚不錯，青皮的瓜（不知道是什麼名字）也好吃。✨✨大讚豆米火鍋。喜歡吃火鍋的不能錯過。我們選的土風豆米火鍋，因為它家有原湯，不辣不酸，孩子吃得了。喜辣的，不要錯過那個香辣蘸醬，回味無窮。鍋里有紅色的豆，煮10來分鐘鍋底就開始濃稠，這個時候燙肉和蔬菜無比滑嫩，表層包裹着一層濃稠原湯。我留了一勺湯底撈飯，好滑好濃郁。蘸醬是香辣的，對吃的人來說，那蘸醬是靈魂。湯底自帶臘肉，貴州的辣肉一點都不油膩，而且爽脆香甜。顛覆了我對臘肉的印象哈土風的豆米火鍋，人均消費大約60-80吧？我兩人點的圖中這些，吃不完，鍋底好像是68元，結賬一共177💰。👍鍋巴糍粑，喜歡糯嘰嘰的不要錯過它。我們在黔靈山公園南門口小吃一條街那裡隨便選的一個攤檔，現點現做，剛出來的糍粑外脆內軟，糯嘰嘰，好好吃！！印象中是2元一個。糯米飯也買，但我覺得一般，特別是那個折耳根，頂不住、受不了，一口消魂，立馬放棄了。果斷得都忘記給糯米飯留個影。👍去茶山。愛奶茶人士，可以打7分。不是驚艷，但絕對值得一試。一定記得要少甜，標準甜度真的太太甜了！我兩次都點銅仁抹茶底的，畢竟在別處沒有啊，哈哈，兩次都沒失望。#貴州旅遊 #貴州旅遊攻略 #貴州美食 #美食推薦 #藏不住的閃光城市

在貴陽這座“小吃王國”👀 清晨的糯米飯包餅油條、午後的紅糖冰粉、隨處可見的洋芋小攤...各種特色小吃遍布大街小巷，小吃合集第一期，跟着文旅君一起吃遍貴陽煙火氣~ 😋✅絲娃娃麵皮包裹多種小菜，搭配酸辣湯汁，清新又爽口吃原湯、酸湯選擇👇📍包整貴州小吃研究中心📍絲戀絲娃娃吃熱湯選擇👉📍清鎮熱湯絲娃娃✅烙鍋貴陽的鐵板燒，萬物皆可烙的烙鍋📍眼鏡烙鍋📍 一烙鍋 炒好上鍋直接吃📍織金土烙鍋 📍張老九活油烙鍋可以邊烙邊吃，感受圍爐煙火✅鐵簽烤肉老貴陽鐵簽烤肉，有醬爆、香辣蘸着特色蘸水吃更絕👍📍老六烤肉📍楊記鬍子烤肉📍楊婆婆烤肉📍宋文成烤肉✅但家香酥鴨特殊腌制后的鴨塊炸干，吃起來麻麻脆脆 😋✅戀愛豆腐果烤至金黃的豆腐，表皮結痂，里芯爆漿切個口放入靈魂折耳根蘸水，每一口都是滿足📍貴陽街頭隨處可見✅包餅油條軟糯麵餅刷上醬和辣椒，裹上酥脆的油條軟中帶脆，口感超豐富📍無礬油條📍老貴陽油條包餅 📍鹽務街商專包餅油條在貴陽清晨的油條攤，都可能會有👍✅青岩豬蹄又名狀元蹄，滷製的豬蹄，軟糯醇香，肥而不膩📍推薦青岩古鎮✅糕粑稀飯以藕粉做底，開水攪拌，再放上一個蒸熟的糕粑團，撒上花生、玫瑰醬等配料，入口軟糯香甜📍青岩古鎮📍老貴陽糕粑稀飯✅豆腐圓子外殼酥脆，內里爆漿，裹上折耳根酸蘿蔔蘸水~安逸📍雷家豆腐圓子📍席家豆腐圓子✅炸洋芋魔芋洋芋和魔芋炸至金黃，加入辣椒面、折耳根、酸蘿蔔一起攪拌，光看着就食慾大開📍小街小巷隨處可見✅炸洋芋片現炸洋芋片裹上各種辣椒面，口口酥脆香辣😋📍董家現炸土豆片✅碗餌糕剛出鍋的碗餌糕帶有米漿發酵的淡淡酒香加上紅糖的甜味，口感暄軟有韌勁📍徐記碗餌糕✅脆哨脆哨可不是豬油渣，它是提前腌制好的肉丁，再經過炸制，現炸現賣，每一顆咬下去滿滿肉香😋📍丁家脆哨✅糯米飯顆粒分明、油香四溢的糯米飯加上靈魂油辣椒及各種素菜絲，軟糯咸香📍六廣門毛阿姨糯米飯 📍餓大頭糯米飯✅紅糖發糕熱騰騰的黃色發糕，暄軟蓬鬆淋上甜蜜蜜的紅糖汁，好吃又不膩📍但家正宗黃糖碗餌糕✅廁所饅頭又名“貴陽漢堡”，貴鋼老面饅頭烤制兩面金黃，切開添加餡料，一口下去饅頭的麥香溢滿口腔#美食旬味會 #真香小吃大集合 #當地才能吃到的美食

貴州行，特地打車來這家必吃榜。這家包整在貴陽的銀行一條街附近，這片區域整體沒有人，只有這家人稍微多一點。其實就是彙集了貴州各地小吃的一家店，掃碼點單。✅遵義茅台迎賓火焰飯：這應該算是主食，儀式感滿滿，現場淋上酒點火，還挺吸睛（不過很多年前已經看到類似的操作方式）。外面一層味道有點發苦，醬油炒飯裏面加入了脆哨，個人很愛碳水，雖然它不完美，但是還是消滅了很多。✅安順平壩紅糖引子粑：糯米製作的小塊經過油炸撒上了紅糖，外殼有點硬，簡單的調味反而成為全場優秀的代表。✅都勻黔南毛尖奶茶：這絕對是為了外包裝點的，類似著名白酒的包裝盒，常溫就是去冰。✅雙湯絲娃娃：這是貴陽第一次嘗試絲娃娃，14種小菜搭配了兩款湯汁，服務員演示了一下吃法還挺貼心，灌湯的過程怎麼也難以避免漏出來，用蘸的可能更方便些，如果不夠可以自助添加。😊怪嚕洋芋：點單的時候沒有詢問默認加折耳根，這點不夠貼心，好在和服務員反映了一下后更換了一份，調味有着貴州特有的帶着煙火味的辣椒，個人不是很習慣。✅貴陽手工老奶洋芋粑：貴州人民很愛土豆，土豆泥做的洋芋粑粑➕脆哨➕酸蘿蔔➕炸黃豆，搭配的醬料也是甜咸甜咸，比較奇怪。#真香小吃大集合

到了貴陽，如果你對當地小吃很感興趣，想一次盡可能多的品嘗貴州傳統小吃，那麼這家飯店你一定要去打卡。包整貴州小吃研究中心（觀山湖店），中天CCPARKKB館141號，正好就在我們下榻的賓館附近，遂決定晚餐就去她家體驗一下“吃一家店，打卡一個城”的感覺。位於CCPARKKB館內的觀山湖店外觀裝修為歐式風格，在這裏拍照很好看；內部工業風，簡單幹凈。“包整”這個名字源於一個文藝范小姐姐的突然奇想，店內的招牌菜“絲娃娃”必須用手“包”起來吃，貴州人吃東西，用方言也可以說成是“整”，於是“包羅萬象，化整為零”，一個活色生香、惟妙惟肖的名字就這麼誕生了，包括店內的標誌也是一個“包拯”的卡通形象，“諧音梗”玩得恰到好處。團購的99元雙人套餐，性價比超級高，味道也好。圍爐熱湯絲娃娃，拿一張烙好的薄餅，在折耳根、脆哨、蕌頭、腌豇豆、香乾、海帶、黃豆、酸蘿蔔絲、腌大頭菜、蕨菜、涼麵、萵筍等多種菜品里，選擇你要加入的菜，再用餅包裹起來，澆上絲娃娃的靈魂料汁-貴州特色的酸酸辣辣，味道贊爆了；鹽菜脆哨炒飯，超好吃，咸香入味，熬豬油后的油炸物--脆哨，入口脆香又在香糯的米飯中增加了層次感；都勻毛尖奶茶茅台酒紙盒包裝，好看也很好喝，真的是奶和茶，味道香濃；貴陽老豆腐丸子，外焦里嫩，細細咀嚼，唇齒余香；絲滑涼涼的冰粉，配上脆香的乾果仁碎，是我的最愛。它家的招牌菜還有茅台火焰醬油飯、凱里酸湯魚片、紅糖引子粑、青岩糕粑稀飯、老奶洋芋粑、安順小鍋涼粉……每一個特色菜，都能讓你吃了流連忘返。 #當地才能吃到的美食 #家鄉小吃我來pick #奇妙夜生活 #真香小吃大集合