如斫·西餐廳 RuZhuo Restaurant（郡府店）

真的是相當喜歡這個新餐廳，雖然地理位置一般般，但是這裏的東西還有裏面的一些收藏品都是特別的漂亮，據說都是過億的，所以在這裏的甜品吃起來也是特別的給力。

今天去了桂林排行第一的西餐廳如斫高古石刻西餐廳，這裏的石刻藏品全是老闆二十多年的收藏，估值六七個億，坐在那裡吃飯感覺特別棒，今天都在爬山，象山，疊彩山，伏波山，明天要去看千古情，開心。這裏的味道跟擺盤都是相當的精美，跟他們家的藏品一樣。

種草特別特別久了，逼格很高很寬敞而且不會太貴的中式裝修的西餐廳，地址門口也很好找，在灕江郡府附近，店內收藏有很多石刻雕塑，安安靜靜的擺放在哪裡就像沉寂百年的思考者，這次來剛好我們就遇到了開魚儀式，說真的我們沿海居民見過了大大小小的各種金槍魚，但還真是頭一次見到這麼大的藍鰭金槍魚，60公斤真的超級大大大，開魚儀式由來自香港的主廚掌刀，有幸觀看了藍鰭金槍魚的解體之路，真的來得好不如來的巧，6點，晚餐時間（北海道牡丹蝦+橙香腌法羅三文魚+昆布風味北海道帆立貝熟成藍鰭金槍魚+黑松露芝士醬無菌流心溫泉蛋+松茸野菌湯鵝肝吐司+炭烤澳洲m3牛眼肉+甜點冰淇淋）藝術美食沿用了正式的西餐用餐儀式，從前菜到主菜都是一道一道製作，一道一道的上，完全沒有長時間放置影響口感的問題，每一道菜都有講解，邊學邊吃，收穫的不止是我的胃，俘獲的不止我的眼，還有我的味蕾與學識。

今天和閨蜜打卡一家桂林裝潢南波萬的西餐廳，一進門如同置身石刻博物館，藏品都是老闆拍賣回來的，大多都是漢代和唐代的出品歷史感十足。我們約的是儀式感拉滿的法餐都是米其林餐廳挖來的，標準也是按正統米其林法餐標準！368/位、520/位的價格還是很划算的，其他單品價位也不高~黑松露蘑菇湯真的很愛了，黑松露和蘑菇的味道很濃郁，澳洲M5西冷五成熟剛剛好，乾式熟成的肉汁丸美的被鎖住~牛排鮮嫩多汁！重點是惠靈頓牛排~很驚艷的味道，份量很大，兩三個女生吃也是綽綽有餘了！一刀切下去太香了~酥皮處理得很好，醬汁恰到好處！｜如斫·西餐廳 Ru Zhuo Restaurant·郡府店｜臨江路258號匯景坊4棟 #一起去探店 #浪漫約會餐廳 #捕捉城市人文

在桂林市區，灕江邊，疊彩山對面，有一家人均400的米其林西餐——如斫（貼心提示，讀Zhuo），主廚來自香港美心集團。晚餐太貴，但下午茶還是很實惠的。⭐️餐廳是現代與古典的結合，美食與藝術的碰撞。我們去的當天，一場古典文化交流活動正在舉辦。參与者穿着漢服，談論詩詞，有人彈古箏氣氛濃郁。我們走到室外花園，活動正好結束，下午茶開始。爵士歌手現場演唱，侍應小哥陸續送食物過來，有雞尾酒，有甜品，有精緻的小吃。這是開放式的下午茶，沒有餐具，沒有固定桌椅。大家隨意取食物，或站着或坐着聊天。彷彿進入了上流社會的酒會。食物賞心悅目，送餐的小哥哥更加賞心悅目。吃到後面，如斫的行政大廚出來，現場開一條從日本回來的金槍魚，也是大開了眼界。