滋粥樓·順德菜（番禺廣場總店）

廣州市番禺區滋粥樓在口味、環境和服務方面都有出色表現，以下是具體介紹： 口味 - 粥水火鍋：招牌粥水火鍋鍋底選用上等米經數小時熬煮，粥水濃稠清香、無米粒，搭配貝類、河鮮、海鮮、肉類等新鮮食材，隨着食材煮沸，鮮味滲透進粥水，味道鮮美清淡。- 特色菜品：白切東山羊皮香肉滑，無羊膻味；古法蒸魚頭用順德船上人家做法，微甜微辣的豆瓣醬蒸出，魚頭清香；古法燒鵝選用廣東清遠黑鬃鵝，皮脆肉嫩，色澤紅亮，搭配特製酸梅醬，中和油膩。- 小吃甜品：黃金油條用麥芽啤酒花老面種發酵，加入冰水和牛筋麵粉攪拌發筋，在180°C油鍋中炸制，短小肥大，外皮酥脆，內里鬆軟，有菊花香，搭配粥水火鍋絕佳；酥皮雙皮奶以順德大良雙皮奶為基底，結合西式酥皮，甜而不膩，奶香味濃。 環境 - 裝修風格：裝修簡潔而古樸典雅，富有懷舊氣息。古老的木趟門、清磚牆、黑色的火燒原木餐椅，以及古色古香的裝飾擺放，營造出青磚漢瓦、怡然自得的飲食環境。- 空間布局：佔地面積較大，內設多間包房，大廳可容納數十席大型宴會，無論是家庭聚會、商務宴請還是朋友聚餐，都能提供合適的空間。 服務 - 接待服務：服務員態度熱情周到，從進門的接待到引導入座，都能讓顧客感受到貼心和細緻，給顧客留下良好的第一印象。- 點菜服務：能夠耐心解答顧客關於菜品的疑問，根據顧客人數和口味偏好提供合理的點菜建議，幫助顧客更好地選擇適合自己的菜品。- 用餐服務：在用餐過程中，服務員會及時關注顧客的需求，如添加茶水、更換骨碟等，對於顧客提出的特殊要求，也會儘力滿足。在涮煮食材時，還會主動告知顧客涮煮的時間和順序，確保顧客品嘗到食材的最佳口感。

【環境】 餐檯佈置合理，衛生幹凈、間隔寬敞明亮，空間夠高，餐椅坐位舒適 【口味】 我們人少所點菜不多，但都挺合心意，均沒太油太鹹之感 👍鹽焗掌翼：這還多得服務生 的推薦，此菜味道太讚了，從外到裡鹹度恰好，外皮微脆內軟，口感很香，不負招牌之名。 🐟香煎手打魚餅：順德最出名的魚餅當然少不了的，喜歡其彈牙爽口的口感，加了些蔥花增香不少 🥬瘦肉水浸菜青：吸收了瘦肉湯的雜菜葉甜度大增，軟硬適中，沒有因是浸熟令口感打折扣 🍲順德拆魚粥：粥底綿滑，配的食材金針菇、花生、青瓜絲、冬菇絲、蔥花、江瑤柱、海帶、魚茸，每一口都是滿滿的魚甜味 【服務】 服務周到，點菜、跟單、等都及時處理，不愧為名餐飲店

滋粥樓，在廣州有兩家店，分別是位於番禺廣場的總店，以及位於南村的分店，南村分店更是2019年必吃榜的上榜餐廳，可想而知它家的實力，所以在番禺一帶乃至整個廣州都是比較出名的。滋粥樓，顧名思義就是以粥水火鍋為招牌，主打各式的順德菜，畢竟是做傳統粵菜的，所以店內的風格佈置也是偏傳統的，比較適合搞中式婚禮。

有名的粥底火鍋，還是滋粥樓的總店，生意常年火爆，口味很不錯

順德美食一直都是很有名的。自從順德菜享譽世界后，滋粥樓就更有名氣，更多人客了。最好提前預定，否則可能要等很長時間。我們試過等兩個小時。來這裏要吃谷蟲雞，吃大油條，吃雙皮奶，吃美味的一魚四做，陳村粉也是不錯的選擇，刺身也做得不錯，新鮮度高，味道好。四色丸也是很贊！

順德風味的酒樓，主打粥水火鍋，小炒也不錯。環境很不錯，比較寬敞，不過客人也很多，經常要等位，我們點了三杯雞，油條，梘水粽，秘製鹽焗掌翼，蒸魚頭。菜做的真不錯，特別是三杯雞，雞塊入味，而雞皮爽滑，好吃。下次再試下粥水火鍋。

其實心裏有點抵觸，不想過來滋粥樓吃飯的，上兩次的印象搞得很差，無奈周邊方便的地方不多，又想帶朋友吃個有特色些的。於是還是來到了這裏。這次發現改變了些，進來等餐的時候吃的多了，等的時間少了，然後可能坐的位置比較好，過來點餐上菜都很快，也幫忙弄了用燒水洗餐具，也幫忙煮菜，分菜，這次的谷蟲雞也比上次好了，感覺像走地雞了。油條還是一如既往的好，香草蛋小孩子也喜歡，炒陳村粉還是那麼香！就是後來居然忘了我們有個超級貴的青菜，一碟48！幾根菜心，確實挺貴，還煮的有點長時間，火候沒掌握好，有點過，不過，菜遠還是比較好的，就是有點貴，確實比較貴～～～