Mercato莫卡多露台餐廳與酒吧（K11店）

ENVIRONMENT WAS GOOD, FOOD WAS OKAY, PIZZA AMONG DISHES WITH SET DINNER WAS THE BEST. BEVERAGE INCLUDING WINE WAS A BIT UNDER STANDARD ITALIAN RESTAURANT. STAFF WAS FRIENDLY BUT SOMETIMES HARD TO AROUSE THEM, NEEDA RAISE YOUR HANDS UP FOR SEVERAL TIMES. FINE DINING OR NIGHT DRINK WOULD BE BOTH OKAY, IF YOU PREFER A FORMAL DATING OR NEED A QUIET ENVIRONMENT, IT’S COOL.

飲品滿分，贈送前菜（餐前麵包）滿分，頭盤4分（由於火腿比較咸，建議加多藍紋芝士的比例，可中和鹹度），主菜意麵3分（油放多了影響口感，大蝦沒毛病），披薩3.5分（主要原因：餅底不夠酥脆），甜品4.5分（除了太甜外其他口感沒毛病，感覺是老外的齁甜的甜口，跟馬卡龍一樣甜，不習慣的朋友們慎重），分給低主要是價格偏貴，跟二沙島的文藝復興意餐基本拉不開差距，價格還貴不少，已經按着偏便宜的菜式點了人均還超過了三百…由於飲品給了滿分，感覺這家店更適合作為餐吧來光臨，而不是餐廳~

黑松露披薩做得好，黑松露香味十足；酥脆牛肋排外面酥脆，裏面的牛肉很琳，沒有牙齒都可以吃；牛肝菌裹三文魚的三文魚面上的牛肝菌香，下面的魚做到剛好，不柴，配以濃郁的汁液，也是一道亮麗的菜式。

Mercato 坐落在市中心，是舉辦特殊活動的好去處。這裡有迷人的戶外露臺和舒適溫馨的氛圍，是與親人共度浪漫夜晚或慶祝晚餐的完美場所。菜單上有一系列美味佳餚，但最引人注目的無疑是披薩——薄而脆的餅皮和美味的配料證明了廚師的烹飪專業知識。服務無可挑剔，細心且知識淵博的員工確保用餐體驗的每個方面都是卓越的。無論您是在品嚐一杯美酒還是品嚐最後一口美食，Mercato 始終如一地為您帶來難忘而愉快的體驗，讓我和我的妻子流連忘返。

母親節兒子就精挑細選出這家K11的莫卡多，一家擁有很寬大露台的意大利餐廳。不得不說兒子的眼光還真不錯，莫卡多每一道菜都很精緻可口，黑松露匹薩很特別，三種芝士配上雞蛋，脆中帶軟感覺很特別。半熟的牛肝菌三文魚配上黃黃的醬汁和香草色香味俱全。在餐廳的露台，珠江新城夜景一覽無餘，今人心曠神怡，難怪兒子要提前一個星期就把位子預訂好。

之前聽過一個比喻，說法國菜是西餐里的川菜，意大利菜就是西餐里的潮菜，對此我深表認同。我在而立之年後瘋狂喜歡上了潮菜，要理解潮菜的精髓，還真需要一些閱歷和積累，否則就會痴迷於直接刺激帶來的味蕾快感。我和意大利菜的緣分也大體相似，之前的西餐體驗多是美式快餐和法國大餐為主，初次接觸意大利菜，只覺得簡約得令人髮指。但久而久之，卻在這種貌似簡單的形式之下吃出了一種自信和矜持。在廣州找好的潮菜相對容易，找好的意大利菜就有些麻煩了，我曾經通過貿易委員會的介紹，光顧過一些小館子，但後來不是無疾而終就是品質蛻變，酒店西餐里也有一些意大利餐廳。但一是價格昂貴，二是隨着主廚的人事變動，餐廳的風格也驟然轉變。所以廣州k11這家莫卡多是我經常向朋友們推薦的意大利餐廳，約人吃飯，好歹也是米其林，別的我不敢打包票，這裏的沙律我特別喜歡。約友人相聚，一瓶冰鎮的白葡萄酒，人均兩三個沙律，就是一頓輕盈的意大利銷魂之夜。和幾位城中美食家朋友一起歡聚莫卡多，大家的話題隨風飄舞，最終的糾結點是意大利菜和潮菜究竟有多少相似之處呢？陳立老師曾說潮菜的底色之一是金不換，意大利人用起羅勒來毫不心慈手軟。兩個地方的人都喜歡用清淡簡約的口味來品賞海魚，這是我這種內地山區來的人艷羡不已的地方，畢竟足夠新鮮的海魚才能夠如此素顏待人。這兩個地方的人都擅長營造高端食材，潮汕人的燕翅鮑自不待言，老鵝頭和大響螺也是價格咄咄逼人的新貴，而意大利在餐桌上捧紅的高端食材也是群星薈萃，從松露到火腿再到奶酪等等。當然，說到火腿，西班牙人不服，說到奶酪，法國人也不服，但意大利人始終認為自己的東西才是最貴最好的，按他們的說法，高盧人的菜單設計和葡萄酒釀酒工藝都是羅馬人教會的。在我這個吃瓜群眾看來，意大利菜和潮菜都不喜歡那種混沌不明的複合味型，突出了主打食材的特質，是做食材品鑒的優選菜系。如果還要分析下去，八卦就更多了，比如說意大利南部人認為米蘭不屬於意大利，米蘭人也認為自己的飯菜好過羅馬，潮州和汕頭的暗地里較勁，我就不方便展開來談了。莫卡多的位置很好，坐擁K11里為數不多的大露台，在廣州黃金地帶的核心位置里享受慵懶時光，這種從容大氣估計也只有潮菜館子敢於駕馭。你吃一餐打冷都能換來一夜歡喜，我點多幾個沙律，自然也能心生清涼。

這家有着海外淵源的意大利餐廳講究農場時尚的設計精神，沒有毫無必要的裝飾物。緩慢坐在木桌前要一杯冰鎮的聖培露蘇打水，沐浴過腸胃之後，我開始把自己像扭松的發條一樣，一層一層自我剝離。我想就着白葡萄酒，試一試無花果和巴瑪火腿的甘甜。鋪滿了巴勿臣芝士的芝麻菜沙律有些青春期的任性，在人的味蕾上劃開了一片鬱郁蔥蔥。與正襟危坐的日本魚生不同，橄欖油和蒔蘿足以讓皇帝魚的生魚片變得具有絲綢一樣華麗的質感。碳烤過的章魚配上綠橄欖和茴香之後，犹如在西西里島上風燭殘年的黑道梟雄，每一口都是那麼深邃的往事。

【環境】位於廣州市中心珠江新城，一家擁有很寬大露台的意大利餐廳。珠江新城的夜景可以一覽無餘！【口味】莫卡多每一道菜都很精緻可口，黑松露匹薩很特別，三種芝士配上雞蛋，脆中帶軟感覺很特別。半熟的牛肝菌三文魚配上黃黃的醬汁和香草色香味俱全！值得推薦！