老西關瀨粉（文明路店）

牛肉粉一般指牛肉米粉。這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍家牛肉粉的牌號，實際上也就 是一種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。

【環境】老字號瀨粉店，店而不大，乾淨衛生【服務】傳統服務，美食自取【口味】傳統瀨粉：稠稠的，粉感很厚實，蝦米香菇很提味，加點辣羅卜，咸香咸香，好吃！

#🔥鎮店招牌螺螄粉🔥#每天都想吃的螺螄粉，分量真的很足夠，青菜筍鵪鶉蛋等等搭配非常多，味道麻辣剛剛好，包裝好仔細，送餐也快。很好的感覺

美味的食物。你絕對不會錯過。

老西關瀨粉，上過舌尖二的美味；本來不知道啥叫瀨粉，因為離住的地方比較遠本來不想來的，後來想想是上過舌尖二的，還是來試一下，還好沒錯過；#傳統瀨粉# 12元；米漿做的條狀粉，粗粗的，湯很粘稠，香濃的米湯味，加了蔥花和鹹菜，養胃暖身，分量足性價比高，不少老人家來吃；#傳統咸煎餅# 8元；雖比我吃其他家的貴一點，但味道真的更好，炸的外酥里嫩，白芝麻更多也更香脆，瀨粉絕配；的確是不容錯過的美味；

文明路美食一條街上的瀨粉店，是我一直喜歡的味道，每次經過圖書館只要胃有那麼一點容量都一定去“整番碗”(吃一碗)。環境當然不會太高級，但選用了紅木家私，保留了西關人的傳統。先埋單后吃粉，雖然現在有了很多叉燒瀨粉水菱角等，但是土著吃貨還是只愛傳統瀨粉。買票后自己去窗口拿，可以選擇加原味鹹菜和辣鹹菜，還有蔥花和香菜。很多老廣是喜歡把蔥和香菜鋪滿整碗瀨粉，當青菜吃了。我個人喜歡加辣鹹菜，能增加風味。以前，店裡的瀨粉會加被我視為精華的豬油渣，可是現在很少地方有了。很多食店嫌麻煩，炸了的豬油又難處理，再外面賣的越來越貴，所以這個平民美味幾乎消失在我們的口裡。

廣州吃貨之旅瀨粉，是廣東省著名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水后而製成的長粉條。這次去廣州玩，第一次吃瀨粉，口感出乎意料。這家店上過舌尖2，蔡瀾也來店內品嘗過。當地人也來的不少，算是口碑不錯的老字號了。店鋪不大，有二層樓。排隊和取餐都在一起，有點混亂。服務阿姨不收大票，也不能轉賬支付，只能準備好零錢，要不就傻眼等着別人買吧瀨粉的口感兼具了韌，爽，滑。吃起來很帶勁兒，湯底很粘稠，調味很淡，需要搭配豬油渣，香菇，鹹菜，香菜和蔥來吃，口味會豐富很多，還可以把炸魚皮也泡在湯里吃，很入味。

文明路著名小吃店之一，以前來舊省圖書館的時候會在這兒點一碗魚皮角。這裏的招牌菜是瀨粉、水菱角和魚皮角，還有一些炸魚皮、咸煎餅之類的小吃也頗受鄰近街坊食客喜愛。前段時間回來，發現新推出了一種家鄉撈瀨粉，也值得一試，但最喜歡的還是這兒的魚皮角。