僑美食家（沙面總店）

【環境】環境不錯，有點西關風情，坐得舒服 【服務】有禮貌又勤快，不錯 【口味】非遺紅燒乳鴿：招牌菜，醃製入味，肉質香嫩多汁，好吃！ 祕製脆皮黑叉燒：肥而不膩，味道很有層次感

超至愛食…木瓜雪蛤，紅燒乳鴿（原只上），食起來原汁原味，帶著一次性手套（要自己備）慢慢撕慢慢品嚐超正，木瓜雪蛤叫店家飯後送上（甜品）味道超正，椰汁味很濃 【口味】 【環境】

謝謝店家的霸王餐 我們工作日下午5點多到，坐室內，顧客不太多 [服務鈴]服務： 服務不錯，積極主動 [薄荷]環境： 有點兒西餐廳的感覺，比較有情調 「非遺紅燒乳鴿」「撚手椒鹽十八香龍躉」這兩個不錯 「祕製脆皮黑叉燒」肥瘦適中，偏甜，多吃幾塊會有點膩 「家嫂煮田園時蔬」莧菜魚丸，味道不錯的，但菜未洗幹凈，吃出沙子，送了一份薄撐補償 「姜撞奶」姜味濃，我個人比較喜歡

沙面是到廣州的必打卡景區，走走看看拍拍后，夜幕降臨，正好去僑美食家沙面總店用晚餐。兩人，胃口都不大，點了招牌紅燒乳鴿、陳皮砵仔焗魚腸、椰汁木瓜燉雪蛤、杏仁露，還有一個小點心，名稱忘記了。粵菜中，大多是烤乳鴿，或者燒汁乳鴿，這紅燒乳鴿確實少見，難得他家燒得好吃，都成特色菜了！魚腸以前沒有吃過，特地品嘗店家及當地特色，結果好吃超出預期。其中陳皮的味道是一大亮點，完全吃不出魚腸的腥味兒。兩個甜品奶味足，清甜不膩，都非常好吃！以後有機會去廣州，還要去品嘗其他特色菜！👍

這天到廣州市區一日游，中午去了泮溪酒家吃了正宗的廣式早茶，下午就到從上下九走到沙面兜兜。查了一下，發現他家在沙面的點評不錯，於是就把晚飯訂在了這裏。下午5點多到了飯點，已經有了幾桌客人，不算多，但飯店裡面的廳還是蠻多的，最開始服務員把我們帶到最裏面的廳，但覺得潮味太重，換了幾個廳都覺得不滿意，最後還是坐在了最外面的大廳，整個過程中，服務員的態度都很不錯，值得稱讚。酒店的環境整體還是不錯的，整修的風格也蠻別緻的，他家最出名的乳鴿，我們點了兩種，味道都很不錯，另外還有出名的黃鱔飯，也點了一份，雖然等待的時間略長，但味道確實不錯，豆腐也是特色菜，個人覺得非常不錯，有股淡淡的豆腐香，味道十分入口，還有秘制脆皮黑叉燒，實在太難忘了，入口的味道令人感覺神奇，個人建議必須要點這個。唯一的遺憾是，服務員點湯的時候搞錯了，我們一開始在詢問豬肺湯，最後決定點豬肚湯，還強調過，結果最後還是上錯了，不過也算了，豬肺湯就喝喝湯，味道還是很不錯的。總體來說，他家的服務態度很不錯，環境也有特色，菜品更是一流，難怪等到我們結賬的時候，進來用餐的人已經很多了，絡繹不絕的客流也說明了餐廳的引人程度

本是衝著乳鴿而來，卻不想菜品與環境均值得稱讚。百科全書般的菜單，太多誘人的美食，乳鴿幾乎是每桌必點，外脆里嫩，汁水保存的恰到好處。青欖響螺湯，微澀微甜，肉不膩湯亦清，清爽怡神，清津潤肺～ 非常推薦的一家粵菜館，海鮮小貴，其他應該可以給五星吧～

我十幾年前來過這裏吃飯，今天故地重遊，發現經典的美食依然保持了原來的味道和水準，還出了很多新的菜式都值得一試，這裏的乳鴿是每桌必點的美味，有紅燒和瑞士汁滷水兩種口味每隻售價21.8元，絕對的物廉價美，還有蔡瀾鍾愛的餐前小食-溫泉蛋牛肉粒滷水花生15元，這兩樣幾乎是每桌必點的菜式，除此之外還有手撕鹽焗雞、蝦醬焗生菜膽、蒸十八涌河蝦等等都非常不錯哦！

它家的烤乳鴿及叉燒超好吃，是我有生以來吃過的最好吃的烤乳鴿，醬汁鮮、香、甜，恰到好處，肉質細嫩多汁。過去吃過的烤乳鴿，口感大都偏干、柴、鹹，醬味蓋過了食材原有的香味。僑美的烤乳鴿與叉燒，讓人刮目相看！每道烤乳鴿上都有一面提示：請珍惜美妙時刻，建議您在十分鐘內享用完畢，否則鴿老珠黃。價格也親民，怪不得食客雲集，不接受預訂，必須提前來取號等待。