御寶軒（天滙igc店）

制霸魔都6年的米其林二星，竟然自降身價了⁉️即日起至12 月 31 日，工作日來🌟御寶軒🌟，午市點心全場 8 折‼️ 價格實惠到令眾多粉絲沉默，停車費立馬就省出來了✌️🍤金網脆皮蝦腸粉🍤還沒吃進嘴裏，就能從橫截面看到整顆蝦仁！趁熱蘸上醬油汁，綿軟外皮一咬直抵中心蝦仁，還有酥脆金網豐富口感，用料真心實在👍🍥筍尖蝦餃🍥皮薄而不破晶瑩透亮，只有經驗老到的廣州師傅才能做得出來，一口下去肉汁鮮美，還有整顆蝦仁作伴，兩種鮮味mix在一起，瀰漫舌尖回味無窮。🥐蜜汁叉燒酥🥐奶香和肉香完美融合，外面是均勻烤制的金黃酥皮，一口咬下去直掉渣，餡料是用秘制醬料腌制的叉燒肉，咸甜交織香濃爆漿🍠蜂巢芋角🍠狀若蜂巢惟妙惟肖，外皮酥脆內層軟滑，沙沙的芋泥餡料包裹蝦肉冬菇，一整個鮮香四溢，集酥、軟、糯於一體，真是一口驚艷兩口叫絕‼️另外還有入冬滋補佳品🥘羊腩煲🥘，暖嘟嘟的羊腩燉至酥爛入味，撲滿撲滿的一大煲超級有料，底部還有支竹和冬菇，吃完以後再也不會“凍”手“凍”腳～話說環境也超級出片，是由日本著名空間設計事務所設計的，如果需要景觀包廂，記得提前預約哦～

昨天過去吃了個午餐。沒有提前預訂，到的時候才十一點多。說是訂滿了，不過可以把別人訂的桌子先給我們，但十二點半要吃完。裏面的環境挺好的，就是桌子太小了，吃快餐還可以勉強接受。看了一下菜牌，粵菜的種類不少，價格不菲。點心不貴，叉燒酥、蟲草花上湯腐皮卷、蝦餃都做得很好吃。流沙包一般，唔夠鬆軟。家鄉炒米粉令人失望，又貴又難吃，米粉唔爽口還油膩。服務是最讓人滿意的方面，比較細緻。

作為八大菜系之一的粵菜，自古有“食在廣州，味在西關”的美譽。近百年來已成為國內最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。米其林二星餐廳《御寶軒》更將傑出的料理和精湛的技藝呈現於菜品之中，服務優秀，值得在旅途中繞路前往！

這是第一次來廣州的御寶軒，從地下商埸坐電梯5字，走一點就到，一條長長的走郎，環境裝俢很好，高大上，桌子是好有份量的，就算壓下去也不會東倒西歪，椅子也是很舒服的，看得岀老闆買這些餐具都花了不少心思，大廳雖然桌子少了點，但比較安靜，不會太吵，非常適合享受高級粵菜用餐的地方。

簡直是味蕾享受可以找回兒時的味道蝦餃皮薄，餡兒蝦爽鮑汁鳳爪軟糯，花生超好吃，淋甜叉燒包其他店一般用叉燒醬，它家用叉燒肉，好好味荔蓉香酥鴨久違的兒時味，現在好多餐廳已經失傳，不做了流沙包，吃落口滿嘴香濃鹹蛋這店無論出品和眠務都可以值得擁有

位於廣州獵德IGC天匯廣場的御寶軒，2020年新晉米其林二星。需要提前一天電話預定，並非疫情期間的特殊要求，而是一貫如此。11點入場，這個時間段可以早茶也可以點餐。五星級酒店的價格，外加10%服務費。【環境】🌟🌟🌟🌟🌛御寶軒空間並不大，走廊靠牆的櫥櫃擺滿紅酒，酒水是米其林評選看重的項目。餐廳裝修風格簡約而不乏厚重，謂之極簡奢華。裝潢出自日本設計工作室Design Studio SPIN，日本人擅長用簡約風，鎏金花鳥畫飾糅合了中國文化特色，在整體幽暗的金屬色中顯得華美而精緻。御寶軒大廳不大，以窗景獨立包房為主，所以預定成為必須。【口味】🌟🌟🌟🌟🌟御寶軒的出品比較注重食材品質，菜式的呈現也是漂亮的。菜單有點像西餐點單，沒有花里胡哨的圖片。整體出品精良，到底是米二，沒有兩把刷子也評不上。印象比較深刻的菜肴有下面幾道：「杏汁白肺湯」本人對杏汁是有一定抵觸的，但不得不承認這道湯確實讓人驚喜，完全沒有杏仁濃郁的“腥”味，奶白的湯底鮮潤而不膩，白肺的彈牙也獲得眾人的一致好評。「蒜片牛柳粒」以及「香煎鱈魚件」，這兩道本該是別人家的主菜，在御寶軒卻是兩道前菜。加拿大的牛裡脊肉，沒有任何腌制調料，搭配煎炸蒜片，牛肉的柔韌和汁水裹挾着薄薄的蒜片，脆口而香嫩。銀鱈魚粒被香脆的澱粉鎖住了油脂，進入唇齒之間，細滑而富含汁水。「斯里蘭卡蟹」類似避風塘炒蟹，黑胡椒是特色，中西結合且香口，是老外們最愛的畫風。斯里蘭卡的蟹有多好筆者不太了解，但每隻幾乎都有1kg以上的份量就足以說明其貴重。黑胡椒參合着其他香料的做法很新加坡，蟹肉結實飽滿，兩隻蟹鉗需要服務員拿到備餐間經過一輪專業敲打，才能以完美的肉身再上桌的。「御寶糯米脆皮乳豬」與「金牌糯米炸子雞」異曲同工，都是有別於傳統粵菜的創新做法，脆皮乳豬或脆皮雞包裹着糯米，酥脆中帶着軟糯，糯米富含油脂，味道更加濃郁，但有點小膩。「蒜茸蒸象拔蚌」一隻已經肥碩到佔據了整個大盤，肉質鮮嫩滑潤，雖然體碩卻很清口。最後回過頭來要點贊一下餐前開胃「酸蘿蔔」小食，白蘿蔔為花瓣、紅蘿蔔絲為花蕊，組合成一朵晶瑩剔透的蓮花，讓米其林美食之旅的開啟，賞心悅目。總體來說六人包間各方面體驗不錯，點齊招牌硬菜，得預備人均400的消費。