好酒好蔡 （廣州）

好酒好蔡（廣州）堪稱高端潮菜私房菜標桿。踏入包廂，古樸雅緻的環境與私密氛圍瞬間營造出獨特用餐格調。招牌脆皮婆參堪稱一絕，婆參外皮酥脆，內里軟糯彈牙，搭配的秘制醬汁更是點睛之筆。牛油果官燕將水果的清新與燕窩的滋補完美融合，口感層次豐富。服務細緻入微，從進門的貼心引導到用餐時的專業介紹，都盡顯周到。雖人均消費較高，但食材的精挑細選、烹飪的匠心獨運，以及獨特的用餐體驗，都讓每一分錢花得物超所值，是商務宴請與美食探索的絕佳之選。

的確很不錯的，這邊的菜單並不是經常都是一樣的，所以能夠吃到很多食材好的東西，廚師的水準也是相當的不錯，環境很不錯，也是密性好，適合聊天。

出品菜味道非常好，環境和服務質量非常好！餐具和傢具都非常好的，潮州特產單叢茶味道一流的，餐廳位置優越高大上非常容易找到的。

我第一次嘗試他們的食物，這是我一生中吃過的最美味的食物😘

好酒好蔡工作室出品，每天的菜單都是獨家定製，味蕾與藝術碰撞，無論是名貴的食材，還是普通的菜式，都發揮得淋漓盡致，前菜是經典的潮州三小味，口感搭配豐富，脆皮婆參外焦內嫩，酸辣翅開胃爽口，暖胃湯是一大絕活，一口鮮是炸九肚魚，配香橙油的小清新，芝士黑臘腸，燉番薯恭弘=叶 恭弘，雜煮粿條，都是潮州普通食材卻演繹得如此傳神，最後是牛油果官燕，品茗特級的鳳凰單叢茶。潮式風味，攜程美食林二星餐廳。很贊的感受

房間的設施以及私密性都很好，尤其是新地方的通風系統值得稱讚，三支雪茄下來都完全不覺得。服務人員的上菜以及介紹的時間點都拿捏的很准。菜品部分的頭盤“36個月老鵝頭”非常精彩，鵝皮入味且Q彈。兩道主菜都有所欠缺：“黑松露婆參啫哩蛋”黑松露下料太足，遮蓋了所有的味道；“老陳皮燉野生鱸鰻”還是有明顯的泥腥味，是否可以考慮放一點火腿絲來提鮮去腥？兩道主菜的擺盤也不好看，色香味中的色肯定是沒做足的。配角：冬菜火腿蒸冬蟹是擺盤色彩搭配最好的一道菜，而且芡汁里的香菜、火腿金蒜非常入味；脆皮豬手的骨頭都入口即化有點小小驚艷，不過擺盤真的不好看，燉番薯恭弘=叶 恭弘中規中矩。主食：酸辣面用的是檸檬汁來替換常規的醋，很提味也不膩。總結來講：食材都很新鮮與經過精心挑選但是在個別食材的去腥部分覺得用心不足，擺盤是整體的硬傷。補充一個建議：餐廳應該根據當日食材菜單來推薦一款搭配的酒給客人才對得起Howard這塊“好酒好蔡”的店名啊。哪怕人均再提升一些我認為都是值得的。

廳簡介好酒好蔡工作室在美食界可謂是鼎鼎大名，主打精細私房菜，堪稱“明星飯堂”。幸好得到朋友的推薦，才有口福來此一嘗，餐廳從環境到菜品都是平實且精細。雖然不設點菜環節。但店家安排的菜式果真不負所望。

今天剛好是情人節，兩個人就來品嘗了一下，環境很好，服務也很好。口味么：每個人的口味都不一樣，我自己覺得都還可以。兩個人買單是2580。記得提前預定哦。