炳勝公館（珠江新城店）

环境：装修设计挺不错，，用餐大堂挺安靜的 服务：服务员观察力反应力都挺好的，及时的服务原始水晶三味豆腐：豆腐非常嫩，配上酱油、甜椒、虾 仁等味道挺综合的 招牌菠萝包：外酥掉渣，大小馅里真有菠萝也 招积冰川茄：茄子外酥里嫩，一点都不油腻，油控非常 好（从上菜到买单的时间，吸油纸上几乎无油） 豉油皇鹅肠：鹅肠爽脆，豆I豆很嫩，两者搭配可以解腻 煎焗炉鱼：鱼嫩鱼片基本无刺，放心吃，加上姜葱蒜的 味道味道还可以 叉烧包：不油腻，叉烧味道综合的很好

【環境】裝修歐式風格，佈局寬敞明亮，環境很好 【服務】服務很好，熱情周到細緻 【口味】招牌脆皮荔枝雞：雞肉烤得很嫩，皮香脆，沒有肥膩的感覺，配上蘸料非常好吃 豉油皇鵝腸肥牛：鵝腸很脆又入味，肥牛很薄，好吃

炳勝公館真的太地人想吃廣州，第一次晚上沒有預約，來了，被告大廳是婚宴，包廂全滿，過了一天，電話系，不能預約。早早下午五點就到了。

國家五鑽級酒家，裝修比較富麗堂皇，地址和預定電話位置很好，小蠻腰和珠江新城 夜景清晰可見。 環境大方，服務周到，相應的，價格也稍貴，人均400，比較適合宴請聚會 超級大的菠蘿包，味道也是超級贊，這個是必點的。 美味大蝦，雖然不是青島大蝦，但是價格要甩青島大蝦好幾條街。 養身湯品，這樣茶壺式的盛具來盛湯還是第一次見，一般廣東人多是只喝湯不吃肉，突然覺得廣東人多是土豪，對於我等屌絲，默默的撈出肉然後默默的吃掉。陶陶居酒樓於1880年（清光緒六年）開業，廣州市第十甫路，由黃澄波創辦，原名“葡萄居”，以經營姑蘇清茶細點為特色，由廣東巨商譚傑南等擴建后改名，據傳“陶陶居”三字，是康有為手書，以經營茶點和廣東風味菜點為特色，其主要名菜名點有“片皮掛爐鴨”、“紅燒雞鮑翅”、“薄皮鮮蝦餃”、豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、雲腿爽肚、雪裡藏珍等，魯迅、巴金、陳殘雲、劉海粟等著名文人都曾在該店用餐。

珠江新城 冼村路上分別有炳勝公館 和炳勝品味 2家店，其中炳勝品味 屬於旗艦店，炳勝公館 屬於炳勝的高端，但是早茶 只有炳勝公館 有。由於正直端午佳節，炳勝增加10%服務費，11點以前買單離場可以非會員打9折（非節假日打8折）。炳勝公館 非常氣派，早上9點不到，已經座無虛席了。點了蝦餃、鳳爪、蘑菇包、白果黑肚靚粥、蘿蔔糕 。服務員說要9點30分下單，我們就安心的喝茶了（茶恭弘=叶 恭弘是很普通的普洱），靜靜等着好吃的上桌。炳勝棗茶上菜有點小亂，我們幾乎是來一道吃完一道再來一道的。白果黑肚粥，粥已經煮的很綿密了，非常的香，零星一些毛肚，不會看見白果，很鮮美，肯定不是味精所致。蜜汁鳳爪，很酥不爛很有嚼勁。蘿蔔糕 ，實在太好吃，蘿蔔料很足，微微黑胡椒的味道，更襯出蘿蔔的鮮美。蝦餃，嚴格意義上來說，有事炳勝的水準，應該是出爐時沒有及時上桌，外皮已經貼住 住 肉，不飽滿了，但是蝦肉很大，似乎有三隻左右，而且廣州人吃蝦餃時不沾醋，絕對享受蝦餃的原汁原味 ，也可見，廣州人對於食材把關要求之高。蘑菇包，勝在好看，內餡是菌菇，味道也就這樣。買單138元，吃飽是肯定的。據說炳勝德叉燒，菠蘿包（半打起買48元/半打）非常出名，但是要12點以後供應，我們就無緣一品了。

炳勝公館，作為餐飲界的璀璨明珠，以其匠心獨運的菜品設計、優雅舒適的就餐環境以及卓越非凡的服務品質，贏得了廣大食客的高度讚譽，每一口美食都是對味蕾的極致誘惑，讓人在享受美味的同時，也感受到了尊貴與品味的完美結合。

本來到炳勝就是吃點心喝茶的，但是這家一共有五層樓面，第一次去真不知道，在炳勝品味門口拿的號到二樓后看到環境很好，心裏嘀咕是不是走錯了，問了店員后才知道真的走錯了，吃點心的在五樓，其他幾樓都是以粵菜為主，點心為輔。到了五樓后看到很多人在等位，這才是真的找對了。等了基本15分鐘就到了，茶位費6元一位，鮮蝦腸，白果牛肚粥，鳳爪，咸煎餅都不錯，唯獨紅豆沙偏甜了些。他家的蛋撻說是很不錯，不過沒點，點了姜芽叉燒撻，姜味太濃，吃不慣。看到蛋撻都是現場出爐后大廚在大廳里裝盤的，早知道就點那個了。

久違的炳勝公館我來啦。坐落問喝什麼茶，竟然又可以選茶🍵了。從最初可選到後來只有紅茶到現在又可選擇，可謂回到了原點。but 價位就呈現上升的態勢，由6元到8元再到15元。哎，都是輪胎惹的禍。價格是漲了，不過中肯地評價出品進步了，令人滿意。金湯蝦🦐餃皇（48/4隻）。色澤誘人，品相完美。口感味道俱佳。花膠瑤柱絲撈麵（38/例）。花膠瑤柱都唔少，面軟硬適中，爽口。食落有鮮味，鹹淡剛剛好。涼瓜牛肉腸（28/4件）。這是炳勝公館獨有的點心。應該是先將涼瓜牛肉處理好然後再做成拉腸。它家的純米漿腸粉又薄又滑，配以涼瓜牛肉別有一番風味。香脆甜薄撐（31/6件）。咬落外脆內軟且唔會散開，口感正，味道佳。最難得的是包裹住的碎花生唔會跌到周圍都系。用餐環境好極，舒適、高雅、安靜。服務到位。出電梯領取台號后一路有人指引方向。用餐過程不斷有人斟茶。上菜結帳速度都快。性價比同被評為米其林餐廳之前就相去甚遠了。跟茶位費一樣翻了一番都唔止。