和諧苑·非遺佛跳牆·福建菜

和諧苑位於鼓樓區衛前街三牧坊5號，作為“中國十佳佛跳牆製作名店”，香味四溢的佛跳牆當然是拿手菜。精品壇燒八味是在傳統的基礎上進行改良，食材選料高檔、火候恰到好處、脆嫩適宜，湯汁香醇味美。

和諧苑是一家比較出名的閩菜管，十幾年了，口碑一直不錯哈，算是高端閩菜里性價比很高的一家。和諧苑的佛跳牆用的干鮑，金鈎翅，花膠，元貝，遼參都很實在，其他食材也都很好，不是虛高的價格，味道也很不錯。

坐落於三牧坊間的獨棟小樓里，頗有些大隱隱於市的感覺。包廂室內裝修很有文化氣息，每個包廂都有各自不同的味道，絕對是高檔但不奢華。和諧苑是主營閩菜的私房菜館，閩菜大師，省烹協副會長坐鎮，菜品精緻，出品顏值也高。經典的閩菜，如佛跳牆、荔枝肉、淡糟螺片等都做的很到位。

福州和諧苑的佛跳牆是福州的一道名菜，佛跳牆是用雞，鴨，豬筒子骨，姜熬成濃濃的高湯，然後在把花菇，花膠，油魚，海參，瑤柱，鮑魚等放在一個特製的罐子中，再加上熬好的高湯，慢慢燉制3小時，揭開用荷恭弘=叶 恭弘蓋着的罐子，滿滿的香味撲面而來，太香了。

非常正宗高端的閩菜，除了貴沒毛病