壹閣胡羊燜餅

【位置】小吃街中段。 【環境】L型房間，門面不算大，進入後兩進，還有幾間包廂。但是有顧客抽菸。 【口味】我們用了評論套餐，一份燜餅，我們選了羊肉燜餅，很入味，餅皮很好吃。羊肉也很酥。 送了涼拌胡蘿蔔絲，酸酸甜甜，開胃爽口。 羊肉清湯暖暖的，喝著舒服。不過最好再配點饃。 配的兩個饃比較小，但蘸上湯，茴香粉，很香。

在線上看到這家店評分很高，正好離住的地方很近，自然要過來體驗一下。店面挺大的，老闆和服務生 都很熱情，點菜的時候主動幫我判斷會不會浪費，並且幫我點了小小份的羊肉燜餅，剛好夠我一個人吃，非常貼心。燜餅就不用說了，店裡的招牌，沙蔥炒雞蛋也是格外的好吃，八塊錢的敦煌釀皮簡直超值，點了三個菜都很滿意。

按照各種美食榜的推薦，這裡都可以算的上是敦煌胡羊燜餅的排行榜前三了，在敦煌的晚餐正餐，必須要來品嚐一下特色菜的胡羊燜餅，加上中午吃的驢肉黃麵忒不正宗想，於是晚上一路開著導航走過來的，不過話說離市中心是稍微遠了一些，離沙洲夜市也要有一段距離了。 遠也有遠的好處，遊客會少一些，能有位子。坐下來之後，點了一份燜餅，外加兩個小菜，西北幾天吃的量真的好實在，一份燜餅足夠了。 羊肉燜餅主要是肉選的好，很鮮美而且裡麵的羊肉沒有骨頭，麵皮的量也很足，而且麵皮很勁道，很有嚼勁。敦煌涼粉說實話比較一般，屬於比較厚的涼粉，後來吃過一次各種色彩的涼皮，感覺比這個好一些。另外一份黃瓜的量也好大，本來就是當個素菜的。 服務的話還是挺不錯的，老闆年紀不大，全程服務也很開朗，感覺還是有些想法的，所以線上評價都挺不錯，整個飯店無論是環境還是菜品都算是西北之行裡很不錯的，第二天晚上又在其他地方吃的燜餅就完全沒法和這裡比了，所以到了敦煌，還是非常值得推薦過來一試。

胡羊燜餅，敦煌特色菜，餅其實就是寬寬的麵皮，以此命名的店鋪在敦煌滿大街到處都有，敦煌夜市、特色小吃街不必說了，即便是隨隨便便走到的一條街面上，都能找得到吃胡羊燜餅的地方。尋思了一下，還是決定來到這家據說基本都是外地遊客才會光臨的名店，反正只吃這一回，豁上咯 。順着敦煌特色小吃街一直朝西走，在市場巷裡，馬路左手邊，緊鄰濱河世紀家園小區大門，店面真不算小，招牌真不算大，還懸挂有兩個也不甚大的紅燈籠，風中搖曳。中午時分，空的很，找了個靠窗的沙發座，看了看菜單，價格已經略有上浮，說明生意日隆，遊客還是給面子的，畢竟再來敦煌的幾率太小了。點了一份羊肉燜餅，單人份，38，能有單人份就已經很人性化了，感謝老闆的仁慈，否則小份也要68咧，貴賤不論，關鍵是吃不掉，浪費，吃撐了，傷身，另外每桌還贈送一小盤涼拌紫甘藍，喜歡 。燜餅稍稍等了一小會兒，端上來后讓老媽先吃羊肉，能有五六塊呢，蠻大，有的略帶骨頭，有的帶筋，有的帶肥肉，都很軟爛，老人的牙口都能吃，味道甚是鮮美，雖有羊膻味，一點兒不沖，可以接受，肉味已經滲入到麵皮里，所以麵皮既筋道爽滑又鮮香入味，確實經典，涼拌紫甘藍，也很不錯，脆生生的口感，略硬恰恰說明新鮮，不咸不辣不油，正正好，解膩，非常可口的一頓午餐。滿意而歸。

滿大街胡羊燜餅讓人看花了眼，連出租車司機都提醒有些家真不能去，坑遊客的。這家是正統老字號，我們非常擔心誤入了別家，特意打了電話，認準下圖的門臉喲。性價比超高的，好吃不貴，兩個人吃小份都要撐死了。酸奶也不錯，大熱天可以來一份。