大連君悅飯店·星海灣壹號Dalian·Dalian（星海廣場店）

他家的菜一上桌就讓人非常有食慾，香氣濃郁，非常誘人。口感非常的脆嫩，爽滑。濃郁的醬汁包裹著食材，咬下去醬汁充滿口腔。而且用料十分新鮮，給的量也很足，性價比超級高。下次有機會一定會再來。

大連市，星海廣場，君悅酒店，星海灣壹號。與大海相近，對面就是海灣大橋，我們一共四人，來到星海灣壹號，躺在海邊，享受陽光，大海的世界。

這是一家高檔的酒店，應該也是一個景區酒店，環境非常棒，管理也是一流的，菜品做得非常精緻，口味也是一流的。菜品的選材非常講究。

採薇採薇，薇亦柔止。 ——《小雅·採薇》 採薇的“薇”指的就是野豌豆苗。 沈從文以“格”評菜肴。 或許，只有這博得梅蘭芳、魯迅、周瘦鵑、嚴獨鶴等雅士青睞的微苦莖恭弘=叶 恭弘，才可屬雋品之“格”。 在君悅星海灣一號的新菜單中，最得我心的便是一道魚湯豆苗。 曾在一美食佳篇中獲知，香江稱豆苗最尖端的三瓣嫩恭弘=叶 恭弘為“豆杯”。 通過經理與廚師長確認，魚湯豆苗的選料確為豆杯，驚喜不已。 北方罕有了解豆杯的，更鮮有烹制的。 第一次去點的時候，對擺盤盛器是滿意的。 豆苗被牙白濃湯沁出釉樣的翠意，與蟹殼青色的磁盤濃淡相宜。 可惜魚湯口重，奶香厚味，遮了豆苗的清新。 數日後忍不住又去了一次，特意和經理交待，湯汁一定要清爽薄鹽。 這次體驗不錯，沒有一丁點味精的味道，魚湯清鮮，襯托出豆苗的本味。 入口脆生細滑，舌苔分明感受到微澀汁液的綻放，讓人憑生愉悅。 這是本市不多見的菜，值得為之單獨跑一趟。 另有一道黃油老虎斑印象深刻。 這是第一次嘗試清蒸以外的做法。抱着吃蜘蛛的心態，居然吃到了螃蟹。 整魚外皮以黃油煎好，外脆里嫩，魚肉自有的鮮美流失較少。 醬汁比蒸魚的豉油略重，但鮮甜不膩，較好地平衡了黃油的濃郁。 比之前在此吃過的啤酒多寶魚、糖醋黃花和燉黃魚都特別一些。 冷盤一直是餐廳所長。 新推的小赤貝處理的極乾淨，只留了最韌脆的貝肉，淡淡的醋香和着椒丁的辛甜，激起舌兩側味蕾的一陣酥麻。 酒香鮑魚不知是否是用了低溫慢煮，一縷酒香縈繞，對鮑魚這麼不易入味的食材而言實數難得。 醉蟹也不錯，酒浸過的蟹膏香而不膩，咸甜兩宜。雖是冷菜，那絲絲酒香卻可撩起兩頰的微熱。 經典菜肴如龍蝦、牛肉、烤鴨、燜子等，水準一直在線。 然而，就餐多次，有兩點始終不盡如人意。 一是服務員的專業程度需要提升。 二是飲品質量一般。

連續多年在君悅辦的會員卡，頂層中餐廳和自助餐廳光顧最多，燒烤餐廳夏天看夜景不錯，但是食物太一般，頂層風景非常好，菜品也不錯，孩子很喜歡吃，用券和會員卡還是挺划算的