張蛋糕副食店

崇州街子古鎮附近的古法蛋糕。據說是非遺。店藏得很深屋子也很簡陋，但排隊的食客真不少。都是開車專程來買的。蛋糕只用蛋麵粉和糖做原料食材很健康，然後用炭火烤，這種烤法真是第一次見。一鍋蛋糕烤十分鐘左右，但人多基本要等半小時左右。烤好的蛋糕很有傳統感樸素無華但一口下去味道真的很香。地址：川西旅遊線永康加油站東側約70米 #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃

#我的奇妙旅伴 很早就聽說這家張蛋糕，就在街子古鎮邊上。但是一直沒有機會去感受。這次陪朋友專門去街子古鎮耍，我就不能放過這家了！🧁張蛋糕副食店📍川西旅遊線永康加油站東側約70米要拐進一個小路口，拐進去就能看到藍色的大店招門口可以停車，還是方便！我們運氣好，剛進門，張師傅就在往蛋糕模具裏面倒蛋糕液。我看朋友們的圖片一直以為就是把炭火的蓋子蓋在蛋糕上烤，很簡單。實際上完全不是。炭火放在類似秤盤的大盤子上，運營槓桿原理，加上人力的轉動讓炭火在蛋糕面上遊走，又不能挨着蛋糕，只是在最後一分鐘蓋子才能蓋上。比較廢人力。一盤做出來差不多要十分鐘。20r一斤，半斤起賣。很多當地人來買這個蛋糕，我們在拍照的過程中兩盤很快就賣完了！最後說說味道和口感剛剛烤出來是最好吃的，外皮🈶️絲絲焦脆，不甜。放冷后甜味就出來了，很紮實，感覺吃一個可以頂一頓！我朋友就覺得味道很一般，餓的時候可以吃吃！現場参觀了古法製作蛋糕的過程，開了眼界還是可以。算是了心愿。 #給你看看我的超級假期 #城市裡的私藏秘境

#本地人帶你游 👍最推薦：去崇州玩兒，一個崇州朋友極力推薦我們去這家店，說這是真正小時候的古早味蛋糕！於是我們專門跑到這家店打卡，味道對得起繞路十多公里，不虛此行。📝注意tips：門口有個停車場，不用擔心不好停車❤推薦理由：觀看老闆製作的整個過程很有趣，基本上別的地方很難看到這種製作手法了。那個爐子絕對可以申請非遺啦！哈哈[Laugh][Laugh][Laugh]開鍋的時候特別。特別香，去的時候前面已經有十個人左右在排隊了。 #我的有愛旅途 #吃出幸福感 #美食尋味記

這種蛋糕做法你們絕對沒有看到過 就在街子古鎮邊邊上 鄉壩頭的巷巷頭 藏了一家古法蛋糕 百年老字號 傳承了四代人 每天只做幾盤 有耐心才吃得到 資格的炭火烤制 梅花模具刷上土菜油 倒入每天新鮮霍轉的蛋漿 然後炭火進行均勻的烤制 隨時要保持移動 全靠經驗來掌握火候的大小 看這個爆漿的手柄 就曉得年代久遠 因為沒有添加任何色素香精 吃起來還是小時候的味道 一定要現場趁熱吃 冷了就不好吃了哈#真香小吃大集合 #當地才能吃到的美食