有吃不瞞天地

離赤水市區有一點點距離，滴滴過去很方便，但是回來的車比較少。店名比較另類，店面還是比較好找的，一個有風車有玻璃房的就是，但玻璃房內的環境相對比較普通。招牌的【飛哥豆花】真得非常好吃！豆花可以兩吃，豆腐蘸醬料吃，豆汁可以放白砂糖喝或淡的直接喝。一鍋豆汁喝完了，服務員非常大方的又給我們續了一鍋。豆汁里含有芝麻核桃等，所以味道又香又好喝。令人回味！高山臘三線量還是很多的，五花肉，香。粉蒸排骨里一半是土豆，一半是地瓜，上面蓋着的排骨也不少。鮮筍很嫩，滾滾紅塵名字好聽，其實就是血哦。總體味道不錯，點的菜基本都清盤了。價格也很便宜，性價比比較高，服務態度也是十分的熱情。抱着試試看的心態去品嘗的，想不到有令人驚艷的地方。就是可惜了後面走的時候沒有再去吃一次飛哥豆花。

今天來赤水玩，跟着大眾點評，來到赤水市美食排行榜第一名，有吃不瞞天地。對，你沒有看錯，店名就是這個。在門口還立了塊牌子，吃是一種態度。光看店名我就想說，我欣賞這個態度！我們來的比較早，還沒有開始營業，他們先上了苦丁茶來喝，我不得不說這是我喝過最甜的苦丁茶，幾乎沒有什麼苦味，滿嘴都是回甜。閑着跟老闆娘聊了聊天，她推薦了飛哥豆花，赤水特色筒筒筍，涼拌竹燕，還有一個臘肉三線。在貴州吃豆花首推赤水，赤水豆花用石磨磨出來，之前說過赤水這條河是個好河，這條河水做出來的東西都不同凡響，這個飛哥豆花很特別很大一鍋，是用砂鍋盛上來的，上來的時候還在咕嘟咕嘟冒泡，在桌上沸騰了兩分鐘。他的湯不是普通豆花的清水，是用花生芝麻和核桃打成的湯。豆花配上鹹的帶肉的蘸水，最奇特的是，店家還端上來一碗白糖！說可以放在湯里喝甜湯，也可以吃甜豆花！這種一湯兩吃甜咸都有的吃法，簡直牛X！直接把讓全國人民爭議很久的問題一鍋解決！赤水豆花的口感介於普通豆花和豆腐腦之間，非常的柔軟細嫩，但用筷子夾起來不會碎，中間沒有任何蜂窩眼。老實講，我覺得比瀘州的豆花更嫩，但是豆花的咸蘸水確實非常一般，我覺得普遍貴州人民就沒有四川人民會做蘸水。把豆花撈出來，撒上店家給的糖，一口吞下，因為柔軟細滑，居然有一點杏仁豆腐的感覺。豆花旁邊的花生核桃湯，沒有那麼的濃稠，但是味道也十分的香，甜咸一起吃，今兒我是真見世面了。赤水，素有"千瀑之市"、"丹霞之冠"、"竹子之鄉"、"桫欏王國"之稱。看到這些title，就知道這裏的原生野味，竹筍等當屬上乘。竹燕窩很特別，它屬於一種菌類。生長在嫩竹之中，因為竹蟲吃掉了嫩竹，殘留下的汁液與嫩竹交織在一起，生長出了這種菌類。這個菜的口感怎麼說呢，有點像竹蓀，但是比竹筍又多了一點脆嫩，如果吃過螺旋藻的話，那大概就是竹蓀加螺旋藻的綜合口感，非常蓬鬆，飽含着湯汁，跟泡椒拌在一起，酸香可口。筒筒筍是個湯菜，跟臘豬蹄燉在一起，非常大塊紮實的筍，但是完全不覺得老，反而非常脆嫩，可能是因為和腊味燉在一起，所以沒有放太多鹽，這個菜略感有點淡。這個菜的湯絕對不可放過，腊味的精華和筍的鮮香完美融合，湯喝起來鹹度適口，我要推翻我前面嫌棄它淡的說法了。臘肉沒有經過煙熏，因為是三線肉，所以也不覺得太油膩，材料是真的很好，鮮香可口。豬皮的部分口感非常非常脆，在貴州臘肉中算得上中上了！最後買單，兩個人一共吃了80塊，4個菜

味道不錯，特別是腊味的，開吃過幾次。價格還行，服務有待進一步提高。

‼️‼️在赤水一周來了五天，又是個適合駐點吃的美食店家，巴適～♻️♻️店名豪橫，食材用料也很豪橫～✅✅推薦必點：1️⃣招牌飛哥豆花，不來這裏你或許永遠不會明白豆花和花生漿的組合是一種怎樣的極致體驗，花生漿可甜可鹽，喝完無限續加～2️⃣涼拌竹燕，神奇的赤水特色竹燕窩開胃爽口，最佳前菜～3️⃣章良燒白，類似梅菜扣肉，五花肉肉眼可見的完美，肥而不膩，入口即化～4️⃣土豬白肉，豬肉果然很土，醬料搭配適口，墊底的涼麵是亮點，冰鎮的口感無敵～5️⃣燒肥腸，用料大氣，份量感人，搭配的黃瓜很解膩～6️⃣粉蒸排骨，墊底的紅薯是特色～7️⃣臘美人，臘排骨的雅稱，黔式腊味的代表，排骨略帶肥肉，在腸衣的包裹下潤而不柴，鮮落咸香～8️⃣自製的手工苕絲糖也是赤水頂流，甜食控絕不可錯過的存在～🏠🏠地址：貴州省赤水市三十里河濱大道西路543號🚙🚙交通：前往桫欏博物館站的公共交通可達，停車方便，自駕更佳～ #當地才能吃到的美食 #當地特色小吃 #美食旬味會

✨赤水美食界的隱藏大佬！這碗豆花絕了✨來了赤水不吃一碗地道豆花等於白來！這家藏在街角的寶藏老店絕對能刷新你對豆花的認知～🏠有吃不瞞天地·飛哥豆花📍赤水市人民南路88號（老汽車站對面）⏰6:30-14:30（賣完就收攤！）💰人均8-15元吃到撐必點‼️✔️經典咸豆花：每天現磨的豆花嫩到能抖三抖！配上秘制辣油和脆哨，香辣過癮✔️甜酒豆花：赤水人夏天的解暑神器，冰冰涼涼帶着米酒香，甜度剛好不會齁這家的靈魂在於：👉三十年的老滷水點豆花👉辣油是自己榨的菜籽油+十幾種香料👉所有配料都是當天現做Tips：1⃣️一定要早去！下午兩點后基本就賣光了2⃣️建議咸甜各點一碗，兩種風格都超能打3⃣️搭配門口賣的油條絕配（但記得分開付錢）#赤水美食 #貴州小吃 #豆花挑戰 #地方特色美食 #碳水快樂