成都華爾道夫飯店·運·中餐廳

環境好，樓層高，視野開闊，又清靜，人不多，服務超級好，我要喝熱水，服務員就記住了，一直給我加熱水，收餐盤，服務確實好啊，菜品比較特色，主要午餐性價比也不錯

華爾道夫酒店在成都也是高檔酒店之一，環境還不錯，比較低調，服務很好，簡直可以，不愧是五星級酒店，不過餐食味道一般，都比較咸，服務確實很到位的

總評： 中餐廳包房不多，如果需要宴請的一定要趁早預訂，一定！ 推薦“望天”包間，250°的透明落地窗，高空夜景一覽無遺，贊！ 餐廳環境和服務不多說了，肯定是無可挑剔的。 菜品各味菜肴都很齊全，不僅僅是麻辣川味哦，老少咸宜。 除了價格高一些之外，我覺得基本上沒毛病，有需求的值得考慮。 高端品質，優質服務，美味佳肴，你說可好？ 評分：94分 性價比：❤❤❤ 特別喜歡望天包間的景。 【石榴水晶包】好像是這個名字，就是圖一那一盤有一隻鳥籠的菜品。一隻一隻的水晶小包里，包着五彩的蔬果顆粒，外皮彈潤而剔透，餡兒心清脆還可口，說是石榴特別形象，但是遠比單色的石榴要來得更豐富可愛哦。 【香炸鱈魚球】這個就是圖二的那一盤，一顆顆的黃金球球，看起來樸實，但是脆脆的外殼厚薄均勻。輕輕咬開，細膩雪白的鱈魚肉，淡淡紋理清晰可見，熱乎的吃一口，鮮美肉汁還緊鎖在裏面呢。沒有過於調味，鮮美完美展現，剛剛好。喜歡這個小球球，吃了好多呢。 【寶塔扣肉方】一片一片壘砌的軟糯扣肉，如寶塔一般，敦實而厚重，淺淺焦糖色的蓬鬆肉皮，入口綿彈，看似肥膩的扣肉，吃起來一點兒不覺得負擔，比以往吃過最好吃的紅燒肉還要入味可口。寶塔中間是鮮咸軟嫩的雪菜，飽含肉汁，還能化解油脂，好吃得真的想拍巴巴掌！對於這般工藝，還有如此巧思，以及精細刀工，點贊！ 【開水黃秧白】哇！這個真的真的超級超級好的一盅湯羹，溫潤清甜，清新爽口，來一鍋我都可以喝乾凈的呀。我覺得這個有和開水白菜異曲同工之妙，但是絕對不輸於開水白菜的滋味。湯鮮得掉眉毛，而裏面羊肚菌和黃金耳也搭配得很妙，特別是那入口即化的小白菜芽，真的了不得喲！ 【擔擔面】主食必須推薦這款啦。一直覺得華爾道夫酒店的擔擔面做得好吃，自助餐廳的也不錯哦。不輸外面老字號的擔擔面水準喲。只是這次的糖稍微多了一點點，所以味道有點甜了，其他還是蠻好的。 【楊枝甘露】餐后甜點推薦這款啦，比好多甜品店出品的都要正宗，甜甜的很清新，用作收尾剛剛好。 【手剪鱘魚籽醬化皮豬】這道菜最精髓的就是上面那一小方脆脆焦黃的豬皮塊兒，入口香酥，毫無油膩，配着下面的麵皮卷一起吃，口感脆軟結合，好看也好吃。

- 位置 ：位於成都高新區天府大道1199號，近交子公園，距離金融城地鐵站步行僅需10分鐘，距離雙流國際機場14公里，車程約20分鐘，交通便利。​- 客房 ：擁有包括31間套房在內的289間豪華客房，客房面積從50平米至377平米不等。客房內配備有華爾道夫酒店定製睡床、步入式衣帽間、先進的工作娛樂設施及雙面盆大理石洗漱台，每間客房入口處均設有私人管家服務窗口。​- 餐飲 ：設有6個餐廳和酒吧，如Brasserie99全日餐廳、提供經典粵菜的運·中餐廳、麒麟·扒房、以木質和皮革裝飾的Sip紅酒吧等，可滿足不同賓客的餐飲需求。​- 會議設施 ：擁有總面積超過2000平方米的活動空間，包括1間大宴會廳和5間會議室，大宴會廂可舉行400位嘉賓參加的慶典，還配有專用高速電梯及承重電梯，方便物料運輸。​- 休閑娛樂 ：48樓的水療中心總面積500平方米，設有6間私人水療套房，將傳統茶哲學與創新技術融合。健身及有氧運動中心面積1200平方米，24小時開放，配備先進健身器材。還有長25米的室內恆溫泳池，配有衝浪池、漩渦浴池等。#少女心爆棚的民宿 #這些酒店景觀超贊 #睡過才會懂的高端酒店 #酒店住上癮 #特色酒店

成都華爾道夫酒店運·中餐廳全新餐廳。Chef楊凱從業30年，對四川菜肴進行了追溯歸屬和梳理。#芽菜烏金豬腩臻選四川涼山烏金豬，輔以脆嫩鮮香宜賓芽菜。配以手工烤餅，餅皮脆香，肉香濃郁，軟糯細膩。涼山烏金豬是中國稀有的在高原生態系統中自由放養的馴化豬種，亦是最接近野豬血統的品種。它們生活在海拔3000米的高山之中，以有機蔬菜和純糧為食，豬腩肉緊實細膩，脂香四溢，入口即化。宜賓芽菜炒至香脆，咸鮮醇厚，二者呈現出川西高原與川南山水的風味交融，口感層次豐富。#蔥油薑蓉雞四川劍閣縣的劍門關土雞，生長於蜀道密林間，以山泉水、天然蟲草為食，至少放養300天，肉質緊實，雞皮富含膠質，風味濃郁，被譽為“川中名雞”，是傳統川菜中的珍貴食材。劍門關土雞經慢火細煮，至肉質緊緻卻不失柔嫩，雞皮膠質豐盈，散發出山林野趣的原香。精心調配的蔥油與薑蓉，則是這道菜的點睛之筆，薑蓉香氣辛辣而不失溫潤，與蔥油相融交匯，瞬間激發出食材的鮮美層次。#藿香雅魚魚丸配黃金抄手藿香的清雅草本香氣與雅魚的鮮美相得益彰，使魚丸口感綿密柔嫩，唇齒留香。黃金抄手外皮金黃酥脆，內里鮮香多汁，恰似金玉其外，香韻其中。藿香的草本清香與魚肉的甘美交融，與抄手的酥脆鮮香形成奇妙共鳴，一盅之中，既是川味的鮮香層次，又是對本地食材匠心演繹的生動詮釋。#樟茶葫蘆鴨選用蒲江麻鴨，以其肉質細嫩多汁、脂香豐盈而備受推崇。以傳統川菜“樟茶鴨”為靈感，製作工藝十分講究。巧思刀工，去骨后融入鴨肉、青豆等食材，層層疊加豐盈口感。選用樟樹恭弘=叶 恭弘與蒙頂山茶恭弘=叶 恭弘對鴨肉進行熏制，讓鴨肉呈現出獨特的煙熏香。熏制后的鴨肉被塑造成葫蘆的形狀，在中國文化里，葫蘆象徵著“福祿”，象徵吉祥圓滿。性。從⬆️上述菜肴，能夠看出運·中餐廳對四川地域在地食材的挖掘和研究，落地性和適口度都能夠很好的平衡與匹配。今天用餐也能夠看到現場除了本地食客，也有很多遊客，在這座50樓層高的天際餐廳中用餐。喜笑顏開，在Chef堂烹的熱鬧中，感受四川的煙火之味。