北京華爾道夫飯店·紫金閣

打卡米其林餐廳，餐廳裝修風格是奢華的中國風，高大上，很喜歡門口的藏酒窖。 菜品整體都很精緻～ *楊枝甘露* 用料足，味道好，YYDS. *鮮蝦金魚餃* 蝦仁很新鮮，金魚造型惟妙惟肖。 *鮮蝦紅米腸* 味道很正宗 *玫瑰叉燒肉* 對我來說味道稍微有些甜，表層的脆皮跟有特色，喜歡吃甜的應該更喜歡。 飯店整體服務很好，餐廳服務生 不多，但是整體服務都很周到，菜單毛巾提供都很及時，負責人Iris也很親切，下次來北京會再來。

北京華爾道夫飯店紫金閣餐廳的餐食十分精緻，量不大，擺盤講究。疫情期間，餐桌間隔寬敞，一桌可以四人就餐。食客中有人生日贈送蛋糕和長壽麵。圖中是大廳購買的蛋糕，漂亮又好吃。

口味清淡純正，每個菜都顏值高，而且過一段時間會換菜譜，和蝦有關的粵式點心特別多，鮮嫩清淡，非常好。 環境高大上，大概有十桌吧

北京居然也可以吃到台北米其林三星級的美味大賞台北唯一一家米其林三星餐廳君品酒店頤宮中餐廳的總廚做客北京華爾道夫紫金閣台灣大廚的粵菜料理，創意奇趣，多重層次交織成一道道味蕾交響曲。外脆內軟的油淋乳鴿皇，層層包裹着驚喜的松茸上湯竹蓀釀燕窩，海陸空集結味道的金沙冬瓜帽

涼菜 4/5秋葵翠綠，脆度保留的很好，獨有的黏不明顯。醬汁沒有覺着辣，反而有些粘稠，略油。總體不錯，但並沒有感覺菜品清淡。湯 5/5內有松茸、竹蓀，湯特別鮮，一點油星兒都沒有，清新！主菜 5/5整道菜黑椒汁調味到位。牛肉、雜菌、甜豆、土豆片，各種食材的口感都不一樣，複合。牛肉好像是經過上薄漿的，肉汁細嫩，有咬勁但是不累牙。土豆片經過了炸制，有吃薯片的感覺，脆脆的，不油膩，還增加了口感。雜菌里最喜歡杏鮑菇，杏鮑菇沒有經過炸制，入口的韌和隨後的爆汁讓我覺着大廚神了！！！杏鮑菇還沒有菌類的怪味，做的特別好！蔬菜 1/5口感不清新，達不到素菜清口的目的。主食 5/5炒飯的米不糟，粒粒分明，搭配鮮貝、鮮蝦粒、臘肉丁、小蔥碎、甜豆碎、胡蘿蔔碎、炸制后的蟹粉，這一碗飯，絕了！