北京嘉裡大飯店·海天閣（嘉裡中心店）

北京嘉里大酒店海天閣 - 孔府菜這個十八號之前去都可以嘗到孔府菜哦。酒店大堂十二號之前都有表演和曲阜非遺的活動，宣傳中國傳統文化，超有意義。曲阜香格里拉大酒店中餐廳廚師長劉師傅師從國家級非物質文化遺產孔府菜傳承人-彭文俞大師，親自坐鎮海天閣這次活動。孔府三套湯-選用老雞，老鴨和豬肘三次反覆吊制而成，彰顯孔府菜烹飪的精益求精，湯汁清甜醇香。孔府醬香罈子肉-選用上等五花肉，以曲阜當地孔府家酒，花雕酒，冰糖加上蟲草花，干雪菜，經過四小時慢火煲制而成，搭配了窩窩頭小饅頭，一塊肉正好放進去，吃着太爽，肥而不膩，唇齒留香。魯壁藏書-選用八頭明蝦蝦尾，十五年花雕酒腌制，將切成細面的麵皮包裹蝦肉，金黃酥脆，蝦肉緊緻彈滑。“有朋自遠方來，不亦樂乎” 快來打卡，海天閣巨火，一定要提前定位啊[色][色][色]

一直都喜歡品嘗酒店裡的餐廳，感覺那裡的大廚都是高水平和中西合璧的創新會非常多，特別是酒店裡的甜品蛋糕類的美味，總覺得不吃在外面就吃不到了

嘉里酒店迎來新任總廚胡兆明大師傅，這位曾經在北京酒店摸爬滾打20多年的主廚，兩年前帶着小團隊在首爾四季的粵餐廳獨得米其林一星。如今榮耀歸來，為海天閣帶了十道大餐。搶先嘗了三道果然氣宇不凡，味覺盛宴。黑蒜瑤柱燉竹絲雞，累計八小時以上，色如咖啡，卻鮮甜醇厚。山椒汁肉沫波士頓龍蝦，飽滿蝦肉與特調醬汁，入味不油膩，嫩到好處。蘭度黑菌炒帶子，入口近似圓潤略黏的小年糕，絲滑的帶子與幽香的黑松露碎，配上夏日微風的特調雞尾酒，好有度假海邊森系style。

個人覺得北京烤鴨這裏當屬第一。主要是秉承傳統掛爐烤鴨之方法，有別於現在京城其他的製法。烤鴨皮呈棗紅色，鴨子夠分量。菜品皆是粵菜出品還過得去。

香格里拉旗下餐廳，海天閣味道整體上都還可以。人也不多適合朋友聚餐。我們的大佬馬 安利了很久的宮保雞丁，這次算是吃到了。服務水準還可以吧，菜整體來說還挺有水準得。烤鴨也很好吃，大家吃的也比較開心。以後有機會還會再來的

大名鼎鼎的袁超英袁師傅烤鴨，就在海天閣。焦脆不油，亮閃閃的褐色，餅皮很薄，又不破，正合適。蘆筍大蝦、荔枝肉很好吃。包房服務到位，撤盤子加水。帶了需要冷凍的東西，還幫忙存在冰箱，感謝。

嘉里中心一層，外觀並不很突出的餐廳，似乎主打粵菜，但烤鴨也是招牌，擁有多款小亮點菜品，但缺少大驚喜。目前也是北京地區的黑珍珠餐廳之一。