門框衚衕百年鹵煮（新街口店）

鹵煮一直是我最喜愛的北京小吃，今天終於打卡了這家必吃榜餐廳。相對於其它的街邊鹵煮店，這家店的面積比較大，而且店面明亮衛生、乾淨整潔，整體感覺相當不錯。對於鹵煮愛好者來說，這家店的味道尤其值得贊一下，尤其優質鹵煮，色香味俱全，絕對的京城頂級水平。地鐵4號線新街口站出來就能找到這家店，有空一定要來一趟歐！

好！超級喜歡！從此愛上北京鹵煮。我們是晚上到的北京，這家營業到凌晨2點，太貼心了。打電話過去說你們來，我們關門早呢來吃就行。鹵煮味濃，湯汁都吸在豆腐和火燒里。大腸處理的乾淨。裏面還有豬肺，等等。炸醬面也好吃。在北京玩了一周，去了三次。哈哈

【口味】好吃！老店了，新街口的一個有名的點。沒有任何怪味，鹵煮的湯很醇【環境】乾淨明亮【服務】態度不錯的，阿姨們很熱情，業務能力也很強幹活利落

剛到北京，朋友就說帶我去吃北京很出名的小吃，分分鐘撞到明星呢！出於好奇我們就到了店鋪。當時才十一點多，已經有人排隊了，朋友讓我進店看看環境，找位，順便看看自己喜歡吃什麼.最後搞清楚了就是滷味內臟，價格平民，23元一碗，但是味道不錯，內臟都十分軟爛不膩口，外加火燒，豆腐，份量對我們女孩子來講就多了點，我剩了好多火燒和豆腐。最後來一瓶北冰洋，那個京味兒才感覺到了！

門框衚衕百年鹵煮！套吃！料比較足！排隊很長，整個店裡都是大老爺們在吃，小姑娘屈指可數。我把腸和豆腐吃了，羊肉串也好吃，炸灌腸可真不錯，既不會傻脆傻硬也不會面，整合好。啊，好吃。不知道該說什麼。

新街口路口邊上的老店，交通非常方便，出了地鐵就能看到，邊上不遠處也有停車場。晚上飯點門口也是會排上長長的隊伍等着點餐。效率還是很快的。邊上有2個窗口可以取鹵煮，2個超級大的鐵鍋整整齊齊的擺滿了火燒，大腸和肺頭等。標準的一套是32元，量已經很大了，也可以加錢加料。百年的老店，招牌菜味道真的沒話說，特別地道！

有一位工作在上海的，土生土長的北京人朋友，每次回北京朋友圈所見第一頓早餐、晚餐甚至夜宵都是這門框衚衕百年鹵煮。曾被另外一個朋友說成是超級重口味。但人家斬釘截鐵:不好這口就不算地道北京人。大概有點誇張了吧。不過一大早就趕去新街口來一碗熱騰騰的鹵煮火燒，於北京人來說可能是一種習慣、一種情懷吧，於我這個過客來說則是一份獵奇，一次體驗老北京皇城根下重口味早餐的樂趣。☀️上午九點，店裡剛開門已經有不少人在等候了。沒有別的什麼可琢磨，來這裏基本就是吃這碗鹵煮火燒。當然對於食客來說大多只需要考慮要不要多加一份火燒，或者大腸之類的。門框衚衕百年鹵煮有多家分店。這家新街口分店【位置】位於趙登禹路甲，【交通】地鐵四號線新街口站出口馬路十字路口的東南角。【環境】店的門頭很低調，白色鋁合金框架感覺就像一家雜貨店一般，。進入室內則很不一般。玻璃櫥窗的開放式廚房裡，兩口大鍋正在煮着鹵煮，咕嘟咕嘟開着的湯熱氣騰騰，帶着美食的味道也帶着百年的風景。店裡很多裝飾畫，四四方方八仙桌，門框衚衕鹵煮的招牌，看上去如書香雅苑。與鹵煮這種似乎不登大雅的食物形成極好反差。標準分的鹵煮火燒裏面有一個火燒、一塊豆乾，一截豬大腸、以及一塊豬肺。廚房會把這些料切成大小適宜的塊，裝入碗里。澆上一勺湯，撒上一撮香菜和蒜泥。不愧是百年傳承，真的很好吃。大腸是那種難得的帶有油又不會膩的。大腸很勁道，豬肺很嫩，豆腐乾很香。火燒浸入湯汁里是沾滿湯卻完全不會使得火燒泡軟，即便浸泡個把小食，湯汁仍然只是粘在火燒表層。想嘗試鹵煮火燒又不吃內髒的人也可以選擇只有火燒和豆腐乾做配料的一份。這個菜單上是沒有的，但可以點。話說，這樣一份湯汁泡饃也是相當不錯的。不是北京人，也喜歡上了這一口。早餐一碗門框衚衕百年的鹵煮火燒。