Name: 老字型大小釀皮
Address: 永華北大街與北河沿交匯處西北角四通時尚購物廣場2樓, 保定
Telephone: +8615733800820
Price range: €

老字型大小釀皮

驢肉火燒是河北的特產美食。以前從電視劇地下交通站中第一次得知驢肉火燒，這次到保定特意找了當地的驢肉火燒店。永茂是老字號，火燒味道非常好！

這邊應該是保定最好的麥當勞了，服務好，地理位置方便，幾乎每次都來啦

味道不錯，很不錯，驢肉味很正。

味道不錯，乾淨衛生，服務貼心！

白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，是白運章師傅以自己的名字開設的一家包子鋪。
1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津&ldquo;狗不理&rdquo;包子雙雙奪魁；1980年又被評為河北省優質風味食品名牌產品。
近一個世紀以來，包子鋪歷經了火災、業主更人、公私合營、變更字號、拆遷鋪址，一路風雨飄搖，沉淪再起，表現出了強大的生命力。
白運章（1880-1944年）為保定市頭條衚衕人（清真西寺後面），自幼拜武術大師平敬一為師，習武摔跤還練了一身好氣功。
1924年，白運章在大哥白俊峰的資助下，接手一家包子鋪開始經營，用來結交武林朋友。
據傳1926年臨時大總統曹錕回到保定府邸樂壽園隱居時，曾到過白運章包子鋪品嚐包子，並大加讚揚，無形中給包子鋪做了宣傳。相傳當年京劇大師梅蘭芳也曾&ldquo;三顧&lsquo;白運章&rsquo;&rdquo;。
1944年，白運章因病去世，妻子王彩玉接管了包子鋪。1946年，白運章徒弟吳幼林離開了白運章包子鋪，並在古蓮花池對過接收了全勝飯莊，掛牌迎賓樓飯莊，仍是&ldquo;白運章&rdquo;包子風味，戰時停業。
新中國成立後，包子鋪易主先後更名為&ldquo;同和軒&rdquo;&ldquo;永和軒&rdquo;&ldquo;大眾合作食堂&rdquo;，1956年公私合營後恢復為&ldquo;白運章&rdquo;。&ldquo;文革&rdquo;時期改為&ldquo;立新食堂&rdquo;。1973年&ldquo;馬號&rdquo;被拆除，包子鋪遷址到古蓮池對過，與&ldquo;望湖春&rdquo;隔壁相鄰。1983年恢復白運章包子鋪原名，由原白運章包子鋪白案師傅滿開祺任主任，仍保留原包子風味。2007年9月遷到保定商場北門口東側。
多年來，白運章包子鋪先後培養了牛海泉、何長明、白金魁、馬長在、安文全等多代傳人，師傅們分佈在保定、太原、陽泉、西安、石家莊、北京、天津等地。現今太原還有白運章的侄女白喜蓉、侄女婿閆忠義（原賬房先生）開的白運章包子鋪。

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