La Banane

環境很不錯，屬於歐洲的風格，不過東西真心吃不習慣，都比較生冷的東西，吃了感覺冷冰冰，孩子也有點不習慣，最後吃了點麵包填肚子。

Buca旗下2017年比較火的一家法式海鮮餐廳。店門前的牌子非常小，天黑的時候很容易就路過了。首先聲明這次探店我是和一名廚師朋友一起的，因此我們點菜的聚焦點是些難度we蒸熟+冰鎮的方法，最好的保留了它的鹹度和鮮度，還有這個尺寸或以上的青口所獨有的潤滑（Creamy）口感。廚房部分，我們點了牛肉他探（Beef Tartare）和鴨肉塔林（Duck Pistachio Terrine）。牛肉他探選肉是正確的，無筋無肥同時肉質鬆軟，關鍵在於調配的醬汁。這裏採用果酸十足的醬汁（應該是有日本柚子汁之類的），一來不會因為酸度過於強烈而蓋過肉的味道，而來也不會因為不夠味而使牛肉的生膻味跑出來。醬汁和牛肉的搭配可以說是恰到好處！任何的塔林都是比較耗費功夫的一道菜，這次是鴨肉和原粒開心果的搭配，搭配上紫芥末籽。份量和口味對得起12刀的價格。熱菜方面，我們點了這家的一道網紅菜 – 面包裹海鱸魚。去骨的原條海鱸用重鹽度的麵皮包裹，在烤箱內烤至整體金黃。上菜流程是服務員現將原體被金黃色麵包包裹的魚呈上桌子供食客拍照留（fa1）念（quan1），再拿回廚房將麵包和魚皮去掉齁，在魚肉表面再放上幾顆意大利黃瓜作為裝飾。正如開篇時說過，包裹魚身的是重鹽度的麵皮，所以麵包部分不建議食用。魚肉部分，熟度還算ok，但作為一個吃清蒸活魚長大並且所撰寫的蒸魚食譜在下廚房累計閱讀量超過40W的廣州人來說，還是過火了一點。最失敗的地方在於麵皮的鹽度還是過高，導致海鱸本應有的鮮味大大被削弱。配菜方面，西蘭花苗可以有，但炒蘑菇我吃到一股罐頭蘑菇的“膈應酸”。甜點方面，沒有點本店的網紅甜點：迪斯科蛋。主要還是因為窮。它就是一個星空噴塗花紋的巧克力蛋里裝着幾顆黑松露 ——巧克力，居然要價50刀。要腦補畫面的，大家可以查看別人的足跡。取而代之，我點了豆腐布丁配烤菠蘿和法式雪芭配蘋果塔。如果真要用甜品去結束一頓飯的話，我推薦後者。總結一下，整體感覺，物有所值，但說不上特別回味。如果剛好去到這個區域，又想畢竟輕盈地吃一頓海鮮餐的話，這裏也許是您的其中一個選擇。

相當好吃的生蚝，魚特別嫩且創意獨到的吐司裹魚。

多倫多dt的一家適合約會的餐廳，人較多需要提前預定，燈光也是比較昏暗，配上兩杯香檳🥂，伴着燭光，很有氣氛推薦的餐點——Seared foie gras 鵝肝完全不油膩，很香不腥Roasted maitake mushroom 舞茸菇配着醬汁是真的很好吃Gâteau à la banane 蛋糕下鋪着一層香蕉果肉，上面一勺海鹽焦糖冰淇淋