進了門，發現裏面別有洞天。靠街的地方是酒吧，深處好大一塊地方是吃飯的。地上鋪着石板，餐桌椅都是原木做舊的。牆上，頭頂擺放着各式各樣的農具，炊具和日常用品，宛若幾十公裡外的一個鄉村農舍。        菜單是別出心裁地用工整的字跡寫在一本學生練習冊上，空白的地方還笨拙地畫著幾隻小動物。      點了一個濃湯，一個紅酒汁水波蛋，還有一份裝在綠色餐盒裡的紅酒燉牛肉。在餐盒裡刀叉騰挪不開，牛肉燉得酥爛酥爛的，用勺子扒拉開就可以吃了。只是紅酒汁有點咸，得靠不少的麵包來打點。這可能比昨晚在&ldquo;紅帽子餐廳&rdquo;吃的份紅酒燉牛肉更加原生態一點吧。   五年後，第戎故地重遊。憑着一絲記憶和回味，帶着家人和朋友又回到了&ldquo;L&#39;Epicerie &amp; cie&rdquo;用晚餐。        餐廳似乎重新裝修過了，擺設風格還是原來的模樣，按照不同的主題營造出七八十年前的課堂、歌廳、穀倉和廚房等氛圍。        菜單還是寫在練習本上，價錢和五年前一樣。  這次，我發現飯店新加了一個&ldquo;Ma&icirc;tre Restaurateur &rdquo;的頭銜。&ldquo;Ma&icirc;tre Restaurateur&rdquo; 是唯一的一個由法國政府頒發給法國餐飲企業的稱號。要獲得這個稱號，飯店的所有者，經營管理者或者廚師必須擁有職業文憑或者管理飯店的經驗。此外，稱號的持有人還得遵守超過30項內容的具體要求，諸如餐廳，食材的質量和季節性，接待服務質量，餐具的質量和清潔衛生等等。        輕車熟路，照着上次點了羊肚菌濃湯，紅酒水波蛋和紅酒燴牛肉（勃艮第砂鍋燉牛臉肉配意式土豆面疙瘩），又外加了一個覆盆子汁煎鴨胸配孔泰奶酪焗意粉。               然，這次的體驗實在是不如第一次的那樣深刻和驚艷，不知是這幾年口味在變化，還是&ldquo;二進宮&rdquo;的魔咒又再作怪。每每地，我帶着人興緻勃勃地去一家自己曾經吃過其認為菜肴口味出眾的飯店，感覺上總是沒有第一次的好。

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勃艮第-弗朗什-孔泰大區人氣餐廳與在地美食

Auberge de la Saine

Monique, Boire Et Manger

Pizza al taglio

Côté Sushi Dijon

L'Epicerie & Cie

La Petite Reine

Restaurant THAI&dijon

Le Grenier a Sel

Bouchon Le Grévy

La Cote d'Or

Cafe du Centre

Restaurante Hotel de la Poste

La Table de Guigone

CAVEAU SAINT-JACQUES

Bar 66

La Cafe de La Gare

Restaurant Del Arte

Le Complexe de Gevrey

Aupres du Clocher

L'Auberge du Marronnier

So

Staff Pizza

Foodies

Trinidad brasserie

Cafe de L'Industrie

Speakeasy

anshu

Fabien Berteau Patisserie

Lazare Carnot

O'tacos