Name: Panama Dining Room
Address: 231 Smith St, Fitzroy, Yarra, Victoria 3065, Australia, 菲茨羅伊
Telephone: +61 3 9417 7663
Price range: $

Panama Dining Room

周末打卡墨爾本網紅店，Industry beans，聽說在墨爾本Top 10之內，最好喝的咖啡和世界上最好吃的牛角包，一些限量款在一個月之前就被預售完，開放式玻璃廚房，妥妥的工廠風。  ​

排完lune過個馬路 走到rose st另一邊 嘗嘗這個就在artist market隔壁的大店 周末的話還能順便逛逛market 為了他們家的taro milk去的 現任來自布里斯班的咖啡師很健談也很帥喲。

主廚的自製醬料很不錯，菜的味道都很好，味道贊

墨爾本的奢華餐廳第 11 名

昨晚體驗了墨爾本新餐廳IDES，大廚是Attica以前的副廚。洋薊，海草，松蘑和媽媽農場的奶製品。第二道鰻魚很贊，但是甜品不太滿意。Earthy的菜色配高冷的灰牆應該是餐廳潮流，喜歡食肉的我覺得太清淡少葷腥。

墨爾本的奢華餐廳第 5 名

做的美國菜，裏面的烤魚肉很好吃，還有好吃的烤肋排，土豆是這裏的主菜，我覺得不錯，做的是芝士土豆，一份比國內的米飯吃的還飽。

回想起來，Cutler &amp; Co應該是我在澳洲的第一家帽子餐廳，在我還對Fine Dining完全一無所知的那個年紀，後來才知道，Andrew McConnell集團的這家旗艦餐廳已經有十餘年的歷史了，大隱隱於市的開在Fitzroy寶藏街道Gertrude St，一直穩坐兩頂帽。上次來還是2016年生日前，餐廳在2017年重新裝修，把一進門的地方做成了寬敞的bar，後面餐廳的內飾也做了不少升級，但菜單改為了3道菜和5道菜的Chef&rsquo;s Selection這樣更加輕鬆隨意的用餐選擇，也讓餐廳成為墨爾本2頂帽Modern Australian之中唯一不做Degustation的餐廳。🔺照例選擇full menu，餐前上了麵包，配送鬆軟的自製黃油，口感極好，送的餐前小點是蜜瓜搭配火腿，清甜中帶一點火腿的鹹味，加了一份新州肖爾黑文與南澳道格拉斯港的生蚝，十分新鮮🔸第一道前菜是油封的金槍魚，搭配青口貝，以及一點濱藜和秋海棠，口味很清新，又富有層次🔸接下來是道純素菜，當季的蘆筍布拉塔奶酪，金玉蘭菜與檸檬，口味很淡，更像沙拉，在總共五道菜中佔了一席，有點說不過去🔹第三道開始便是主菜了，烤花鱸，配春季的蠶豆，瑞士甜菜的恭弘=叶 恭弘子，以及苦艾酒做的醬，就算是一道西餐廳中規中矩的主菜吧🔹之後是昆士蘭的M6+和牛，配上一小片鳳尾魚，旁邊是西葫蘆花和旱金蓮恭弘=叶 恭弘子，綠色的是歐芹做的醬，牛肉口感可以，但私以為這個價位弄個M9+不過分吧🔻開胃甜品是木瓜雪芭，上面是西瓜粒搭配草莓醬，有夏天的味道了🔻正式的甜品是Jersey Milk做的冰淇淋與草莓雪芭，周圍是草莓，蜂蜜與羅勒做的果凍，撒上一些蛋白餅和杏仁味味奶油酥餅，味道是不錯的，但食材缺乏創意時隔五年回訪，餐廳的環境和服務依舊是亮點，適合約會，酒單也深得我心，可惜捨去了Degustation Menu，口味可以但是創意方面基本和普通西餐廳沒什麼差別，估計也是餐廳運營的一種權衡吧，就餐人數多一點的話還是推薦A La Carte，好歹可以多吃一點。

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