2025 鮨政餐廳推薦 (於 6 月更新)

食得太多連鎖壽司店，間唔中都想食吓高質壽司，於是嚟咗上環呢間鮨政。鋪頭由日本壽司師傅主理，魚生用料新鮮，而且都係大大片厚切。 壽司拼盤(特上) $580 我哋叫咗個特上壽司拼盤，有11款唔同嘅壽司，另外仲有嫩滑嘅厚燒玉子同6件蔥吞拿魚腩細卷。叫得做特上，壽司食材用嘅都係高檔新鮮魚生，好似有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、油甘魚腩、三文魚腩幾款肥美同油香十足嘅魚腩部位。亦有肉質較彈嘅深海池魚同鯛魚、好香炭燒味嘅鰻魚、厚肉帶子、鮮甜creamy嘅海膽、鮮味爆汁嘅三文魚子。而最印象深刻嘅一定係醋鯖魚，師傅加咗少少薑蔥喺面，食落竟然完全冇平時鯖魚會食到嘅腥味。 白燒鰻魚 $98 除咗壽司我哋都叫咗份白燒鰻魚，魚皮果面燒到好脆，但同時魚肉果面係非常軟熟，分別點鹽、wasabi 或者檸檬汁食，帶出嘅味道又會有d唔同。 炸生蠔 $128 鋪頭做緊蠔嘅期間限定料理，我哋就叫咗份炸生蠔。生蠔好水嫩鮮甜，吉列脆皮好香口，4隻炸蠔但就已經有3款醬汁佐料(照燒汁、沙律醬同抹茶鹽)可以配搭嚟食。 。 。 鮨政 (上環) 上環蘇杭街105號地舖 。 。#香港打卡 #香港好去處 #香港 #香港美食推薦 #壽司 #hongkong #sheungwan #sushi #omakase #上環美食 #上環餐廳 #上環 #omakase #sushi #sheungwan #hongkong #香港好去處 #香港美食 #香港 #香港打卡 #壽司 #香港美食推薦 #香港美食指南 #上環餐廳 #上環美食

鮨政的美味奇遇：日本大廚即叫即做的饗宴 在香港的上環，隱藏著一間讓人心動的日式料理店——鮨政。 這裡的環境舒適優雅，裝修簡約而高級，營造出一種與世無爭的氛圍。 服務人員不但態度友好，還充滿禮貌，讓人感受到賓至如歸的溫暖。 今天，我和朋友一起來到這裡，點了兩份午餐定食套餐，還加了一碗烏冬、蒸蛋及沙律，真是大滿足！ 午餐定食 **北海道魚生飯定食** 每道菜都是即叫即做，能親眼目睹日本大廚在廚房裡忙碌的身影，讓人感受到這份食物的用心。魚生新鮮無比，色香味俱全，擺盤更是精緻，令人食指大動。 **政壽司定食** 這套餐包含九件豐富的壽司，每一口都讓我陶醉，特別是海膽和吞拿魚腩，簡直是我的心頭好。刺身的鮮嫩口感和濃郁的味道，讓我每一口都充滿驚喜，望著廚師專注的身影，整個用餐過程更是賞心樂事。 如果你也渴望一場精緻的日本美食之旅，不妨來鮨政一試，絕對不會失望！ 特別提示，午餐嘅時間非常多人，最好預早訂位或早一點來。 **鮨政（香港）** 地址：香港上環蘇杭街105號地舖 #SushiMasa #鮨政 #上環 #上環美食 #香港美食 #廚師發辦 #壽司 #SUSHI

最近同朋友去咗間好高質嘅日本餐廳《鮨政》，呢度有分為壽司bar枱同幾張卡位，好日系💕我坐壽司bar枱就可以睇住師傳整壽司🍣，大飽眼福～ 🍣 特選時令壽司拼盤 （$400） 今次叫咗個壽司拼盤一共有六件，魷魚🦑、拖羅🍣、伊佐木🐠、活赤貝🦪、深海池魚🐟、白蝦🦐，每件都好大件好肥美，好鮮甜！ 🍣 三文魚 （$75） 我哋仲另外叫咗份三文魚刺身食，刺身超大超厚切！食落好肥美好正呀🤤 🐮 輕燒和牛薄切（熊本產） （$248） 除咗刺身壽司，呢度都仲有燒和牛、丼飯食㗎😋 我哋叫嘅和牛薄燒五成熟，好香、唔肥唔瘦，正🥳🥳 📍 鮨政 上環蘇杭街105號地舖

🎏 近日朋友介紹我來到這間高級日本餐廳吃晚餐，餐廳由日本人主理，食材非常新鮮，魚生更是每日從日本新鮮運來的。料理非常美味，性價比很高。這裏還有Omakase, 打算下次再來試。 🍣 壽司拼盤（特上）$580 ✨ 大吞魚腩、油甘魚腩、三文魚腩深海池魚、中吞拿魚腩、醋鯖魚鯛魚、鰻魚、帶子、玉子、海膽、三文魚子、葱吞拿魚腩細卷（6件） 🌟 這份壽司拼盤真的非常豐富，每種魚生都非常新鮮，特別是大吞魚腩和油甘魚腩，油花分佈均勻，口感非常柔滑。帶子和三文魚子也很鮮美，一至兩人食都可以。
 🍣 海膽軍艦 $68 🌟 海膽很鮮甜，入口即化，份量十足，搭配壽司飯非常美味。 🍣 炙燒鰤魚壽司 $70 🌟 鰤魚經過炙燒後，魚油香氣四溢，肉質鮮嫩，非常好吃。 ‼️ 現在正在做優惠，日本酒買一支送一支，送的酒可以即日飲或留待下次來飲。 💰 總計: $790, 2位用餐(已包含10%服務費) #上環 #上環美食 #香港美食 #廚師發辦 #壽司

以木系和風裝修為主調，餐廳由日本師傅主理，店內設有吧枱位可以欣賞師傅手藝✨ 主打壽司刺身，亦提供多款日本料理，每月更有限定優惠，性價比唔錯呢☺️ ❀ 中吞拿魚腩 🍣 ❀ 北海道產帶子 🍣 ❀ 甜蝦 🍣 ❀ 香蔥吞拿魚腩軍艦 🍣 ❀ 海膽軍艦 🍣 ❀ 火炙鰻魚 🍣 每件壽司新鮮厚切，比平時食嘅壽司更足料❤️ 中拖羅入口油香滿溢，帶子及甜蝦鮮甜爽滑，吞拿魚蓉份量十足，鮮香綿滑，海膽食落好鮮甜，鰻魚燒得好香口，啖啖肉好正🥰 ❀ 三文魚牛油果卷 🍣 三文魚肉質肥美嫩滑，配以牛油果、青瓜及生菜食爽脆清新，每啖都好滿足👍🏻 ❀ 辣味噌免治豚肉伴烏冬 🍝 期間限定✨ 今期推出多款日本產味噌菜式，依次就試咗烏冬～烏冬口感煙韌彈牙，混合辣味噌香辣惹味，加上豚肉碎及流心蛋更滋味呢😚 ❀ 炸串拼盤 🍢 拼盤好豐富，有齊炸蝦、蓮藕、青椒、帶子及魚肉😍 全部炸到外層酥脆，入面保持鮮嫩多汁，蘸以酸汁食解膩開胃 ❀ 宇治抹茶蛋糕 🍰 蛋糕質感鬆軟，香甜可口 #香港美食 #香港打卡 #香港餐廳 #香港探店#香港食評 #週末遊 #foodphotography #hkfoodie #hkfoodblogger #打卡 #上環美食 #中環美食 #日本菜 #日本料理 #居酒屋 #美食 #美食推介 #香港好去處 #本地遊

餐廳：鮨政 (上環) 地址：上環蘇杭街105號地舖 其實之前食過鮨政中環店嘅壽司放題真心唔錯，壽司質素都算幾高👍，不過早排中環店結業，聽到都真喺有啲可惜。今次經過上環，去咗佢哋開咗接近7年嘅上環分店，確實比咗我一啲新驚喜🎉 佢哋依家每個月都做緊唔同嘅期間限定優惠，只要Follow佢哋IG再Show比店員睇，就會有甜品送🍡，而今個月送嘅甜品喺黃豆粉蕨餅😍 鮨政除咗有Omakase set，仲有多款壽司同刺身拼盤🍣，最近亦新出咗唔少一品料理同炸物熱食🍤，食物種類嘅選擇多咗，自然吸引多咗唔同需要嘅客人，包括唔少慕名而嚟嘅外國客人👨🏼🦱 ✝️韓式海鮮沙律 $108 以三文魚、帶子同鯛魚為主打嘅海鮮沙律🥗，配搭埋新鮮沙律菜同香濃芝麻油確實幾開胃惹味👍 ✝️清酒煮蛤 $98 雖然份量唔多大概得10隻左右，不過隻隻都好飽滿而且非常鮮甜，一啲苦澀腥味都無😙 ✝️豪華海鮮飯 $360 重點推介、每日只喺限量供應2-3份嘅豪華海鮮飯，真喺手快有手慢無，份量話就話啱兩個人，但其實兩個人食都覺得有啲多，三個人食應該就啱啱好🤪。壽司飯上面鋪滿各式各樣嘅刺身海鮮：鰻魚、鯖魚、油甘魚、三文魚、三文魚腩、玉子、魷魚🦑、蟹籽、蟹柳、熟蝦🦐、鰹魚🐟，超過10款魚生都咪話唔豐富吸引🤩，無論喺大食嘅你，定喺想試唔同魚生嘅你都絕對一定啱😎 另外叫咗個油甘魚刺身($90)，一客有5件，每件都接近3cm厚，肉質爽嫩細膩，獨特嘅魚油香加上甘甜滋味實在齒頰留香😋；飛魚子軍艦($30)最正就喺一啖放入口，然後享受無數粒飛魚子喺口中爆破嘅清脆口感，飛魚子本身已經鮮味十足，配埋脆紫菜、豉油同Wasabi一齊食就更加出色🤓

到訪當天是大除夕，𝟐𝟎𝟐𝟑的最後一天，在這個大日子，當然要好好獎勵辛苦了一年的自己啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～ 🇯🇵 𝐒𝐔𝐒𝐇𝐈 𝐌𝐀𝐒𝐀 鮨政，是間由日本師傅主理的壽司店，除了有基本的熱食、鍋物、壽司，還有廚師發辦哦💓! 當天預先訂座，順利坐上壽司吧枱，邊吃邊看日本師傅握壽司，好有氣氛呀～ ☆ 廚師發辦🍣$𝟏𝟑𝟎𝟎/位 包括: 𝟑款刺身、𝟏𝟎件壽司、本日推介料理、味噌湯及甜品。 刺身有石垣鯛、鰤魚 及 中拖羅。刺身好新鮮，石垣鯛用柚子皮調過味，清新又鮮甜☺️～ 壽司有魷魚🦑、針魚、白昆布鯖魚、炙燒金目鯛、三文魚子、海膽、赤身 及 我最愛的大拖羅😍!!! 壽司醋飯酸度適中，當中我最喜歡入口即化的大拖羅，及帶點醬油調味的金目鯛～ 本日推介料理是鰆魚西京燒😙! 魚肉鮮甜，肉質結實，蓮藕片香脆，好好吃～ 最後有抹茶紅豆最中餅😝，超合我口味💓! 如果最中餅脆一點就更好了～ 整體質素令人滿意，就像回到日本旅行一樣呀(≧▽≦)～ #報名酒店試睡員

地址－上環鮨政 環境／設施－環境安靜，適合朋友情侶 特色－標準日本餐廳 人均價格－500$ 評分－放題食日本料理 主要食壽司刺身 質素很好

老公向來是們日料控，當中最愛壽司刺身(*ˉ︶ˉ*)最近試了一間壽司店，由坐進店到離開的一刻，他的嘴角和眼角沒有一刻垂過下來(≧∇≦)，到底是有多滿意？ 🤣 中環鮨政$499可任食超過40款高質壽司🍣刺身、炸物、手卷、甜品放題，款款鮮味很吸引！ 想食豪點更可選$659放題～陣容豪華，包括了海膽、拖羅、三文魚子(*ˉ︶ˉ*) 我們選了$499，當中的肥美壽司、鮮味刺身、炸物、甜品，款款吸引又新鮮！ 簡單點評一下： 甫一坐下店員便會解釋放題的叫法：每人每次限點10件，2人20人如此類推。每人首先有一客8件的welcome set ，當中鰻魚和鯖魚數量有限，都不能夠再叫。八款魚生都非常鮮甜！海膽非常細嫩creamy 、拖羅入口即溶(≧∇≦) 8件當然唔夠喉，現在才是戲玉(≧∇≦)美食太多，不能盡錄，以下幾款都是非常不錯的👍🏻 刺身只有兩款，但品質佳👍🏻如果再多幾款就好嚕⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 三文魚🍣 大大件又厚切 甜蝦🦐非常有驚喜，大大隻，肥美又漿口，值得encore ！ 壽司的品質很高，又鮮又甜，料大過飯！ 最愛以下幾款： 帆立貝⭐️大粒又鮮甜(*ˉ︶ˉ*)超滿足！ 炙燒帆立貝⭐️多一炙燒香，半生熟的口感～ 三文魚🍣新鮮，沒有筋！ 香蔥碎吞那魚腩🍱入口即溶，即點即包，紫菜仍是新鮮脆口的！ 熱食選擇多！ 茶碗蒸🥚勁滑(*ˉ︶ˉ*) 麵豉湯都幾好飲，解一解油膩既感覺❤️ 蟹肉忌廉薯餅🦀大大件，能夠吃到蟹味！ 天婦羅🍤 有大蝦、蟹柳、南瓜🎃、番薯🍠粉漿脆卜卜，炸衣很薄～炸至金黃色！ 清酒煮蜆🍶一碗4隻剛剛好，蜆肉脹卜卜新鮮鮮甜 甜品只有兩款，份量細細，正好可以一口解決。： 抹茶蕨餅🍵煙煙韌韌，抹茶味濃 日本滑芝士蛋糕🍰非常幼滑，不會死甜。 總括來說，壽司的品質不錯，大愛帆立貝，真的可以無限追加(≧∇≦)餐廳不大，大約可容納5-6枱客人，所以只有兩名店員，其中一位是日本人，二人的服務周到，不時為客人為的茶，我們買了蛋糕買家享用，甫坐下店員已客氣地問我們需要雪起蛋糕嗎，相當細心。 老公很是滿意，吃得肚撐撐o(≧v≦)o👍🏻 📍 鮨政 中環分店 中環威靈頓街97號威利大廈LG樓A及A1號舖

🌟餐廳：鮨政 x 大湖 📍地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖 💰價位：～$800 ⏰營業時間：星期一至日12:00 - 21:00 📱電話：3108 2191 廚師發辦既日本餐廳近年係香港越開越多，標榜住Omakase旗號，定價當然相對較高～有冇諗過可以用超親民既價錢享受超高CP 值既正宗日本Omakase料理＋優質清酒？係咪好吸引呢！！ 今晚朋友就帶我試呢間位於銅鑼灣全新開業既Omakase餐廳 - 「鮨政 x 大湖清酒」，餐廳係由超過10年經驗及曾遠赴日本築地任職Omakase料理廚師既年輕主廚 - 政師傅主理！ 特別一提，呢間「鮨政 x 大湖清酒」另一個特色就係聯乘有350年歷史既大湖清酒，始於1672年，於日本伊吹山下誕生，透過滋賀縣傳統手工既釀酒工藝，嚴謹細緻釀制出高品質手工清酒！其中大湖特別純米酒更連續多年獲得倫敦清酒比賽既最高榮譽(白金獎)，米甘味持久，口感醇厚，重點係定價非常親民，與「鮨政」理念相當吻合，故此聯乘合作打造呢一間「鮨政 x 大湖清酒」！ 餐牌中最便宜既廚師發辦八貫壽司定食只需HK$198，價錢定位真係超親民！！而我地今晚就揀咗最矜貴個款HK$498 Omakase 套餐 及 HK$298 清酒配餐，今晚仲有幸獲政師傅SERVE，SO NICE～ 🌟HK$498 Omakase 套餐🌟 + 🍶HK$298 清酒配餐🍶 Omakase 套餐有齊前菜、刺身、烤物、壽司、湯品、甜品，真係超豐富超滿足！ 🔹水雲醋物 🔹茶碗蒸 🔹磯煮鮑魚 🔹甘鯛立鱗燒 🔹刺身三款 (八爪魚、赤蝦及吞拿魚中拖羅) 🍶清酒: 大湖大吟釀 💟師父以精緻巧手既日式前菜揭開序幕～擺盤賣相好吸晴，食材新鮮，我最鍾意磯煮鮑魚同甘鯛立鱗燒！ ❇️磯煮鮑魚，師父即席以煙燻燻製，儀式感十足！夠哂入味之餘，口感亦好爽彈，相當出色～ ❇️甘鯛立鱗燒，製作過程非常講求油溫控制，絕對係心機菜式！魚鱗夠酥脆，魚肉滑順而保持鮮嫩及魚油香氣！ 🍶餐廳安排左大湖大吟釀配合呢幾款前菜，入口比較清爽而唔會太濃郁，保留淡淡清香既米味，岩哂用黎搭配前菜～ 🔹深海池魚壽司 🔹甜蝦壽司 🔹真鯛壽司 🔹文甲魷魚壽司 🍶大湖純米大吟釀 💟手握壽司更能突顯師傅精湛既江戶前料理技術！ 我地先品嚐味道比較清新既魚類，特別鍾意佢地既真鯛壽司，味道清淡優雅，肉質鮮甜富有彈性，必試！！ 🍶餐廳今次安排左大湖純米大吟釀配合呢幾款壽司，入口同樣地比較清爽，酒味唔會太濃，搭配白身魚超夾啊～ 🔹鰤魚壽司 🔹灸燒右口魚邊壽司 🔹穴子壽司 🍶大湖特別純米酒 💟開始進入我最鍾意既環節～魚脂味豐富既魚係我既最愛！ 超鍾意佢地既灸燒右口魚邊壽司，經火灸後滲出魚油，香氣撲鼻，入口即溶好滿足～ 🍶餐廳就提供左大湖特別純米酒呢支得獎既清酒配餐～不愧為得獎作品，入口味道夠哂香濃醇厚，仲帶點清甜，好夾用黎配搭魚油味充足既魚肉！！ 🔹飄雪紅酒鵝肝吞拿魚大拖羅壽司 🍶大湖特別純米酒 （生原酒） 💟餐廳另一主打既菜式～本以為會以一個吞拿魚大拖羅壽司作結，師父隨即拎出一件經紅酒漬制既鵝肝，刨出一絲絲鵝肝碎灑上壽司，好浪漫既飄雪效果，令人驚艷！！絕對係打卡位！！濃濃油香既鵝肝搭配吞拿魚大拖羅呢一個組合，夠晒邪惡，入口每一啖都係濃濃嘅油脂味，超正，大推！！ 🍶餐廳更特別安排左大湖特別純米酒 （生原酒），入口更米香味比之前幾款更濃郁及厚身，用黎配呢一個油香味爆登既壽司，簡直係絕配～ 🔹三色杯 （海膽、拖羅蓉及三文魚籽） 🔹湯物 🍶大湖 本釀造 💟呢款三色杯賣相及製作方法夠哂精緻，打卡一流～師傅將厚厚既海膽、拖羅蓉及三文魚籽逐層鋪上，視覺效果100分，海膽及拖羅蓉入口夠哂甘香鮮甜又綿滑，加埋三文魚籽，口感一流，好滿足！ 🍶餐廳就提供大湖 本釀造搭配呢款三色杯，口感順滑香醇，仲帶點餘韻添啊～ 🔹飛雪鵝肝芝士豆腐 🍶大湖 梅酒 💟最後當然係我最期待既甜品時間啦haha！師傅奉上自家製作芝士手工豆腐，入口夠哂香滑及綿密，上層再加上紅酒鵝肝碎，口感更加滑順，味道更加香濃，超正！！真係諗起又想再食！！ 🍶餐廳最後安排左大湖 梅酒作結搭配呢款甜品，梅酒清新帶點微酸，解膩一流，口感順滑香醇，為呢一餐豐富既料理劃上一個完美既句號！ ——————————————————— 😋味道：4.5/5 🏢環境：4.5/5 💁🏻‍♀️服務：4.5/5 💵價錢：4.5/5 🤟🏻性價比：4.5/5 ——————————————————— 👅整體小總結 Omakase食材新鮮且品質上乘，而且主打江戶前omakase ，價錢定價同CP值均極高！！ 另一個亮點就係呢度既清酒配餐同樣好出色，價錢親民之餘仲搭配咁多款清酒去品嘗每一道Omakase 料理，好味之餘又學到品酒技術，大推！ 每次食Omakase，其中一個享受地方就係同師傅既互動交流，年輕既政師傅風趣幽默，仲會同客人詳細地講解每一種食材及來源，態度超nice 而且笑容滿面，夠哂親切，大推呢一間新晉Omakase店！ 如果大家都想黎歎返個咁高質既omakase就記得要先致電預約呀！ #銅鑼灣美食 #foodie #omakase #hkfoodie

地址－銅鑼灣Fashion Walk 環境／設施－環境清靜 裝修簡約 特色－食物質素高 人均價格－200up 評分－8/10