精緻潮州菜
餸記潮食
地址:大坑華倫街3號
好多香港人上一代爸爸媽媽, 甚至是上兩代, 都是由內地到香港, 而當中估最多是潮州人, 香港富豪李生都係潮州人。
香港祖藉潮州人雖多, ,不過潮州餐廳係香港卻比例卻小, 想因潮州菜不是主流, 住港島區架”架GE
E能”朋友帶我去食潮州菜, 仲話好多潮州打冷。門店modern 餐廳, 入去食過就知是hidden gem
$168 精品六宮格,擺盤很精緻,麻辣牛肚綿腍,滷水蛋入味,桂花甜漬蕃茄涼快清甜,秋葵個汁有淡酒香,甜酸菜開胃,雞腳。
滷水包汁料一般落八角, 花椒, 桂皮 , 小茴香, 白荳蔻等, 而開餐廳的通常會加入獨門材料, 另到滷水包是獨門味道。雙併了鵝肉片同腎,仲有豆腐。鵝片大大塊肉香味甜,豆腐好夠嫩身,腎爽口,讚。
滷水鵝肝, 威士忌醬汁, 呢個滷鵝肝不得了, 食內臟高膽固醇都唔理咁多了。滷鵝肝好粉, 個威士忌醬汁真是不得了, 成過令人驚艷呀, 淡淡威士忌酒香, 入口即與滷水鵝肝香味融和一起。千萬叮囑大家來到,不可錯過架美食。
秘製口水雞肉嫩醬汁惹味。
咁多餸,叫返招牌鵝油撈麵。勁香又麵質彈牙,大碟到夠4位食