台北的熱鍋、長隊和美味小吃
#springitinerary 永康街上有很多好吃的,但不知何故,我們總是發現自己又回到了那個排隊的小攤——天津蔥油餅。沒有多餘的裝飾,沒有桌子,只有一個熱烤盤和麵團與油接觸時發出的令人舒服的劈啪聲。未見其人,先聞其味。
我們是在下午晚些時候到達那裡的,當時光線昏暗,街道剛開始熱鬧起來。攤主幾乎沒抬頭,只是翻動著一張又一張煎餅,動作平靜而高效,就像是反覆做好一件事一樣。
我們點了雞蛋版——溫熱、酥脆、油膩,讓人吃得滿足,但又不會過量。邊緣酥脆,內部柔軟,蔥香味道微妙但獨特。它並不華麗,但卻恰到好處——尤其是淋上一點辣椒醬。我們和其他人一樣,靠牆站著吃飯,手指被燙到一半,卻毫不在意。
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