冰島|人生喝過最美味龍蝦湯之一
冰島的赫本鎮有「龍蝦鎮」別稱,龍蝦湯是當地傳統美食,湯頭極為濃郁,光喝湯會有點太鹹,妙在加了一球份量超多的手打忌廉,忌廉令湯變得細滑順口,亦很好地帶出鹹鮮味,要形容的話有如Cappuccino中咖啡與奶泡的關係,龍蝦肉很鮮味而且一點都不吝嗇,光喝湯已有「啖啖肉」的滿足感。
主菜當然也是龍蝦了😂冰島的龍蝦比起我們認識的龍蝦體積較小,肉質彈性也稍稍不足,這礙於品種問題,但鮮度卻是一等一,很多時候烹調海鮮做法越簡單越好,這次龍蝦以牛油、蒜蓉、香草等焗製,香氣十足之餘亦沒有蓋過龍蝦的鮮味,不消一會已清光光。
吃過龍蝦後有點意猶未盡,不怕還有甜品呀~這裡甜品是我意想不到的bonus,開始要求店員推薦的時候只知道是homemade ice cream ,上菜時完全是另一回事😂店員會貼心地提醒準備好鏡頭,熱焦糖灑上朱古力球充滿治癒感,homemade雪糕球柔軟細滑,只配焦糖及朱古力的話會十分甜膩,但巧妙地這個甜品還配上一球微酸的芒果雪芭,以及有一定酸度的青蘋果/雜莓泡沫減低甜膩感,多種口感配搭,無論嗜甜與否,都會找到你喜歡的味道。
⛺️Pakkhús Restaurant
📍 Krosseyjarvegur 3, 780 Höfn í Hornafirði, Iceland
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