台中鴨飯為何讓當地人讚不絕口
#springitinerary 如果您在台中市東區漫步，聽到當地人談論非常鮮嫩的鴨飯，並不斷回來品嚐，請沿著這條路走下去 - 您的味蕾即將得到滿足。 米其鴨肉飯（Mǐqí Yāròu Fàn，或「Michi Duck Rice」）可能不會出現在旅遊指南中，但對於了解的人來說，這是一個值得大聲推薦的地方。
是什麼讓這家不起眼的鴨飯店如此出眾？該菜的廚師在北港接受了超過 10 年的培訓，北港是台灣一個以數百年歷史的烤鴨傳統而聞名的地區。北港豐富的烹飪傳統在每一口中都閃耀著光芒，將正宗、歷史悠久的烤鴨技術直接帶到了台中的中心地帶。
我們在前往夜市之前在這裡停留了一段時間，所以我們吃得比較清淡——但我們吃的每樣東西都非常準確。
以下是我們嘗試的方法：
滷鴨飯
沒有骨頭，沒有麻煩——只是一大碗切碎的鴨肉，非常嫩，味道十足，鋪在蓬鬆溫暖的米飯上。每一口都浸潤著鮮美的鴨湯，讓這道菜感覺豐盛又舒適。
鴨肉拼盤
盤中的鴨肉切得厚實，多汁，味道鮮美。這是一道讓您細細品味每一道菜的菜餚——簡單、樸實、製作精細。
鴨蛋
我們將其作為配菜添加進去，這是完美的點綴。味道濃鬱可口，與自製的甜辣辣椒醬完美搭配，增添了恰到好處的辣味，又不會掩蓋鴨肉的天然風味。
這次我們沒有嘗試湯或內臟，因為我們要為夜市留點肚子。但如果它們和我們吃過的菜很像，那麼它們可能值得再來。
無論您是終生的鴨肉愛好者，還是想嘗試更傳統的台灣美食的人，這裡都是必去之地。主廚的北港根基讓每一道菜都具有一種你在其他地方找不到的濃鬱風味，而精心準備也無需華麗的呈現就能說明一切。
有時，最好的飯菜並不在光鮮亮麗的地方，而是藏在安靜的街道上，等著你去發現。還有這個？這絕對是一件值得大驚小怪的事。