【2025 香港飯店】合和飯店旅遊指南 (於 4 月更新)

在充滿節日氣氛的12月迎來新酒店!於冬至就跟大家一起分享這份新的美食體驗｡ 灣仔合和酒店於12月隆重開幕跟好友們率先去探店!這天我們先品嚐豐富的中菜,然後再到酒店西餐廳享用多款國際菜式､甜品及雞尾酒｡ 先踏足位於20樓的中菜廳合和軒!環境非常優雅餐廳內更有多達16間私密的廂房｡ 合和軒提供時尚的當代粵菜,更以廿四節氣為主題設計出一系列精心製作菜式｡ 這天我們有幸一睹廚師團隊精心設計的菜式!當中包括三文魚子碧綠龍蝦粿､蘿蔔天鵝酥､蟹肉牛油果焗釀蟹蓋､浮萍菊花豆腐湯百合淮山､蜜汁叉燒､荷香豆酥蒸斑柳､香煎金蠔鬆生菜盞及龍蝦湯蝦球野菌炆珍珠米,全部賣相也非常吸引而且價位亦合理,喜歡品嚐中菜的朋友又有多一個好選擇了｡ 片皮鴨粉絲也不要錯過這合和軒片皮鴨!中菜廳燒味部的出品非常有誠意,看見師傅逐片逐片起出來的油香鴨皮口水已經不受控制湧出來了｡ 片皮鴨配料非常豐富每款也可嚐到不同的感覺!再細心地以發熱容器溫著嬤嬤皮保持軟熟可口｡ 另外甜品也做得非常精緻!有富日式口味的抹茶糯米糍及滋潤養顏的雪蓮子銀耳燕窩燉萬壽果｡ 看了這麼多精彩的美食是時候到我享用了!這天要品嚐合和軒午市套餐$428/位!打頭陣的是合和薈萃內裏分別有彩虹鮮蝦餃､蟹子燒賣及炭燒金磚腩肉｡ 炭燒金磚腩肉做到皮脆肉香入口精彩,層次分明的五花腩肥瘦均稱兼肉香四射,調味也做得恰到好處味道非常迷人｡ 彩虹鮮蝦餃的澄皮爽滑而不黏,內裏蝦肉夠爽甜是經典的好味道,蟹子燒賣非常飽滿口感挺鬆化滿好吃｡ 黃金脆米星斑球肉質鮮嫩可口,而令我大有驚喜的是那個黃金脆米,在鹹蛋黃的加持下令脆米多了一份鹹香惹味新鮮感十足｡ 鮑汁天白花菇鵝掌的香濃鮑汁非常惹味,天白花菇炆得非常入味好腍滑,鵝掌肉厚身腍吸盡鮑魚汁的精華豐腴味美｡ 文思豆腐竹笙海皇羹絕對是顯刀功的菜!豆腐絲綿滑得入口即溶,內裏還有滿滿爽口蝦肉味道挺鮮香｡ 蟹肉芹香炒新竹米粉!內裏藏有不少雪白的梳梳蟹肉鮮甜誘人,米粉炒得乾身而且一點也不油膩,加上金華火腿的鹹鮮點綴味道更為甘香｡ 懷舊芝麻卷口感爽滑不糊口,芝麻味道也濃郁不錯吃啊｡ 生磨蛋白杏仁茶真的不是我杯茶!送了給喜歡這糖水的朋友好好享用,接下來盡是節慶的好日子!大家又多一個品嚐中菜的好地方做節團聚了｡

這次到訪香港，發掘了一家新開業的五星級酒店瑰寶 酒店於2023年12月10日正式開業，開業優惠只需1,200即可入住基本房型，超級划算 🏨 香港合和酒店 📍 灣仔堅尼地道15號合和中心商場19樓 🚇 港島綫灣仔站A3出口，步行約300米；或荃灣綫金鐘站E2出口，步行約700米 鄰近景點：利東街、星街、月街、太古廣場、香港會議展覽中心 👍 酒店設施 ✅ 五星級酒店，設有1,000間客房 ✅ 基本房型30平方米起，配備沙發和辦公桌 ✅ 雙人床1.8米🛏️，單人床1.2米 ✅ 客房位於24至58樓，坐擁城景／海景，視野遼闊；另設有60平方米起的套房 ✅ 客房配備膠囊咖啡機、浴袍、齊全的洗漱用品、保險箱及迷你酒吧 ✅ 酒店設有健身中心🏋️、游泳池🏊、餐廳🍴等五星級配套設施 📷 頂層露台 可以俯瞰維港海景，置身高空，被櫛次鱗比的摩天大樓環繞，維港兩岸的天際線盡收眼底，日落時分更顯迷人 🛗 14樓停車場大堂設有直達酒店的升降機 🍴 早餐於19樓的全日制餐廳享用，晚上可以於此品嚐一杯特色雞尾酒 酒店位於合和中心商場內，餐飲、住宿和購物都非常方便。毗鄰著名的「喜帖街」，步行即可到達太古廣場

最喜歡放工後同朋友去聚餐，要地點方便又要坐得舒適的，就來到合和酒店大堂咖啡廳享用半自助晚餐，下載Hopewell Club App仲有85折優惠啊！ 冰鎮海鮮有長腳蟹、藍青口、凍蝦； 多款頭盤、特式沙律、沙律菜、巴馬風腿、芝士拼盤，當中有些更是春季限定菜式，特別喜歡蟹肉蟹籽牛油果芒果木瓜沙律，啖啖蟹肉，是我的最愛沙律列表中最喜歡的，鮮甜度爆燈。 2款三文魚刺身，分別是柚子三文魚配青蘋果香醋汁，搭配清新解膩，另一款是紅菜頭三文魚，入口香甜肥美； 中西湯品及糖水，咖啡及茶無限供應； 也可另加HK$100-200享用一款主菜，不乏牛、豬、羊、魚、雞，總有幾款特別想食的，同朋友各點不同的，就可以開心share啦﹗個人心水選擇有烤焗澳洲羊鞍伴 時令薯菜(+HK200)黑醋醬及韓式醬煮牛肋骨配絲苗白飯(+HK150)。 羊鞍烤的火喉剛好，保持著粉嫩的色澤，入口爽嫩沒有羊羶。韓式醬煮牛肋骨帶點微辣，肉質軟而不爛，佐飯一流。 甜品款式也幾特別，即製香甜軟糯桂花糖不甩、杞子桂花糕、大熱的開心果慕絲蛋糕、陣陣茶香的茉莉花茶白桃蛋白餅、曲奇、蘋果金寶等 。 最後，當然也要來杯Movenpick雪糕啦﹗ lobby cafe大堂咖啡廳半自助晚餐 供應時間：逢星期一至日下午6時至晚上9時30分 (復活節假期4月18日至21日除外) 價格：HK$318起（以上餐目包括成人、小童及長者均劃一價錢），須另加一服務費 📍地址：合和酒店19樓

🏨名稱：合和酒店 ♡位於灣仔核心地帶 距離港鐵灣仔站僅3分鐘步程，離香港國際機場只需40分鐘車程，周邊多條交通線路，方便前往中環、銅鑼灣等商圈。 ♡空間寬敞 客房面積由30平方米起跳，打破香港酒店房間小的刻板印象，能輕鬆放下多人行李，還有沙發🛋️辦公桌等，活動空間充足。 ♡配置齊全 有55英寸平板電視、咖啡機、膠囊咖啡☕茶包等，部分套房帶有景觀浴缸，淋浴間與洗漱區空間大，洗漱用品🧴齊全。 ♡熱情周到 前台服務人員態度熱情，會主動幫忙叫的士🚗還能提供應急的生理期用品等，回應速度快，能及時解決客人問題👍🏻 ♡配套多元 酒店內設有健身房等休閒設施，還有6000平方米綠化公園，6樓設有空中泳池。樓下就是合和廣場，商場和酒店有互通通道，購物🛍️十分方便。

千呼萬喚，據悉花費了百五億打造而成的合和酒店，終於在十二月同大家見面。 作為老饕既我，當然第一時間去拜訪酒店各餐廳，首站要介紹既，正是中菜廳合和軒。 沒有好奢華既裝潢，走的是平實路線，但餐廳有十六間廳房，可供不同場合之用，家庭聚會或者商務飯局都好合適。 事不宜遲，睇下佢既午市套餐到底有咩食! 打頭陣既合和薈萃，既有點心，亦有燒味。點心是傳統的蝦餃及燒賣，幾合我意，因為我從來覺得要有蝦餃燒賣先至似飲茶。燒賣飽滿，口感扎實，蝦餃足料，澄麵皮添上了不同顏色，令賣相更吸引。兩粒燒腩仔，皮脆且層次分明。 套餐自然會有湯羹，文思豆腐竹笙海皇羹，材料十足，喝湯或羹最重要是湯頭夠熱，呢度做得到，已贏左一半。 接著來的黃金脆米炒星斑球，斑球夠厚肉，連魚皮吃最正，再夾埋香脆又邪惡的咸蛋黃脆米，令成件事生色不少。 鮑汁天白花菇鵝掌，好有去飲既感覺。天白花菇厚身爽滑，蠻有菇香，鵝掌魚腍身，但又唔怕溶溶爛爛咁，是我喜歡的質感。爽脆既生菜索盡晒鮑汁之精華，一滴汁都不能浪費。 幾中意單尾的新竹米粉，幼細又爽口，以三色椒絲及肉絲等作伴，簡單好吃。 甜品都是很傳統的蛋白杏仁茶，同埋芝麻卷，始終喜歡濃郁的懷舊菲林筒，慶幸依家多番好多地方可以嚐到此味。 午市呢個套餐，跟整間酒店的格局好脗合，沒太多花巧，但基本功扎實，自有一班識欣賞既客人。 餐廳資料: 合和軒 灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓 #香港好去處

甫踏進LOBBY CAFÉ | BAR門口便是西餅店所在地，此處供應多款精緻蛋糕、酥餅及糖果，而且每天新鮮出爐甜品迷要留意喇。 我們這天試了幾款出品！包括咖啡胡桃蛋糕、希臘乳酪芝士蛋糕、紅桑子撻及朱古力柚子蛋糕，當中最吸引我的是甘醇中略帶酸甜的朱古力柚子蛋糕，甜酸味道平衡得非常出色令我很回味。 而內裏則由CAFÉ 和 BAR組合而成！裝潢簡潔清新而且樓底夠高感覺非常舒適，餐廳會供應國際和道地美食，當中包括有自助餐、下午茶及特色雞尾酒等非常多元化。 我們這天可以品嚐到餐廳一些散點及半自助餐的招牌菜式！包括有燒波士頓龍蝦、烤焗龍蝦餅、香煎三文魚柳、燴牛面頰肉、烤焗頂級肉眼牛扒、巴東牛肉及我最為喜愛的烤大蝦叻沙湯麵。 這天亮點有靚仔Bartender主理的酒吧區！大堂酒吧提供一系列特調雞尾酒、無酒精飲品，另外還有小食及單點美食如三文治、沙律及素食等輕食。 這天靚仔吧Bartender展示了多款非常亮麗好喝的雞尾酒，味道吸引之餘賣相亦非常好打卡，出了IG Story後已經有朋友約我去探店了哈哈。 由即日起至2月28日LOBBY CAFÉ | BAR推出試業優惠！所有惠顧食品的客人可以享有85折優惠，想試新餐廳的朋友把握機會喔。

#聖誕好去處2024 千呼萬喚，合和酒店終趕得切係十二月開業，我已急不及待去擦番餐。 酒店走溫馨路線，大堂既巨型聖誕樹是最大打卡點。家陣係大堂咖啡廳，食品享有85折優惠，包括半自助餐以及套餐。大家不妨來影下相打下卡，飲杯cocktail, 吃件充滿節日色彩的蛋糕。 聖誕入住酒店房，更享75折優惠、免費自助早餐，同埋升級房型。假期沒外遊的話，可以考慮在新酒店與家人朋友渡過佳節。