福岡東區隱世名店,米其林必比登十割手打生蕎麥
藏身喺香椎住宅區嘅超隱世木造老舖,呢間「手打そば 不老庵」完全冇靠觀光客,只靠周圍街坊支持咗咁多年,仲上埋米芝蓮必比登推薦!每日店家用石臼自家製粉、人手新鮮現打,做出香氣爆棚嘅十割生蕎麥麵~👀 去完香椎神宮行一轉,啱啱好過嚟食個午市,行程接駁 so seamless 啦!
🌾 蕎麥麵靈魂之選
堅持用100%日本國產早刪蕎麥籽,每日一早用石臼磨粉,唔會用預製麵粉,保證新鮮又有麥香~
呢款十割手打生蕎麥冇加一粒小麥粉,但啲麵唔易斷,粗幼超平均,咬落彈牙又滑溜,食完成個口都係麥香清新!
食法都好講究:輕夾麵條點吓冷汁,再加啲新鮮磨山葵同蘿蔔泥,收尾飲返佢蕎麥湯,一餐超有儀式感!
🍤 全店必試 TOP 3
1. 天せいろ 天婦羅冷蕎麥(全場必點!)
竹籠盛着十割冷蕎麥配即炸天婦羅,兩隻大蝦+時令蔬菜,炸得鬆脆唔油膩,蝦肉彈牙啖啖肉!冷熱對撞,每啖都好治癒,午市人氣 NO.1
2. せいろ 竹籠原味冷蕎麥
極致簡約之選,純粹齋食原味蕎麥,唔加多餘配料,讓麥香完整釋放~老饕必選!
3. 大海老天丼
鋪滿五隻大蝦天婦羅嘅丼飯,炸衣薄脆又多汁,加埋甜鹹適中嘅醬汁,鍾意炸物嘅朋友千祈唔好錯過!
🏡 離地氛圍大推介
純日式木屋,黑木門、四周綠籬+庭院,外觀低調無乜招牌。入面用原木桌椅、Tatami座,簡潔安靜,午市開三個鐘就完,真心有鄉下老人店嘅Feel。採用前付制,入坐前先買單,坐定定等食得,完全冇煩惱,附近食客多以本地居民為主,好chill~
📍實用資訊
店名:手打そば 不老庵
地址:福岡市東区香椎4-13-14
交通:JR香椎神宮站步行約5分鐘,有5個免費專用停車位,自駕無難度
營業時間:11:30–14:00(只做午市)
休息日:星期二、星期日、國定假期
人均消費:約1200–1600日圓
💡出行貼士
1. 只做午市,得3小時,建議11:30開門即到,唔洗等長龍~唔接受電話預約,只能現場排。
2. 行程Combo:上午行香椎神宮,行過嚟食蕎麥,下午再去明太子工場,啱啱順路。
3. 十割蕎麥好易消化,肚餓可試埋天丼set。
4. 蕎麥湯可免費續添,食完麵記得加湯沖落肚,體驗完整!
大部份遊客圍住博多站轉,其實識食嘅福岡人會專登去香椎搵呢碗新鮮現打生蕎麥,個麥香同口感絕對係九州之最!😋