休斯頓美食|第三次來Tobiuo
一家餐廳值不值得再來,第三次往往比第一次更有說服力。
Tobiuo是我在Katy會反覆來的那種店。不是因為它有多新鮮的話題,而是菜單翻了幾次,總還能找到想吃的東西。
坐在吧台。
先點了一杯 Lychee Cosmo。荔枝香氣很輕,酒體也收得克制,不會甜得發膩。夏天的休斯頓,喝這樣一杯開場,比清酒更輕鬆一點。
接著是每次都會點的鵝肝。
這也是我第三次來,唯一一道沒有猶豫的菜。
炙烤後的鵝肝放在烤吐司上,外層帶一點焦香,裡面依然柔軟。搭配的果醬和藍莓🫐,沒有增加甜味,卻給了鵝肝多一些層次,脂香不會一直停留口中。一些餐廳的鵝肝容易做到後半口發膩,Tobiuo的平衡感似乎一直都不錯。
最後是刺身。
沒有什麼誇張的擺盤,重點還是食材本身。三文魚、金槍魚和白身魚都切得厚薄適中,冰鎮後的溫度控制得很好,魚肉的口感很乾淨,也吃得出新鮮。
第三次來,反而不會急著評價哪一道菜最驚豔。
一家餐廳真正吸引人的地方,是菜單裡總有幾樣東西,讓你隔一段時間就會想起,然後找一天,再坐回那個吧台。
對我來說,Tobiuo就是這樣一家店。
📍Tobiuo Sushi & Bar
Katy · LaCenterra
23501 Cinco Ranch Blvd, Katy, TX
人均:$50–80