【新潟】只有在縣內才能品嚐到的當地美食
📍 越後十日町小嶋屋 , 新潟
來到新潟就想吃的
新潟當地美食「へぎそば」
へぎそば的特色是,
使用布海苔作為黏合劑的獨特口感和滑順的喉韻
以及波浪般的擺盤方式😊
在新潟,傳統上在婚喪喜慶等多人
一起吃蕎麥麵的場合,
為了方便大家在一大碗蕎麥麵中
輕鬆取用,會將蕎麥麵捲成一口大小,
並以波浪形狀精美擺盤
這種用來盛裝蕎麥麵的木器稱為「へぎ」
據說因為盛裝在「へぎ」這種器皿中
所以才被稱為「へぎそば」💫
越後十日町小嶋屋的へぎそば
只使用嚴選的國產素材
蕎麥粉100%使用長野縣產和北海道產。
布海苔則使用青森縣產。
高湯則使用了香氣濃郁的高知縣產宗田鰹、
引出鮮味的鹿兒島枕崎產的本鰹魚和
北海道利尻產的海帶,
以講究的食材製作而成!!
原本想去十日町的本店
但剛好租車的店舖附近
就有一家小嶋屋的店舖,所以就去了🚗
沒想到竟然開在永旺商場裡!!笑
因為是人氣店家,所以當地人和觀光客等
各式各樣的人都來用餐!
店裡也有販售伴手禮蕎麥麵♡
據說縣內共有6家分店🏬
為日常增添悸動:🌙
↓我這次造訪的店舖在這裡
📍 越後十日町小嶋屋 上越店 , 新潟
📮 新潟縣上越市富岡3457永旺上越店1樓
🕚 11:00〜20:00
🚗 從JR上越妙高站開車約15分鐘
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