【和歌山、岩出】Villa Aida:能感受到食材原本美味的絕品
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🇯🇵和歌山・岩出
「Villa Aida」
感受食材原味的奢華絕品
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位於和歌山縣岩出市,靜謐佇立的獨棟餐廳。一天僅接待一組客人,可以在這奢侈的空間裡,圍繞著最多10人的大桌,享受美食。
所有料理皆使用自家菜園精心栽培的有機蔬菜,以及大量使用當地新鮮食材,獨具匠心的義大利料理是其魅力所在。
餐廳位於被廣闊大自然環繞的田野中央,打開木門,映入眼簾的是被寂靜包圍的沉穩空間。
▼主廚推薦套餐
為您介紹套餐料理的其中一部分。
・菠菜與蠑螺的涼拌菜
使用自家栽培的菠菜和和歌山縣產的蠑螺,暖心湯汁風味的涼拌菜。菠菜淡淡的苦味與鮮味相互襯托,蠑螺的海洋風味與獨特的口感完美調和的一道菜。
・嫩芽&裙帶菜
眼前展開的鮮豔色彩與清爽香氣,令人心醉,使用來自海洋與田野的新鮮嫩芽製成的沙拉。和歌山縣產的裙帶菜與自家栽培的羽衣甘藍,以醋奶油醬清爽調味的一道菜,彷彿能感受到春天來臨,令人雀躍的滋味。
・石鯛與蔥根芹菜
大量使用和歌山縣產的石鯛、自家栽培的蔥、根芹菜製成的一道菜。多種醬汁包裹食材,萬壽菊華麗的色彩則扮演襯托的角色。根芹菜濃郁的鮮味與口感,營造出令人難忘的美味。
主廚小林寬司先生在和歌山縣的兼業農家長大,在義大利累積約4年的經驗後,於1998年開設了這家餐廳。
這家名店吸引了來自全國各地的美食家以及廚師前來學習。除了特別的美食體驗之外,還能享受主廚的熱情款待,以及與大自然和諧共處的時光,享受難忘的時刻。
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▼ Villa Aida
和歌山縣岩出市川尻71-5
完全預約制
營業時間:冬季13:00〜、夏季12:30〜
公休日:不定期
交通方式:建議從JR岩出站搭乘計程車前往
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