夏日嚟漳州，呢幾件小事千祈唔好錯過！

關於夏天嘅美好記憶 喺冷氣、沙灘、雪糕、西瓜、冰啤上面...... 而漳州嘅夏季 係暑氣蒸騰，係偶爾暴雨 係水果檔上七彩嘅瓜果 係夜晚香飄十里嘅燒烤 係海邊熱鬧玩水嘅人群 🌻荔枝紅咗 真正嘅夏天，當然唔少得荔枝嘅一抹紅！果實啪嗒一聲跌落地，一面陽光，一面果香。無數人沉醉於佢晶瑩嘅果肉同清甜嘅蜜香，更加係楊貴妃嘅白月光、心頭好。漳州荔枝品種豐富，妃子笑、蘭竹、烏葉、紫娘喜、紅繡球、桂味、井崗紅糯、雙肩玉荷包、仙進奉、嶺豐糯、大丁香等等。多汁、水嫩、清香、甜蜜，荔枝無疑係夏季裏面最令人期待嘅水果之一，漳州嘅荔枝亦從來冇令人失望過。 🌻菠蘿甜咗 菠蘿喺閩南語中諧音「旺來」，意味住財源旺來、興旺常來。呢個係個非常吉利嘅名。喺閩南有個習俗，逢年過節，總要買啲「旺來」祭祖，或者當屋企擺設，以求人丁、財氣兩旺。夏日漳州路邊水果檔上，經常可以見到水果店老闆熟練地揀出一個果肉飽滿嘅菠蘿，再用一把彎刀利落地切低菠蘿修長嘅葉頭，手起刀落削皮剔眼，黃澄澄嘅果肉就出現喺眼前。漳州菠蘿赫赫有名，主要分佈喺漳浦、詔安、龍海等地，以「沙撈越」、「台種」為主要名品代表。 🌻楊梅熟咗 唔同於舶來嘅西瓜，楊梅係地道嘅中國水果，栽培食用歷史已經有兩千幾年，喺長沙馬王堆漢墓中就發現過裝有楊梅嘅陶罐。由於產期短仲唔耐儲存，新鮮楊梅喺古代係「初疑一顆值千金」嘅稀罕物，得到咗一眾高士文人嘅青睞。最幸福嘅可能係漳州龍海人，每每真正嘅夏天仲未到，就可以食到紅中帶紫嘅楊梅。喺食貨心裏面，龍海浮宮就代表住「超級好食嘅楊梅」，個大飽滿，色澤鮮艷，味甜汁多，果大核細。浮宮楊梅，成熟早，每年4月底至5月上旬就開始上市，比全國楊梅主區浙江省提早近1個月！浮宮楊梅初嘗覺甜，尾韻卻又帶住一絲絲柔和嘅酸，酸甜比例恰到好處，風味骨架更加豐滿，正好應咗宋人《詠楊梅詩》所講：「眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。 🌻海鮮味美咗 夏天最迷人嘅人間煙火氣，都藏喺熙熙攘攘嘅燒烤檔裏面。點幾串燒烤，再嚟上一扎冰啤。喺炭火同滋滋作響嘅油花交織成嘅背景音裏面，同三五損友扯大嗓門傾偈。每個人都有自己燒烤必點嘅頭牌，生蠔絕對係名列前茅。漳州人利用海水同淡水相交嘅有利條件，將大蠔喺呢度進行養殖。豐富嘅海域同水域資源，養出嘅大蠔肥美，肉質白嫩透亮。用米漿、牡蠣為主要原料製成嘅漳州蚵仔煎，同其他地方都唔一樣，咁樣煎起嚟嘅蚵仔煎更酥脆，而其他地區用嘅係地瓜粉，蚵仔煎食起嚟比較軟濕。 🌻濱海熱鬧咗 夏天同大海彷彿係鎖埋一齊嘅，喺夏季嘅傍晚，吹住海風，睇住浪花，整個人都無比放鬆。漳州擁有1.86萬平方千米嘅海域面積，715千米嘅海岸線，228座海島......佢嘅每一片沙灘都有佢獨特嘅風情，城市待耐咗就去海邊吹吹海風，聽聽海浪，睇睇潮起潮落啦。漫步喺柔軟嘅沙灘上，迎住落日吹住清新嘅海風，有一瞬間會畀人時光靜止嘅感覺，剩低嘅只有超級治癒嘅海浪聲同望唔到邊嘅大海......