𓂇 北海道魂縈夢繫的拉麵藝術

𓄲 𓄲 𓄲 位於灣仔莊士敦道The Johnston 1樓的竹麓拉麵，是來自北海道的過江龍。以摩登的寬敞空間，全新詮釋了日式拉麵店的當代美學。卡座與吧檯的佈局，巧妙平衡了私隱度和空間感。牆上的日式漫畫元素，令整個用膳空間更不落俗套。 𓂑 和牛肉鹽醬油拉麵 $128 湯頭用日本牛筋慢火熬煮成高湯，入口滿滿濃郁的牛脂香氣，卻濃而不膩。粉嫩的鹿兒島A5和牛肋肉入口即化，醬油鹹鮮更能帶出和牛的脂香，佐以琥珀色蛋黃的溏心蛋，每一口都是味覺的黃金比例。 𓂑半身若雞（套餐） $138 這道北海道小樽的鄉土逸品，是炸雞界的名物！高溫快速炸製之下，雞皮金黃香脆而內裡仍肉嫩多汁。十五分鐘的等待瞬間昇華為享用美食的儀式感。 𓂑 茄子慢煮牛肉 $78 茄子吸飽醬汁後呈現天鵝絨般的口感，而慢煮牛肉則絲滑柔潤，兩者在締造出令人難忘的層次。 𓂑黑豚肉餃子（5隻） $48 職人級煎烙技法展露無遺！餃子底部的煎得金黃香脆，咬下黑豚肉內餡時爆出滾燙肉汁，與拉麵的湯頭形成絕妙的味覺二重奏。 𓂑 百香果紅茶 $30 𓂑 Stella Artois 生啤 $48 以熱帶果香的酸甜沖刷味蕾，或是用比利時啤的麥芽氣泡為盛宴收尾，嗜酒與否都有好選擇。 個人私心建議預約窗邊座位！看著電車劃過蔥鬱的街樹，在玻璃倒影中對比碗中蒸騰的熱氣，這般灣仔獨有的「和洋共融」氛圍，正是竹麓拉麵最獨特的佐餐風景。 𓄲 𓄲 𓄲 📍灣仔莊士敦道78號 The Johnston 1樓