灣仔隱世高質居酒屋 這個氣氛好日本

📍YAKITORI KOBAKO 🔍灣仔汕頭街30號意適樓地舖 ----- 假日晚上本來想去利東街覓食，結果被大量遊客塞得水洩不通的景象嚇怕了，轉戰來到鬧中取靜的汕頭街。 汕頭街有好幾間日本料理，最後選了這間氣氛很不錯的日本人主理小店。木質桌椅、暖黃色燈光、加上牆上又貼著日文菜單和日本特色海報，給人一種快閃日本的感覺。另外店裡的店員和廚師大多是日本人，服務態度也很親切。 剛好遇上了沖繩期間限定的菜單，於是試了幾款特色料理，整體味道都幾有驚喜。 #沖繩苦瓜炒豚肉（$98） 是道地的沖繩風味，苦瓜炒得剛剛好，還保留著一點爽脆的口感。豚肉切得薄薄的，油脂和鹹香味剛好中和了苦瓜的微苦，裡面還有豆香濃郁的豆腐及香甜洋蔥等等。 #豆腐糕（$43） 很有趣的小食，口感有點像蒸蛋，但更結實一點，滑滑嫩嫩的，被譽為沖繩腐乳，吃下去清酒的酒勁非常突出。 #花生豆腐（$43） 口感介乎於豆腐和果凍之間，入口帶著淡淡的花生香味，質地非常滑順。搭配一點點醬油或，吃起來清爽有特色。 #醋拌水雲（$43） 水雲帶黏黏滑滑的口感，拌上醋汁後酸酸甜甜的，好清新解膩。 #沖繩豬手麵（$88） 豬手非常軟嫩，膠質豐富，入口即化，湯底是帶有沖繩風味的獨特鹹香。麵條的口感偏彈牙，吸飽湯汁後非常入味。 #沖繩墨魚汁炒麵（$108） 炒麵顏色很搶眼，黑黑的墨魚汁裹在麵條上，第一口吃下去就能感受到濃濃的鹹鮮味。墨炒麵的火候剛剛好，麵條與沖繩豬手麵的麵條一樣，是沖繩特有的。 #飛魚籽薯仔沙律（$78） 薯仔的質感很綿密，加上鮮甜多汁嘅飛魚籽，清爽開胃。 #鐵板燒餃子（八隻 $73） 底部煎得酥脆，裡面的餡料鮮嫩多汁，醬汁微甜微酸。 #燒魷魚一夜干（半身 $88） 燒魷魚燒得很香，帶自然炭香味，質感彈牙又不會過韌，有種越嚼越香的感覺。 #swallowwanchai #swallowhongkong #swallowjapanesefood