【食記】銀座 bills｜吃一份讓人戀愛的香蕉鬆餅

#3月好去處2025 #東京 說到東京銀座，很多人第一直覺是精品街、百貨公司、觀光人潮滿滿的商圈。但這次我不是來shopping, 而是為了銀座某棟樓頂上，那個傳說中“早餐界的LV”——bills。 這間銀座店藏在「Okura House」頂樓，搭電梯一上來，空間讓人馬上放鬆。電梯位有放置沙發 讓等待結果食客可以坐著，很貼心！ 整層挑高設計，大面落地窗讓陽光灑滿整個餐廳，配上柔軟的沙發椅、木質地板與綠植點綴，簡直像一間都市裡的秘密空中花園。明明樓下是熱鬧喧囂的銀座大街，但一坐進來，彷彿時間慢了半拍，很適合發呆放空。 這次的主角，是他們家的經典之一：香蕉鬆餅（Ricotta Hotcakes with Banana & Honeycomb Butter）。 🥞香蕉鬆餅｜Ricotta Hotcakes with Banana 鬆餅一上桌就有點驚艷，是那種厚實的三層鬆餅，每一層都像小山一樣蓬鬆。外皮煎得剛剛好，微微金黃酥脆，切開後裡面卻是濕潤柔軟的，完全不乾口，吃得出加入了ricotta cheese 的濃郁奶香。上面擺著香甜熟成的香蕉、撒了點糖粉，還有那一塊讓人無法忽視的——蜂巢奶油。這個奶油是甜點界的小魔法師，奶油本身滑順濃郁，裡面還帶著蜂巢的微脆口感，抹上一點在鬆餅上，一口咬下真的是幸福感大爆發。 老實說，這道香蕉鬆餅不是走浮誇派，但就是一種「越吃越上癮」、「吃完會想念」的味道。甜度剛好，連平常怕甜的人應該也會喜歡。 如果你是甜點控，或者只是想找個空間安靜吃頓療癒系早餐，這份鬆餅真的值得你繞進銀座樓上來試試 不愛吃甜點的人 也可以點他們的歐式早餐 也很美味 ⚠️小提醒：熱門時段跟假日建議先訂位，我們是平日早上8:30餐廳一開門就來吃，所以沒有排隊。