【台北】民生社區裡的手炒咖哩：HASH Taipei

分享一家很厲害的 #手抄 #咖哩 老闆慢工出細活！用心備料 一個人在廚房裡處理洋蔥、咖哩 處理辣椒、柑橘醬等食材 經過長時間熬煮才有桌上這道 樸實無華卻溫暖美味的 #curry HASH Taipei開在 #民生社區 只要吃過的居民都一定會回訪 店內不大但處處充滿老闆的小巧思 極具現代的裝潢風格 在社區裡獨樹一格 外觀低調的灰金 彷彿再跟你說 我賣得不是浮誇 我賣得不是虛華不實 HASH Taipei－ 只賣別人家吃不到的好手藝！ 你若好奇不如親自走訪一遭 每一口的滋味如何豐富你的味蕾 連鎖咖哩店不稀奇 巷弄飄香才令人回味 一家店 一個人 一段艱辛的故事 一份獨一無二的味道 一吃就想起 🍛吃什麼？以下為內用價格 #牛肉 咖哩 $220 老闆的咖哩主要以手抄鮮蔬 來豐富咖哩的甘甜再加入 少許咖哩粉與磚不斷攪拌熬製 與市售連鎖的真空包裝不同 非以冷凍蔬菜及機器製成！ 配料也很是講究 給的肉品都不手軟 大火噴燒 牛肉香嫩帶油脂 沾上咖哩醬 單吃以為在－ 品嚐一道香煎牛排 盤中再放上一顆半熟蛋點綴 看著美麗的蛋體會不忍心劃破 可極致的美味必須犧牲一些東西 流心的蛋液傾瀉與咖哩融為一體 搭配老闆特別挑選的米飯 滑嫩入口 好吃好吃！ 米飯硬度剛好不會過於軟爛 上頭放上幾撮乾炒油蔥末 咀嚼出食物的原汁原味 定會讓你一口接一口吃完 還想再來一盤 (可以直接餐點加大) #雞肉 咖哩 $170 我說過老闆的肉品給的份量都很多 雞肉也是 又大塊又彈嫩 亦是經過烈火的考驗 焦黃帶皮的雞肉也是色香味俱全 #小菜 $30 小菜一般人會想到毛豆、涼拌 HASH Taipei 的小菜讓人驚艷 老闆本身西餐廳出身 今日小菜提供 一般很少人會烹煮製作的料理 即是 #甜菜根 漬 甜菜根營養豐富 富含許多維生素及礦物質 單吃甜菜根細嚼慢嚥尾韻帶甜 沒吃過的人可是嘗試看看！ #柑橘 $50 大概是第一次吃到真正的柑橘醬 以料理煮食來說 一般也是平價小店 看到柑橘、橙汁我都會覺得可能有雷 因為絕對出來的是切好的柳橙 給你自己擠…十有九次是如此 但沒想到HASH Taipei 端出sauce 讓人不敢置信！真的是柑橘醬 小小感動一下 醬也是老闆親手製作 柑橘皮碎與果肉的mix 香氣宜人 單吃有果香甜 和咖哩一同入口 又是不同層次的美味 如果覺得咖哩單調不妨點柑橘搭配 原本溫順的咖哩會變得活潑爽口 #辣椒醬 辣椒醬也是老闆手抄 並加入秘密武器製作的 我本身非常不能吃辣 老闆的辣椒對我來說是小辣程度 （我朋友一起去吃她說不會辣😂） 我覺得這辣是很溫和的刺激 老闆說現在很多辣椒醬已經變成 在比誰更辣！更香！更麻！ 我也很認同 辣椒醬有時候喧賓奪主了 把舌頭辣麻了還怎麼品嚐 其他食物的好呢？ 老闆還推薦了幾支酒可以跟咖哩搭配 我覺得挺妙的！喝完認為可以點個 #宇治茶 #梅酒 不用加冰塊就很好喝 📍HASH Taipei 地址：台北市松山區民生東路四段97巷1弄25號1樓（近民生社區） 訂位：0932391575 時間：平日11:00～14:00 17:00～21:00；假日12:00～21:00 #ayu吃台北 #台北咖哩 #咖哩飯 #台北咖哩飯 #咖哩控 #必吃美食