來汕頭，最不能錯過的就是富苑，沒來富苑等於你沒有真正來過汕頭“富苑”是以一家魚飯鹵水、生醃雜鹹等豐富的成品及半成品而聞名的夜市排擋。當然，因為富苑多了很多裝潢精美的室內廳，成為了大排檔中的貴族。在大熱天，吹著空調吃著特色的美食，無疑是種享受。有人說，富苑的菜品就像是潮汕味道的一本最大最全的百科全書，所以，在這裡，你幾乎可以品嚐到所以的潮汕味道。 汕頭與潮州組合的潮汕菜，與廣州菜、東江菜齊名，並稱為廣東三大菜系。生醃蟹，夏末秋初是蟹最肥的時候，生醃蟹被潮汕人稱為“毒藥”，一旦愛上便無法自拔的美味。鹵水是廣東人的最愛，也是汕頭人的最愛，如此美味的鹵水大腸，汕頭人怎麼吃都不覺得膩。隆江豬腳，肥而不膩，入口香爽。潮汕菜講究原味，這樣的小墨魚用清水煮熟，蘸著調味料，鮮美的無法用語言來形容。