西環洞穴打卡fusion菜

充滿格調既洞穴餐廳✨ 裝潢設計型格又帶藝術感，以土紅色為主調，環境氣氛好chill💕 主廚Gavin Chin將西餐融入澳洲、馬來西亞、東南亞及本地特色元素，夠晒創新😍 ❀ Duck Croquette 🦆 鴨肉可樂餅炸得金黃酥脆，表面淋上香甜南瓜醬並倒入醬油～切開有滿滿既鴨肉，鹹香惹味且份量十足，層次感豐富😚 ❀ Scallop Ceviche 🐚 用脆餅盛載住帶子他他，質感新鮮彈牙，加入柚子及杏仁奶等作調味，酸甜又開胃👍🏻 ❀ Baby Kai Lan 🥬 芥蘭苗口感爽脆，配以昆布油及柚子啫喱令味道更顯清新～ ❀ Daikon 🥢 大根爽脆又清甜，配以用上冬菇及昆布製成既奶油醬汁，濃郁入味☺️ ❀ Liver Parfait with Shio Koji 🐥 香濃幼滑既雞肝醬加入青提子、蘋果醋韭蔥及果仁碎，平衡雞肝既鹹香味，食落亦帶微微麻辣香氣✨ 配上香脆既麵包食好夾呢～ ❀ Tonkatsu 🐷 鹿兒島炸豬扒香脆柔嫩，蘸上旁邊既韓式辣醬及黑蒜醬汁更加惹味😚 ❀ Rendang Short Rib 🐮 牛仔骨經12小時慢煮，肉質好軟腍😍 表面鋪上泰國羅勒及烤椰子，再倒入濃郁醬汁，口感好豐富呢！ ❀ Grilled Pineapple 🍍 燒菠蘿酸甜又解膩 ❀ Dessert 🍨 當日有棉花糖雪糕及杏仁脆餅配芫荽雪葩💕 棉花糖雪糕表面鋪滿朱古力脆脆及海鹽香蕉忌廉，香甜可口🥰 而另一款甜品係將雪葩混入椰子cream及芫荽果醬，加埋杏仁脆餅食配搭好特別☺️ ❀ Gamma 🍸 ❀ Sigma 🍸 Signature Cocktail✨ Gamma主要以烏龍茶、vodka、梅酒、柚子及青蘋果調配，酸酸甜甜好清爽👍🏻 Sigma係Espresso Martini，表面有層豆腐泡沫，酒味相對較重亦帶咖啡香 🍴 House of Culture @houseofculturehk 📍 西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖 #香港美食 #香港打卡 #香港餐廳 #香港探店#香港食評 #週末遊 #foodphotography #hkfoodie #hkfoodblogger #打卡 #西環美食 #西營盤美食 #fusionfood #多國菜 #新餐廳 #西餐 #西餐廳 #美食 #美食推介 #香港好去處 #本地遊 #每月27日會員日免費換貴賓室