屏東（Akame)私廚.吃了令人懷念的美食.值得推薦大家

當品嚐完一頓美食，如果你會在心中告訴自己：希望自己以後永遠都會記得這些味道，那便是最愛了啊！ 周五晚上Akame主廚Alex的馬祖淡菜又更艷麗，先用香料炒，再用果木燻，最後上直火高溫快速炙烤，上桌時，有香氣，有汁水，碳香與海水共冶，淡菜肉質卻依然鮮嫩肥美，這到底是怎麼做的啊？ 忍不住，我把湯汁啜飲而盡，一滴不剩，那是主廚對夏季海洋最美的詮釋啊！ Akame牛，以台灣黃牛（公）和澳洲安格斯牛（母）配種而成，草/穀合飼三年半，成就的肉質帶著台灣黃牛的風味和部分嚼勁，又多了些油脂的汁水，腓力外部焦香，內部柔靱，很是迷人。 角蝦（鐵甲蝦）和花枝，走在碳火懸崖邊的完美五、六分熟，濃縮了甜與鮮，蝦肉甜美到極致，搭配花枝的飛魚卵醬和幾滴台灣原生香檬，風味盡顯，也是我的最愛。 昨天的綠竹筍經過碳烤，甜度更沈穩，神奇的熟成海膽醬汁也是夢幻逸品，搭在一起的美味大家只好用想像的了