RAMEN FeeL 拉麵之神推薦的名店

位於青梅市的 RAMEN FeeL 🇯🇵 ⭐主廚渡邊大輔是 Iida Shoten 的弟子，Tabelog 評分 3.96 分。這次我們一行兩人前往，因為太貪心，所以點了 3 碗麵。 ✅醬油拉麵（普通）1300 日圓。湯底以豬骨、雞骨和肉熬製而成，搭配醬油調味。麵條是自製的細麵，入口即斷。一開始以為會很軟爛，但實際上並不會，而是煮到恰到好處的口感，很容易入口，這是我從未體驗過的。而且麵量比平常吃的普通份量還要多，可以說是一碗份量十足的拉麵。湯頭香氣四溢，口感醇厚，品嚐後能感受到醬油的原汁原味，完美地融合在湯中。叉燒肉選用厚切五花肉，大塊且軟嫩，每一口都非常滿足。 ✅鹽味拉麵（特製）1900 日圓。加了終極配料，男友說非常棒，濃郁又醇厚。他平常就喜歡鹽味拉麵，所以非常喜歡這碗。湯頭清澈乾淨，光看顏色就知道一定很好吃。喝到最後，湯裡還帶有淡淡的柚子香氣。麵條和醬油拉麵一樣。叉燒肉是薄切的，比醬油拉麵的叉燒鹹一些。餃子也很好吃，有兩種口味，豬肉餃子 2 個和蝦仁餃子 1 個，內餡和麵皮的比例恰到好處，不會太紮實。吃完這碗，他說 2024 年的日本之旅值回票價了。 ✅沾麵（特製雙湯頭）2200 日圓。加點湯汁和麥茶 170 日圓，共 2370 日圓。和普通沾麵（1850 日圓）的區別在於，普通沾麵只能選擇一種湯頭，醬油或鹽味。這裡有 3 種麵條：寬扁麵、比醬油和鹽味拉麵粗的黃色麵條，以及小麥麵條。因為我喜歡麵條，所以要大力推薦最粗的黃色麵條，口感Q彈有嚼勁，正合我意。小麥麵條很特別，咀嚼時的味道像全麥麵包。吸麵條的時候不會很順滑，因為麵條裡有小麥的顆粒。我覺得鹽味湯頭有點鹹，所以更喜歡沾醬油湯頭。主廚助理建議可以單吃麵條、沾鹽巴吃、擠檸檬汁吃、或交替沾兩種湯頭，可以根據自己的喜好選擇不同的吃法，讓這一碗麵充滿了多層次的風味。麵量非常多，感覺像是兩人份的。吃完這碗，要到晚上九點才能再吃東西了。 總共 5570 日圓，以 2024 年 6 月 3 日的匯率計算約為 1309 泰銖。 🏅吃完後我們投票決定，下次來的話我會點醬油拉麵，男友會點鹽味拉麵。 預約方式：透過 TableCheck 網站預約。 交通方式：我們預約了週日晚上的車，週六開車去吃，從東京出發大約需要 1.5 小時，回程也是 1.5 小時。建議預約最早的時段，然後在傍晚前返回，因為東京傍晚交通非常擁堵，而且必須遵守限速規定。店家門口有 3 個停車位，旁邊還有一個停車場。 店家地址：東京都青梅市梅郷 4-695-1 報到：抵達後，請進入店內告知預約資訊，會拿到一個呼叫器，然後到二樓的休息室等候。休息室很大，提供迎賓茶和乾淨的洗手間，還有許多拉麵相關的雜誌。等到呼叫器響起，就可以下樓到一樓用餐了。